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食堂保管员的岗位职责(10篇)

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食堂保管员的岗位职责(10篇)
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食堂保管员的岗位职责篇一

2、把好验收关、过磅关,不弄虚作假,不营私舞弊,严格执行“五·四”卫生制,有权拒收腐烂变质物品。

3、妥善保管好仓库物资,尽量减少损耗,不经会计开票不擅自出售粮油,物品,提高保管技术,保证粮油物品的质量,做到无鼠害、无虫害、无霉变现象。

4、做好仓库的卫生工作,各种物品分类存放,堆放整齐,冷柜无异味。

5、做好安全工作,门窗关实上锁、防毒,防火、防偷工作。

6、做好收、付、存日报,每月盘点库存物资一次,并及时上报会计。

食堂保管员的岗位职责篇二

1、负责食堂仓库内主副食原料,半成品及其它物资的保管工作。

2、严格执行物品采购、验收、领用制度。入库原料、物资必须验质检量;出库原料、物资必须认真填写出库单。认真做好保管账目,做到账物相符。

3、妥善保管好物品。仓库要经常开窗通风,保持干燥,以防物品霉变、虫咬。冰箱、冰柜要经常检查,定期化霜,保持“霜薄气足”。

4、学会保管食品。定型包装的食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。易霉变的食品储存在容器里且加盖密闭。肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

5、所有的物资、原料出库做到先进先出,易坏先出。及时提醒厨师尽快用快过期的食品。如发现过期、变质原料立即上报,并填好报废单,经行政处审批后报废。杜绝过期、变质原料保存在仓库。

6、加强对烟、酒的管理,未经主管领导批准,不准随意领用。

7、协助财务人员对食堂所有物资、原料按台帐盘点,并将盘点结果及时报主管领导审核。

8、搞好环境卫生,保持仓库内外清洁;搞好个人卫生,服装整洁,不留长指甲,不涂指甲油,不佩戴首饰。

9、做好灭鼠、防蟑螂、防蝇虫、防潮工作。发现问题及时向上级汇报,并采取相应的处理措施。

10、仓库内禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水电,防止火灾、失窃、投毒等事故的发生,确保仓库安全。

食堂保管员的岗位职责篇三

一、要有高度的工作责任心和事业心,树立为教学服务、为师生服务的指导思想,贯彻勤俭办学精神,认真做好学校固定资产和办公用品保管工作。

二、严格执行学校财产管理制度,严格校产校具及各类物资的保管、验收、领发、报损制度,定期了解各部门所需物资情况,及时向总务处提供采购计划,各种物资分类登记入册,经常清仓盘点,做到帐物清楚、帐物相符。

三、验收学校采购的教学行政设备、教学仪器设备及办公用品等,做到发票品种、规格数量与实物一致,拒收伪劣产品。各种物资、用品分门别类,整齐堆放,做好防蛀、防腐、防锈、防潮工作,各部门领用发放物品都要登记签字,坚持合理发放、合理使用,杜绝滥发滥用;注意仓库安全,严格保管制度,切实做好防火、防爆、防盗工作,贵重物品和危险物品必须放入专柜,严防意外;管理好校产校舍和校具的资料档案。

四、按规定负责编制教学备用品、劳保用品的采购计划,经批准后,会同采购员进货,保证教学工作需要;定期搞好办公、教学用品、班级课桌凳、清理工具等的发放、登记工作;负责统计结算各部门的消耗情况,对办公用品及低值易耗品应有详细收支帐册,切实掌握供应指标。随时通报库存情况,既要保证供应,又不能过多积压。

五、对办公室、班级及全校公共设施、设备、器材使用情况,做好记录统计;不得擅自出借学校财物,经领导批准出借的财物,应办好手续,及时催收外借物品,负责索赔损坏的财物。

六、按照财产管理制度,依照有关手续、程序办理财产报废,及时做好销帐工作。

七、对学校出库的公用财物要认真做好清点、发放和学期结束前的回收工作。

八、上班时间,不得擅离岗位,不得让无关人员进入仓库闲串闲谈;配合有关部门做好师生员工爱护校产校具的宣传教育工作;努力学习,提高管理和业务水平。

九、除做好本职工作外,根据工作量规定,应做好学校分配的其他有关工作。

食堂保管员的岗位职责篇四

1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作;

2、负责食堂的工作安排,督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作,严禁食物中毒;要求炊事人员勤俭节约,减少浪费;

3、每天下午2:30给幼儿发放午点,并作好记载;

4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜,并做到准时、保质保量供应;

5、树立一切为幼儿服务的思想,每天深入班级了解膳食情况,听取意见,并不断改进工作;

6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行,不擅自改变食谱;

7、负责做好储存食品的清理工作,防止食品过期变质,对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等,并归类摆放有序,出入库账目清楚;

8、坚持物品验收,每天的收物工作必须严格按要求把好质量关,不收变质和腐烂物品;

9、负责管理食堂物品,掌握食堂物品、用品、食品的用量,每月盘存一次并做好盘存记载;

10、负责食堂清洁卫生工作,维持食堂开饭秩序;

11、全面负责食堂与库房安全工作。

食堂保管员的岗位职责篇五

1.加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。

2.加强仓库科学管理,负责主食、副食、调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出,严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。

3.完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二.人在场(食堂团长、保管员、采购员)。

4.如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。

5.各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃、后进后吃原则,以防变质。

6.仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货r期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。

