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最新学校食堂保洁员的岗位职责(四篇)

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最新学校食堂保洁员的岗位职责(四篇)
时间:2024-08-19 11:14:21     小编:zdfb

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学校食堂保洁员的岗位职责篇一

1、学校食堂清洁工岗位职责

卫生工直接受饮食服务中心办公室领导,按照划分卫生区域进行卫生清洁工作,压滤机滤布厂家其主要职责有:

一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作,卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干,地面每天晚下班前打扫干净,用拖把擦净,每周大扫除,每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布卫生标准:

1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥;

2.就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序,整洁完好;

3.师生员工洗碗水池每天清理三次,池内无杂物;

4.每天清理装剩饭菜的盆具,清洗干净,摆放在规定位置上;

5.学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤,未经消毒的碗筷不准进入食堂,违者必将重罚。

2、学校食堂保洁员岗位职责

1、讲究个人卫生,注意文明行为,树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作。

3、餐具严格按照:“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行,防止餐具污染。

3、学校食堂环境保洁岗位职责

1、及时清洗使用过的餐具,应教育和引导学生用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。

2、每餐结束后及时清扫,保持用餐桌椅排列整齐。餐厅内桌、椅、台、地面等清洁,无油腻感。餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。

3、收残点或泔水缸装袋密封,每餐及时清运,不过夜。

4、窗户明亮,窗纱无破损。餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。

5、餐厅周边、洗漱池及时清理,保持干净卫生。

6、定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。

4、学校食堂保洁人员岗位职责

1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物,将桌面抹净。

2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地,保持大饭堂地面内外整洁。

3、及时清理打扫售饭处及教工饭堂。垃圾清运至指定地点。

4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。洗消时,注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。

5、班长交办的其他卫生事项。

6、尊重领导,团结同事,服从分配,严守劳动纪律和各项规章制度,杜绝卫生安全隐患。

学校食堂保洁员的岗位职责篇二

食堂工作人员和保洁员的岗位职责

1.食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.

2.要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量.

3.负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食品卫生,不加工霉烂变质食物,杜绝食物中毒现象。

4.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无为是死角要求食物存放整洁,灶具放置有序。

5.爱护食堂灶具,器皿等 公用财产,对损坏的公共物品及时上报。

6.按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。

7.食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子.

8.打饭时注意排队打饭.

9.面案负责加工制作一日三餐的面食工作,负责面食的成本核算.

9.负责各个经理的办公室的清扫保洁.

9.保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手,会议室以及公共区域的保洁工作.

10.保洁员还要负责公司的所有垃圾的处理,严禁堆放垃圾.

11.保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间,卫生间内的洗手台和地面,做到无积水和污垢,垃圾要及时清到.

12.每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂,减轻厕所的异味.

13.全体工作人员要做好防火,防毒,用电用气安全的职责,确保食堂安全.

学校食堂保洁员的岗位职责篇三

保洁人员岗位职责

1、热爱本职工作,具有奉献精神,保持顾客至上,兑现服务的承诺。

2、不迟到、不早退、遇风雨天气,提前半小时到岗。

3、克己奉公、不谋私利,爱护公共(公司、个人及顾客)财物,珍惜荣誉。

4、一视同仁、童叟无欺,耐心服务、主动服务。

5、保洁人员着装统一,工装整洁,工牌整齐。

6、为减少顾客将室外尘土带进营业大厅内,营业厅入口处会铺设防尘脚垫。防尘脚垫必须每日清

扫,每周用清水冲洗一次。遇雨雪天气,应加铺临时性的防护脚垫(由商场提供),但不得加铺纸 箱或商品外包装。

7、每日进场后要抓紧时间换工装后开始清洁工作,在开门营业前要对营业大厅地面进行一遍清洁 推尘。

8、商场客流量大,并有老、幼、病、残顾客。作业时要十分注意,扫帚、拖布等工具不能碰触到

顾客,不要影响顾客游逛。不能因为顾客将地面弄脏指责顾客或在顾客面前发牢骚、抱怨引起顾客 的反感。

9、严格按照日常保洁项目进行操作清洁。

10、保洁人员在清洁作业中,应及时检查卫生间、开水房等处的节水情况,杜绝长流水。在保洁过

程中应检查所有清洁岗位水龙头是否关闭,有无漏水现象。一经发现应立即向上级领导汇报,及时

维修。在使用机械进行清洁作业时,必须注意节约用电。严格禁止出现设备在不用状态下空转现象。

如夜间需进行清洗施工需与保安人员配合,不单独行动,待清洗施工完毕后检查清洗机械及照明开

关是否关闭,并与保安人员一起退场。

11、日常保洁作业中经常会遇到跑水地漏或卫生间堵塞事件的发生。类似事件发生时保洁员应遵循 如下原则进行处理:

