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最新电饭煲蛋糕的制作方法和过程大全

格式:DOC 上传日期:2023-05-02 06:40:42
最新电饭煲蛋糕的制作方法和过程大全
时间:2023-05-02 06:40:42     小编:zdfb

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电饭煲蛋糕的制作方法和过程篇一

做一个美味的蛋糕绝对不是一件容易的事情,过程不仅需要心灵手巧,更需要许多的专业设备,不少人知道做蛋糕要用上烤箱,但是并不是每个家庭都有烤箱,想吃蛋糕怎么办呢?这个时候,一个电饭煲就能派上用场。今天,小编特意为大家推荐电饭煲蛋糕的制作方法,希望大家喜欢!

大家喜欢味道香甜的蛋糕,想在家diy一个蛋糕,但是苦于不知道做法,下面给大家介绍一下电饭煲蛋糕的做法,有时间的话可以在家试试。

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中;糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可。

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状,之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。

4、然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均

5、将剩余的一半蛋白放入到"3"中搅均

6、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

7、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

8、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了,这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的`,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。

9、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。

有些人在用电饭煲做蛋糕的时候,总是失败,蛋糕完全是发不起来,这是什么原因呢?这个就是因为在制作过程里面没有注意到以下几点:

1、不能有水。一定要注意打蛋清的容器不能有水,不能有一点点蛋黄。在先用餐巾纸把所有碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。

2、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,记住,一定要上下搅拌,然后再加入另外一半蛋白。

3、电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,这叫预热。

4、时间没控制好,打完的蛋清时间长了,或者是没达到时间。

5、存放的温度太高。

电饭煲蛋糕并不难,但是有些人就是做不成功,蛋糕的味道怪怪的,那问题出在哪里呢?下面跟大家说说电饭煲蛋糕的注意事项,借鉴一下别人的经验之谈,有助于自己的进步!

1、面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;

2、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油;

3、鸡蛋以常温状态为佳;

4、打发蛋白时电动打蛋器最省劲,没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。

5、拌匀时千万不能划圈搅拌,这样会让蛋白消泡。正确的方法是:用饭铲反复将底下的部分翻上来,像炒菜一样。

6、蛋白泡和蛋黄糊的混合步骤要轻而快,控制在两分钟内拌匀、入锅,以减少蛋白消泡。

7、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

电饭煲蛋糕是一种可以在家轻松diy的美食,其中鸡蛋、牛奶和低筋面粉是主要的食材。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,是我们身体重要的蛋白质来源,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,经常吃鸡蛋可以帮助我们增强体质,让身体更加强健。而蛋黄中的营养元素也是十分丰富的,卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素等都能给身体带来充足的营养。

牛奶也是我们生活中重要的营养来源,在家diy蛋糕可以选择优质的牛奶,它是我们身体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收,缺钙的人群和正在长身体的青少年十分需要。

而烹制蛋糕最主要的食材低筋面粉也有不少健康功效,可以养心、益肾、除热、止渴,还有充足的热量,可以保持体力。

电饭煲蛋糕是可以给宝宝吃的,而且比外面的蛋糕更加健康哦。家庭自制的电饭煲蛋糕使用的食材都是我们自己精心挑选的,因此更加放心,在外面购买的蛋糕往往会添加香精或者其他添加剂,对宝宝的健康是很不利的,宝宝处于发育时期,肾脏肠胃等功能都还比较脆弱,一些含有添加剂的食物是不适合给他吃的,而我们在家diy蛋糕就能避免这些坏处。

而蛋糕中的主要食材鸡蛋、牛奶和低筋面粉等,营养价值都比较高,可以给宝宝带来充足的能量和蛋白质,而鸡蛋中含有的一些营养元素还能促进宝宝脑部的发育,适当给宝宝吃些蛋糕是可以有效促进健康的。

不过妈妈们要记住,在给宝宝烹制蛋糕的时候,尽量少放一些糖,糖分过多的话,是会给宝宝的肾脏造成负担的,还会影响肠胃健康,少量更健康哦。

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