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2023年家乡的美食炒粉作文 介绍炒粉的作文(通用3篇)

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2023年家乡的美食炒粉作文 介绍炒粉的作文(通用3篇)
时间:2024-03-20 20:53:48     小编:zdfb

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

家乡的美食炒粉作文 介绍炒粉的作文篇一

南昌不仅风景名胜众多,而且还有许多名扬全国的特色小吃,如瓦罐汤、炒米粉等。但其中最令家乡人民所熟悉的却是那炒粉。南昌是个河流众多、湖泊星罗、土地肥沃的鱼米之乡。米是是家乡人民的主食,但人们没有总是做成米饭一种食用方式,而是把米做成了米粉、年糕等食物。充分体现了南昌人民的创造性。米粉米粉,顾名思义已经将米磨成粉。别以为就是这样简单,还要把粉压成一条条细细的,一根根的好似北方的面条。做了米粉,还要加工成食物再来吃。爱创造的人们又发明了许多加工方法:拌米粉、煮粉、炒粉。今天我着重是介绍一下有名的南昌炒粉,哪可不是象炒菜一样轻松哟。

首先要在准备好的锅里倒入一些油,烧热后把煮好沥干的白色面条放到油锅里――下油锅!呛!随着一声爆响,米粉们开始在锅中翻滚。随后倒入配菜:辣椒、酱油、盐等调味料,不停的翻炒,白白的米粉变成了酱红色,香味辣味也串入鼻腔。好了,该出锅了。赶快来尝尝!

嗯,颜色鲜艳,酱香扑鼻,尝上一口,滑溜溜的米粉“倏倏”地带着鲜味进入口中。噢,这就是传统的家乡小吃――南昌炒粉的味道!

听我这么一说,你可能会质疑,南昌炒粉不就是一道家常小菜么,怎么会有这么高的知名度呢?其实原因在它的搭配丰富,人们可以根据自己的喜好添加配料,比如加上芝麻后,色泽红棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻,象不象蚂蚁上树呢?原因二在于它的不张扬,没有出现在大酒楼中,而是在一些街边小摊小店中和家家户户的节日桌上,因而人们代代口诵所以闻名。这也刚好象南昌人民的性格,爱创造而不留名。酒好不怕巷子深一样。

所以,我无论走到哪里,都会想念这朴实无华的家乡味,它也寓意了我们做人的道理。

家乡的美食炒粉作文 介绍炒粉的作文篇二

对于我们南昌人来说,炒粉是再熟悉不过的一种美食了。而且,在南昌这块土地上,炒粉排第一,第二空缺,第三名的瓦罐汤可离它有一段距离呢!

在南昌,菜肴以炒为主,所以格外的香,炒粉也不例外。记得小时候我曾到过一家街边的炒粉店,刚到门口就有一种油中带米的香味扑面而来,不禁勾起人的食欲,继而感到腹中空空,一个健步迈入店中。当炒粉端上来时,早就急不可耐,拿起筷子便吃了起来。总而言之,炒粉的香味是它本身的一绝,未尝其鲜便让人食欲大开,实在令人赞不绝口。

香味归香味,炒粉本身的色泽也十分吸引人的眼球。那油汪汪、金灿灿的一盘炒粉,再次让人眼前一亮,且米粉之中又配有肉丝、鸡蛋、豆芽、青菜等食材(当然,炒粉中不一定这几样应有尽有)看上去五光十色,有些让人眼花缭乱之感了。当然,炒粉中的油依旧是整道菜的关键部分,油多过腻,油少反而没有那种滑溜的口感。而且,火侯也要把握得当才行,火大了油会焦,小了又是让客人吃“夹生粉”,因此这些影响炒粉“外衣”的技巧必须掌握得当才行,否则就会影响整体感觉。对此,我不得不佩服那些炒粉厨师技艺之高。