① 首先发现情况的保洁人员应速度联络本层其他保洁员工,同时协助处理;

② 由一名保洁人员将事件的详细情况(楼层、具体位置、发生情况等)及时通报给保洁主管或领 班,组长。

③ 其他保洁员应根据具体情况进行应急,设置摆放“故障维修、暂停使用”的标示牌。提醒协助

人员清洁鞋底,避免将污物带入其他区域。在确认部门使用许可后全面清洁达到使用标准,撤掉标 示牌。继续其他保洁服务。

12、冬季雨雪天气增多一旦下雨雪,保洁人员将在进入卖场十分钟内将蹭脚垫与“小心地滑”的标 示牌摆放在各入口处。

13、定期要参加我商城进行的消防知识培训及演练,了解商城建筑格局和安全通道情况,了解消防

设备的使用方法和放置地点,清楚指定的逃生路线。

保洁人员工作流程

一、大堂清洁操作标准

1、到达岗位后,马上巡扫清理大堂地面,清倒烟盅杂物。

2、将干净并喷了静电剂的尘推平放地面,直线来回推行,除去地面尘土,推的次数视客流量而定。

3、用干布擦抹大门玻璃及拉手、壁面、电梯门及按钮铭牌、指示牌、宣传栏等等,保持大堂物品 无积尘。

4、及时清倒烟灰缸烟头杂物,视污渍程度及时清洗,放回原处。

5、大门口内外地垫,视客流量增减吸尘次数,每周冲洗地垫。

6、用湿布擦抹防火门、消防栓柜、墙壁。

7、留意通风口、天花板、灯罩、射灯、边角位是否有蜘蛛网和积尘,及时用鸡毛扫扫除,每月擦抹 天花、灯罩、风口一次。

二、楼层清洁操作标准

1、每天早7:40点起,先用扫把彻底清扫楼层及各通道地面,清倒清洗不锈钢垃圾筒。

2、用干净毛巾浸水后拧干擦抺墙面、防火门、消防栓柜、楼梯扶手、铁栏杆和窗台,每周用洗洁 精洗一次。

3、清洁电梯厅不锈钢门、不锈钢制品。

4、先用尘拖拖净通道和电梯地面,再将湿拖把拧干后拖净地面污迹和后楼梯。

5、清抺饮水机和周围墙壁、扫除地面积水等。

6、按《卫生间的清洁步骤》清洁男、女卫生间。

7、将垃圾送至地面垃圾屋。

8、遇有会议、学习、来客来访要摆好会议室桌椅并客等客人入座后,每人沏杯热茶,茶倒七分满 为宜,并放置干净的烟灰缸。

9、每小时做一次全面巡视保洁。

10、外墙玻璃每月清刮一次,内侧每天用干毛巾清抹一次,除去灰尘、手印。

11、灯具、灯罩、消防指示灯每月用干净毛巾擦一遍。

三、卫生间清洁操作标准

1、每天8点30分及3点30分各重点清理一次公共卫生间。

2、进入卫生间前,将工作告示牌放置于门前。

3、用水冲洗大小便器,用夹子夹出小便器内的烟头等杂物。

4、清扫地面垃圾,清扫垃圾篓,换新垃圾袋后放回原位。

5、将洁厕水倒入水勺内,用厕刷沾厕水刷洗大、小便器内的烟头等杂物。

6、清扫地面垃圾,清倒垃圾篓,换新垃圾袋后放回原位。

7、将洁厕水倒放水勺内,用厕刷沾沾厕水刷洗大、小便器,然后用清水冲净。

8、用湿毛巾和洗洁精擦洗面盆,大理石台面,墙面、门窗标牌。

9、先将湿毛巾拧干擦镜面、窗玻璃,然后再用干毛巾擦净。

10、用湿拖把拖干净地面,然后用干拖把拖干。

11、喷适量香水或空气清新剂,小便斗内放入樟脑丸。

12、每两小时进行保洁一次,清理地面垃圾、积水等。

13、每月用干毛巾擦灯具一次,清扫天花板一次。

学校食堂保洁员的岗位职责篇四

食堂人员构成及岗位职责

一、职位:食堂主任(后勤主任兼任)

