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老式脆皮鸡蛋糕的做法 老式脆皮蛋糕的做法和配方窍门篇一
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。下面是小编分享的`制作方法，欢迎参考!
低筋面粉100g
细砂糖85g
鸡蛋4个
1. 把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2. 全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3. 加入细砂糖
4. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5. 转低速搅打到细腻，无大泡。
6. 划过有花纹，不易消失。
7. 加入过筛的低筋面粉。
8. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
9. 装入模具中，面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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