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二级公共营养师试题题库篇一
营养师是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家。接下来小编为大家精心准备了2017年二级公共营养师精选试题，想了解更多相关精彩内容请关注应届毕业生考试网!
1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(c)，红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。
a30-40%，10-15%
b40-45%，15-20%
c50-60%，20-25%
d60-70%，25-30%
2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中(a)排出量增加。
a葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素
b葡萄糖、钙、水溶性维生素
c氨基酸、水溶性维生素、钙
d葡萄糖、氨基酸、铁
3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加(b)公斤。
a8-10
b11.5-16
c13-16
d18-20
4.中国营养学会2000年修订的(d)ris中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(b)。
a0.63mj(150kcal)
b0.84mj(200kcal)
c1.05mj(250kcal)
d1.46mj(350kcal)
5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期(a)克/天，中期()克/天，晚期()克/天。
a5，15，20
b10，15，25
c15，20，25
d20，25，30
6.在各种营养素中，妊娠期间(c)增加的值较高。
a.叶酸、能量、维生素c
b.叶酸、铁、维生素b1
c.叶酸、铁、维生素d
d.能量、叶酸、铁
7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和(d)。
a营养性缺碘
b营养性缺锌
c营养性缺硒
d营养性贫血
8.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为(b)期。
a新生儿
b婴儿
c婴幼儿
d乳儿
9.(a)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。
a.母乳
b.母乳化奶粉
c.全营养乳儿糕
d.营养米糊
10.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但(d)难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
a.维生素a
b.维生素b
c.维生素c
d.维生素d
11.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(c )。
a.维生素a
b.维生素d
c.维生素b6
d.维生素b12
12.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( b )。
a.钙
b.钾
c.镁
d.铁
13.痛风病人饮食应第一限制的食物是( d )。
a.海带
b.冬瓜
c.蚕豆
d.白切猪肉
本文导航第1页选择题第2页选择题14.肝昏迷前期应控制的食物是( d )。
a.海带
b.冬瓜
c.蚕豆
d.鸡蛋
15.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( b )。
a.脱脂牛奶
b.啤酒
c.豆腐
d.米汤
16.食物脂肪的吸收率一般在( d )以上。
a.95%
b.85%
c.70%
d.80%
17.各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( d )精制糖。
a.低于，高于
b.高于，低于
c.高于，高于
d.低于，低于
18.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( c )种目的'。
a.3种
b.4种
c.5种
d.6种
19.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的( b )为宜。
a.1-2倍
b.1/3-1/2倍
c.10倍以下
d.1/2-1倍
20.食品强化的要求是( a )，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
a.明确对象和目的
b.接受强化食品的人数多
c.保证食品卫生
d.强化食品营养价值高
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