1、负责主持员工餐厅的全面工作。

2、关心员工生活,能联系群众,严格要求自己,不谋私利,任劳任怨,处处起模范作用。

3、熟悉货源情况,执行每日采购计划,把好货物验收,控制成本,防止出现漏洞,按标准让就餐人员吃饱吃好。

4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议,收集就餐人员的意见,及时提出改进意见,不断提高服务质量。

5、大公无私,作风正派,及时表扬奖励工作中成绩显著的员工,对员工意见较大的人员做出恰当的处理。

6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生,严格执行《食品卫生法》,抓好食品质量,防止出现食品变质和食物中毒。

7、负责所属员工的考勤,合理安排员工工作,检查督导所属员工的操作流程,发现问题及时纠正。

8、带领员工热情待客,分菜做到分量均匀,动作快捷,一视同仁,为就餐人员提供良好的服务。

9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作,保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作,提高员工的素质,调动员工的积极性。

二、食堂管理员(后勤专员兼职)

1、2、抓好原材料的保管、做到物尽其用,减少浪费。

及时传达上级的指示和意图,听取下属的工作汇报,及时掌握和解决存在的问题,定期向后勤主任报告和请示工作。

3、做好就餐人员的售卡、充值工作,做好每月餐数统计,负责按月向财务部提报消费情况。

4、熟悉厨房和餐厅的全面工作,协同主厨制定每周菜谱,经常调整食品搭配,公布每周食谱,负责食谱落实。

5、热情接待投诉的员工,认真听取他们反映的问题,尽量消除可能产生的误会和疑问。

6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐,发现问题,及时解决,维护员工餐厅秩序。

7、完成部门领导交办的其他工作。

二、职位:主厨

1、在后勤主任的兼管下,负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。

2、关心员工生活,严格要求自己,不谋私利,任劳任怨,处处起模范作用。

3、精通本职业务,负责食谱落实,调整食品搭配。

4、协助监督食品采购,把好货物验收,控制成本,防止出现漏洞,按标准让就餐人员吃饱吃好。

5、抓好原材料的保管、做到物尽其用,减少浪费。

6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议,收集就餐人员的意见,及时向主管领导汇报,不断提高服务质量。

7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生,严格执行《食品卫生法》,抓好食品卫生质量,防止出现食品变质和食品中素。

8、每天要

总结

日常工作情况,遇到的问题要及时向主管汇报。

9、做好消防工作,每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭,方可下班离开。

10、及时传达上级指示和意图,听取下属工作汇报,收集就餐员工意见,把掌握的情况及时向主管请示或报告。

11、带领员工热情待客,分菜做到分量均匀,动作快捷,一视同仁,为就餐人员提供良好的服务。

12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作,做好每餐就餐人数统计。

13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作,保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐,发现问题,及时解决,维护员工餐厅秩序。

15、完成主管领导布置的其他工作。

三、

职位:助厨

1、在主厨的领导下,完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己,不谋私利,任劳任怨,处处起模范作用。

3、精通本职业务,负责食谱落实及制作。

4、控制能源,杜绝浪费,做到物尽其用。

5、多听取意见,努力提高厨艺,让自己的出品得到员工的认可。

6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生,严格执行《食品卫生法》,抓好食品卫生质量,防止出现食品变质和食品中毒。

7、每天要总结日常工作情况,遇到的问题要及时向主管汇报。

8、做好消防工作,每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭,方可下班离开。

9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作,保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、完成上级领导布置的其他工作。

四、职位:帮厨

1、主厨的领导下,协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己,不谋私利,任劳任怨。

3、熟悉本职业务,协助食谱落实、及制作。

4、控制能源,杜绝浪费,做到物尽其用。

5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生,严格执行《食品卫生法》,做好食品卫生质量。

6、每天要总结日常工作情况,遇到的问题要及时向领班汇报。

7、做好消防安全防范工作。

8、节能降耗,节约用水、用电,做到人离关灯。

9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作,保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、完成上级领导布置的其他工作。

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