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四色珍珠丸的做法和配方篇一
四色珍珠丸，以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。吃的.时候，你还可以蘸着蒸鱼豉油加香油做成的料汁搭配着吃，风味独特，非常鲜香可口哦! 下面，跟小编教大家这道四色珍珠丸的做法，一起来学学吧！
猪肉、白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦
配料：牛肉粉
调料：料酒、盐、胡椒粉、酱油、蚝油
1. 猪肉洗净剁成肉末放进料盆。
2. 加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀。
3. 加酱油、蚝油搅拌均匀。
4. 徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。
5. 白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡。
6. 沥干水分。
7. 将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒。
8. 开水上锅蒸25-30分钟。
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