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桂花糕的正宗做法窍门汇总

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桂花糕的正宗做法窍门汇总
时间:2023-05-02 21:11:16     小编:zdfb

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桂花糕的正宗做法窍门篇一

桂花糕已有三百多年历史。美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的`各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。今天小编给大家讲讲桂花糕的正宗做法,希望大家喜欢。

材料:绿茶粉1匙,糯米粉100克,粘米粉50克,干桂花适量,水140克,糖35克

1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内

2、加入水

3、所材料拌成糊状

4、隔水放在蒸锅中,小火边蒸边搞拌成半熟粉糊

5、取出粉糊,洒下桂花

6、均至均匀

7、把粉糊放在蒸盘中,手里沾点水,把粉糊压平

8、再洒点桂花

9、中火放蒸锅中约蒸20-30分钟

10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用

原料:糯米粉150克,澄粉75克,白糖60克,温水200克,色拉油30克。

1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀。

2、加色拉油搅拌均匀。

3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状。

4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘。

5、把糯米糊倒入派盘中。

6、蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可。凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

材料:熱水-1000ml,荔枝-15粒,桂花乾-2茶匙,桂花蜜-4茶匙,大菜-10g,冰糖-適量,隨個人喜好

1)用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.

2)把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.

3)大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘.

4)關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻.

5)倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時.

材料:砂糖100克,桂花蜂蜜2茶匙,奶200克,琼脂4茶匙,蜜糖适量

1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解.

2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却.

3.加入少数蜜糖即可。

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