7.仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现m题应及时反映,以便采取措施。

8.经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。

9.做好炊事用具和文具保管工作,未经问意,不得任意出借。

10.严格履行出库手续,领物人必须当场签字,不能事后补签。

11.认真记好保管账目,做好账目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物

资,做到账物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其他手段损公肥私。每月盘点一次,按时上报。

12.库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检査门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的发生,确保库房安全,对本职工作范_的安全负责。

13.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂规定作息时间上、下班,确保物资的验收、领用不得出现空挡。

14.完成学校、总务主任和食堂团长安排的其他工作。

食堂保管员的岗位职责篇六

1、组织全体炊事员认真学习政治和业务,树立食堂为教育服务的思想,提高炊事员政治素质和业务素质。

2、做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况,并经常做好晨检及日常考核工作,提高食堂服务质量和伙食质量。

3、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人的劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。督促职工上班穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布,并定时检查个人卫生。

4、搞好食堂环境卫生和食品卫生,严格执行食品卫生制度,检查每天采购食物的质量,发现问题及时处理,严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫,一周一大扫。

5、加强食堂炊事、设备管理,做到合理使用、保管和日常保养工作,注意安全操作,提高炊事设备利用率。

6、对食堂整个加工过程,要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费,堵塞漏洞,合理定价,掌握当1月成本核算和盈亏情况。确保菜品多样,经常更新食谱,保证学生吃饱、吃好、吃得卫生。

7、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,多做一些有利于调动大家积极性工作,创造良好食堂工作环境。

8、切实了解食堂情况,掌握食堂工作规律,在实际工作中要善于发现问题,做到及时正确处理,以保证食堂工作顺利进行,有关重大问题,应及时向总务处汇报。

9、掌握各种信息,不断引进先进科学管理方法和听取意见,不断改进食堂工作,从而提高食堂管理水平。

10、认真做好年终食堂工作总结,并提出今后食堂工作改进意见和措施。

食堂保管员的岗位职责篇七

1、负责食堂主副食原料,半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量;出库物资必须如实填写出库单。购入的主副食发票及质检单要及时登记保存,做到票、单、物相符。

3、库内物资要分类保管,堆放整齐,保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变,不损坏,不丢失。注意通风,做好灭鼠、防蟑、防蝇虫,防潮和安全防范工作。发现问题及时向主管领导汇报,并及时采取措施。

4、认真记好保管帐目,做到帐目字迹清楚,数字准确,格式规范。要经常清点库内物资,做到帐物相符,盘点准确。

6、对不合质量、数量与卫生要求的物资,保管员有权拒绝验收。对饭后的.剩菜饭与半成品,要认真检查,妥善保管,发现异味或变质,要及时处理。

7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的发生,确保库房安全。

8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定,作好月末盘点和月结帐工作,配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目,做到日清月结,按时上报盘点报表。

食堂保管员的岗位职责篇八

一、负责食堂的全面工作,认真贯彻食堂管理的各项规章制度。

二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况,并做好当天的工作安排和分工。

三、每天做好食品验收,拒收存在质量问题的食品及原料。

四、保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定,操作规范,消除安全隐患。

五、每周与食品卫生管理员(保健教师)议定营养菜谱,测定需求量和价格成本,平衡每月盈亏。

六、善于倾听和正确对待处理师生及家长的意见和要求,不断提高食堂服务质量。

七、与仓库保管员一起每月一次清仓盘点,做到账目清楚,账物相符。

八、一旦发生食品卫生安全事故,立即向园长汇报,并在领导小组的统一指挥下,积极执行应急预案。

九、负责食堂内防火、防盗安全工作。

食堂保管员的岗位职责篇九

1、管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜、花色、品种、质量、数量。监管好食品卫生安全和服务质量。

2、负责一日三餐饭菜的留样工作,并做好相关记录。

3、统筹伙食团的各项事务,协调好工作人员的关系,及时妥善处理应急事务。

4、随时与学校互通信息,及时反馈师生及伙食团工作人员的意见和建议,每半月向分管领导汇报一次。

5、负责对全体炊事员的考勤和岗位考核,月末与炊事班长一道,落实奖惩。

6、妥善保管好伙食团财产。

7、加强计划性,厉行节约,严禁浪费。

8、管好伙食的收支,记好账目。

9、把好物质采购关,包装食品或原料必须索取质量合格证,并仔细查验生产者日期、保质期和物品质量,确保采购物品安全卫生、质优价廉。

食堂保管员的岗位职责篇十

第一条 每日负责好购菜、用米,及时添置食堂所需品,做好记录。

第二条 认真搭配好每日膳食,如实登记教师用餐情况和收取教师伙食费用,做好食堂伙食账目。

第三条 每日巡查食品卫生安全,发现问题及时采取措施予以纠正,严重的要向领导汇报,并做好检查记录。

第一条 每日负责好炊事、卫生工作,食堂内卫生每日打扫清洁,各种食物摆放整齐。

第二条 管理好饮用水,上下午为各办公室和住校教师打好开水,水池每周清洗、消毒一次。

第三条 用餐后各种餐饮器清洁、清理整齐,并消毒。

第四条 保管好食品、防腐蚀、变质,防蝇叮鼠咬,防食物中毒。

第五条 保管好餐具、炊具,以免损坏和遗失。

第六条 做好个人卫生,服装整齐清洁。

第七条 禁止外人出入食堂,无人及时关好厨房门。

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