讲了如此之多,终于说到“味”字上来了,因为厨师把握得当,致使炒粉油而不腻、香而不焦,且又有鸡蛋、肉丝和蔬菜搭配其中,鲜美可口,让人不能“停箸息之”。我儿时曾吃过一次南昌最为正宗(算是吧)的炒粉,那种味道至今令我难以忘怀。还记得一大碗炒粉,5分钟前刚上桌,5分钟后就见底了,爸爸妈妈还说我吃得太快了会影响消化,可我哪里顾得了那么多呢?只管继续埋头苦干、一吃到底,最后放下筷子,打个饱嗝,以示成功“消灭”了一碗“敌人”。五年后,我又到一家大酒店中吃了一回炒粉,可是再也没有吃出当年的味道和感觉了。随着酒店的增加和街边小吃店、早点店的逐渐减少,我发觉正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失,大有绝迹南昌之势,令人堪忧。

现在的南昌市已经高楼林立了,就连当年雄伟的滕王阁都成为周边楼盘的衬托之物。随着外来饮食文化的进入,南昌炒粉等一批标志着特色的美食正在逐渐退出饮食文化之中。虽然近年来政府也针对这一问题做出过保护措施,但我确实再也未吃过正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗,街边小摊上的又怕地沟油。

唉!我要到哪儿去找真正的炒粉呢?

家乡的美食炒粉作文 介绍炒粉的作文篇三

清晨薄雾未散,小城便开始焕发生机。

清晨以第一缕充满能量的节气开始的,最能勾人食欲的,在这微微潮湿偏远的南方之地,炒粉也数其一罢。

南方盛产水稻,清晨时分,农民伯伯便摘下南方沐浴着晨光与朝露的第一株麦穗,南昌这附近的米粒是极好的,晶莹剔透,圆润而滑爽,放在日光下有如宝石一般的光彩。这样的米粒儿若制成米粉也必是极好的。

外婆是土生土长的南昌人,做得一手美味。原来本是会做米粉的,极有韧性的一根根,但现在也极少做了。但其做炒粉之能可谓是丝毫不含糊。她极会挑粉,知道色泽自然而白皙的粉是最好的。米粉刚买来,不能直接炒,直接炒的不叫南昌米粉。

故南昌炒粉的特点之一是必有韧性,先将其放水中浸上一夜,时间是约莫估计的,说详细也丝毫不详细,但做粉的好手皆知晓,粉心泡软了,不再似钢筋一般直硬,便可以了。

粉泡好,必先过一道水,果然也是南方的粉,时时刻刻离不开水的,放在锅中小火慢慢煮,粉的色泽会转白,像牛奶一般,层层叠叠在沸腾的水中散开。估约着时间便可以捞出,但尤记得一点,捞出后便迅速过一道冷水,这样一会儿炒时才不会和在一起,“难分难舍”的`局面。

南昌人口味偏重,所以佐料颇多,红辣椒、肉丁、青菜、芹菜等,放在火中爆炒片刻,爆出香味,再倒入米粉,与之大火翻炒,加入油盐、酱油等调料即可。谨记,油必多放,否则粉都会成为“锅贴”。

刚盛出的粉带着外婆的笑容与汗水,酱色的圆形粉上点缀着种种颜色,蒙着一层金色的油光,及刚炒出的扑面腾腾的热气,香味也扑面而来。一根根极长的粉,竞找不到头与尾,刚入口会微烫,但更多的是粉的嫩滑与佐料各样的香气揉杂成一片。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味觉。长长的粉像是暖暖的幸福,弥漫在口舌与唇鼻间。外面的粉,不似南昌的,用料极其吝啬,粉极干涩硬,不像家乡的口感滑嫩。吃毕,还有着一滩金黄的油散发着粉的香意,于是意犹未尽地大大咧咧叫起“再来一碗,再来一碗!”就是家乡未尽的味,难忘。

一条长江不断,接着家乡的思念,接着家乡不尽的粉香,无尽的香意,浓浓淡淡,带着一份暖意。

倘若有一碗粉,用料极足,味重,令人念起家乡的暖,家乡的情,。在冥冥之中有一份希望自己过得更好的愿意,那是炒粉,家乡、南昌的炒粉。

未尽的香中是情谊浓浓……

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