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醉黄瓜的做法篇一
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也许喝多了，午夜，静卧床上，产生了浓浓的思乡情结，缠绵的思绪竟引来了多情的月儿。月儿圆圆的、满满的，是十五吧？月儿知我心！透过窗纱洒下满床斑驳的清晖，为我制造醉人的朦胧。温柔，沉浸在幸福之中……
梦中，我看见自己又走进老家妈妈种的黄瓜架，在架下听牛郎、织女说情话，只是什么也没听见，却让蚊子咬了好几个大包。黄瓜秧茂盛得遮天蔽日，满架都是顶花带刺的黄瓜。一条条黄瓜就像一个个可爱的精灵，悬在叶蔓间，鲜嫩嫩的，惹人喜爱。我摘下一根，边吃边钻出黄瓜地，一抬头就看见妈妈了。妈妈还是当年的笑容，看见我还说：“小馋猫儿！”这是梦境，这当然是梦。可是，我是多么愿意重温这样的梦境啊！
我家的黄瓜架下是我的天堂。在黄瓜架下，我知道了黄瓜的由来。妈妈告诉我，黄瓜也叫青瓜，又名胡瓜，它产于印度，商人把它运到新疆，西汉的外交家张骞把它运到中原地区，再陆续传到全国各地，成为人们的一种常用蔬菜。
黄瓜的味道很美，又香又脆，感觉跟吃香瓜、西瓜一样爽口。同时，有一缕淡淡的清香传入鼻孔，沁人心脾。
黄瓜是人们常用的一种菜，可以炒着吃，可以凉拌。把它切成一片片敷在脸上很清凉，可以降低皮肤表面的温度，可以美容。在宴席的盘子上可将其切成一片片摆成一个圆圈，特别好看！黄瓜可以煲汤，通常有排骨黄瓜汤，有鸡肉黄瓜汤，这些都是人们生活中常见的。黄瓜已经成为人们生活中美味佳肴。
现代科学技术已经让东北大平原的我们这一年四季黄瓜飘香，黄瓜已经真正走进了人们的生活，蔬菜暖棚功不可没。
蔬菜暖棚在我们地区是一项阳光产业，解决了寒冷季节农民无所事事的大问题，变冬闲为冬忙。走进暖棚区，映入眼帘的塑料大棚一眼望不到边，哪个棚区都占地几百亩。暖棚搭建得都很精致，不太高，排列有序，紧挨紧靠，其结构是经过精心设计的。里面空间高度利用合理，其斜面及坡度能防御春天的大风和夏天的大雨、还有冬天严寒及大雪的压力，更要保证充足的光照强度和面积。
在我们镇后查台村的一家暖棚前，站着一位花样年华的村姑，长得清秀而甜美。既像是导游，又像是接待员，满口普通话把黄瓜的生长规律、生长过程、品种优点等交待得一清二楚。这是从农业大学毕业的农技师路玉艳、是这家大棚的主人，她承包了4个大棚，爱人、公公、婆婆都是她的`雇员，她是监工的还是带工的，在她的带领下一家人靠暖棚发了家，她是阜新市“五·四”奖章获得者，现代的黄瓜耕种人。
通过参观和听讲解，原来这些精品黄瓜还很娇嫩，每年都要嫁接，黄瓜生长期的温度和光照都有严格的规定，还要空气流通，我看到每栋大棚里都配备了距离相等的日光灯、排扇，连那些攀援的瓜架都异常的精致。
路玉艳告诉我，也许是水土的缘故，她们村的黄瓜就是比别的地方清甜而又脆嫩。她说得很神奇：营养学家通过提取切片化验，后查台村的维生素、葫芦素等质量系数比其它村的高出许多，后查台村的黄瓜已经注册为优质品牌产品，每天都供不应求。
说着，有好几辆运输车开近瓜棚，那些司机们在路玉艳的指挥下，将一袋袋包装好的黄瓜装上车。路玉艳告诉我们，她们这里连片栽植的黄瓜从11月份上市，到第二年的端午节，每天都有好几辆车来装货。日产量最盛时达到10万公斤，还供不应求。有些订购商住在这里催货。全国有几十个城市居民都吃到后查台的黄瓜了。好家伙，多么惊人的数字，看那瓜市热闹场景，我由衷地为山里人的生活感到幸福。
这些年黄瓜确实是餐桌上一道亮丽的风景。雕饰的孔雀开屏景观凉盘就是黄瓜为原料做成的，桌上有黄瓜条凉盘，你就会感到清净凉爽解酒。有人说夏天黄瓜消署解热的功能超过西瓜。这种说法有一定的道理，黄瓜美容也有道理，一些美容店在做过面膜后给一些爱美的女子脸上贴满了黄瓜片。你看有些电视剧中的市井女子不都满脸黄瓜片给男人装鬼脸吗！
黄瓜有很强的减肥功能，由来已久。妈妈讲过的一个民间故事让我记忆犹新：后妈看不上非亲生儿子苦命，而对比苦命小两岁的亲生儿子来福是捧在手里怕吓着、含在嘴里怕化了，要星星不给月亮。夏天天热时来福对菜园子里的黄瓜等瓜果梨桃随便吃，苦命尝尝都不行，不是打就是骂。十多岁的孩子吃不饱饭，正是长身体的时候根本受不了，苦命饿了就吃大葱。有时候辣得真流眼泪，但那也比饿的滋味好受，这样，一个夏天过去了，天天以吃黄瓜为主要消暑方式的来福是越来越瘦，食欲减退，以吃大葱来填肚的苦命越来越胖，后娘也觉得纳闷，细一打听，夏天吃黄瓜多的孩子都瘦，而多吃大葱的孩子却相反。当时她是不知道其中的原因，现代医学已揭开了其中的秘密：黄瓜中几乎不含干物质，多吃只是水饱，而大葱富含蛋白质、糖类，多吃不但能让人发胖，还有恢复疲劳的作用。
路玉艳告诉我，目前村里的黄瓜已成了产业，男人们都远行了，有的成了黄瓜经纪人，有的到外地黄瓜种植区当技师。多数人家都买了私家车，再说，目前好多操作程序都是数控化、电器化，劳动强度减轻了，一点也不觉得苦。一个人就可以管理一大片，闲下来，她们还会聚到一起娱乐一阵子。
黄瓜丰产带来幸福的爱情，有好多的外来女嫁到这个村，都是冲着黄瓜来的。
黄瓜的吃法还有很多，热炒、晒干、腌制等，都是很有特色的。黄瓜就像一个老朋友，陪着我度过了不知多少个春夏秋冬。
黄瓜，家乡的特产，家乡最常见的蔬菜。
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