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客房大堂经理岗位职责篇一
1、在执行经理的领导下,认真贯彻执行其工作指令,全面负责大堂的日常管理,协助执行经理完成经营管理目标。
2、负责服务人员的工作调配、班次安排及考核工作,以确保在营业时间内的各项服务。
3、协同部长定期对服务员进行在岗训练,以不断提高服务质量。
4、召开员工班前例会,检查员工的出勤、仪容仪表,通报有关情况,下这工作指令。
5、加强现场督导,实行走动管理,控制整个场面,及时处理客人的投诉和纠正解决服务中出现的问题。
6、加强大堂财产的管理,随时掌握大堂设施、设备、器具及易耗的使用状况,并及时作好维护、保养及补充工作。
7、了解顾客对菜品质量和服务质量的评价,虚心听取顾客意见,并及时加以改进。
8、加强与后厨经理的联系和配和,不断提高菜品质量,确保不缺货、不断货、不退货。
9、逐日向顾客介绍推荐本店的特色菜肴和新菜品。
10、作好重要客人的迎送工作和配合保安做好不受欢迎客人的谢绝工作。
11、协助执行经理定期召开分析会,讨论成本控制,菜品质量,提高效益等方面的问题,确保营业指标和服务指标的实现。
12、督导服务中结帐过程,杜绝漏收和舞弊现象。
13、了解员工的思想状态,做好员工的教育、考核和评比工作。
14、负责搞好大堂的清洁卫生工作,保持大堂的环境及各类器具的整洁。
15、经常检查大厅、包间及所有公共区域水、电、气设施,保证顾客及财产的安全。
16、搞好垃圾的运输处理工作。
17、及时完成执行经理交办的其它临时突击性工作。
18、执行经理不在时,负责主持本店全面工作。
客房大堂经理岗位职责篇二
大堂副理岗位职责
上级:宾馆总经理
下级:客房领班
1.监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。2.负责制定餐厅推销计划,服务程序的规范及实施。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。4.重视员工的培训工作,定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客,态度谦和,妥善处理好客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。6.检查餐厅服务质量,把好餐厅出品服务的每一关。
7.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,杜绝浪费。
8.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,定期做好大扫除的工作安排。
9.与各级部门保持良好的合作关系,长期与后勤主任沟通,根据季节差异,客人的口味,结合当地情况研制特别菜品。
10.搞好客人关系,主动与客人沟通,虚心接受客人意见,处理客人投诉,并立即采取切实可行的解决方法,必要时报告总经理。
11.做好当天营业情况记录,对每天值班工作进行检查,做好每周和月工作总结。12.熟悉餐厅设施、设备的陈列位置(水电气总阀),注重员工的安全意识,做到安全无事故。
13.主持召开餐前会,传达上级指示,作好餐前准备工作的最后检查,并在餐后作出总结。14.值台服务,大堂经理工作台设在前厅较明显的位置,值台服务中客人在前厅请求帮助、询问服务项目、了解酒店情况、提出投诉问题等,能针对客人的需求灵活处理,各种问题处理得当。
15.贵客接待,引导服务vip客人。
16.处理客人投诉,解决客人各种投诉问题。
17.服务协调配合。掌握前厅服务动态,能主动同前厅经理、门卫、接待等搞好协调配合,掌握前厅服务全局,在宾客接待、投诉处理、客人咨询、房间按排、入住登记等各项服务中没有相互脱节想象和差错想象发生。重要问题及时报告总经理。
大堂副理工作程序
工作时间:08:00—24:00 工作范围:客房部 餐饮部 工作内容:
夜班:
1.19:00前台: 认真核对当日入住客人信息,确保无误;查阅当日应走未走客人是否已续住,房金余额,当日预订到客情况等。详细记录值班日记,突出交接重点和当晚务必处理的事项。
2.19:30交接班: 首先问候前台员工和当值经理,互通情况,认真查看值班日记,了解并处理上一班移交事项,检查督督促前台服务员仪容仪表。
3.19:30交接班: 首先问候前台员工和当值经理,互通情况,认真查看值班日记,了解并处理上一班移交事项,检查督督促前台服务员仪容仪表。4.20:00餐厅管理: 餐厅现场督导并参与服务。
5.21:00查看酒管系统: 检查入住客信息,了解当日情况,及时处理相关工作;联系应到未到客人,根据当日入住情况,确认是否继续保留预定。要求:提高当日出租率。
6.21:40检查厨房卫生和餐厅收市工作。
7.22:00 巡查: 检查并督导安保工作。包括广场整洁及停车情况、外围四周巡查,厨房电器设备、煤气 开关阀门以及其他照明等确保安全。所有边门必须上锁,安全通道钥匙放在前台,以备急用,各楼道照明分组开启。通过认真巡查,排除安全隐患,并及时处理异常情况。要求:督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次,并作好夜巡记录。
8.23:30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况,争取当日最高出租率,开始做夜审准备工作。9.24:00夜审:
10.0:30-1:30录入工程维修情况 所有维修记录录入电脑,便于统计分析。11.1:30-2:30: 夜审后按要求封包进柜,整理账表,开始新一天的营业。督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查,确保安全。12.2:30-3:00巡逻 检查酒店各个角落,检查安保工作情况。13.3:00-4:00前台 督导前台服务员做好前台工作区域卫生。
14.4:00-5:00督导安保 清晨督导安保冲洗庭院,打扫停车场卫生。15.6:00---7:00餐厅 督导餐厅早餐准备。白班: 1.7:45 交接班:首先问候当值员工和当值经理,其次才和当值经理互通情况,认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项,检查督促前台服务员仪容仪表。2.7:50查看酒管系统:当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量,向前台服务员作简要指令。
3.8:00餐厅管理: 检查并协调自助餐供应情况,确保正常;加强现场督导。4.8:30巡查公共区域: 问候各部门员工,查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。
5.巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境,督促pa或安保做好清洁工 作,良好的经营氛围,并检查电子显示屏幕更新内容。
6.8:45汇报: 简要向前厅经理汇报昨日经营情况,重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容;沟通当值工作重点和计划,并主动与各部协调,认真记录店长工作指令。
7.9:20传达布置:根据晨会内容,传达布置相关工作,注意急事先办,合理安排,并与各部门沟通配合,协通前台与客房的房态控制,处理其他相关事项。8.9:30-9:50餐厅 检查餐厅、厨房卫生 9.9:50巡查: 检查督导公共区域保洁工作。
10.10:00核对住客信息: 在酒管系统中核对住客信息是否准确,若发现输入误差,及时纠正,避免冲账发生,确保当日信息准确无误。
11.10:30—12:00前台: 督导服务态度、技巧、应变能力,目前重点倡导:主动热情、微笑服务。根据现场情况,言传身教,一对一现场培训,注重实效。妥善处理一些紧急事项
12.10:30-11:20员工吃饭 主动顶替服务员工作,让服务员去用午餐。13.11:20—11:50餐厅用餐 并检查员工餐厅餐食准备情况及用餐秩序。14.12:10餐厅管理: 用餐高峰时,现场督导并参与服务,协调具体工作,保证客人用餐井然有序。
15.13:00巡查: 公共区域卫生,督导具体工作。
16.13:30前台: 查看酒管系统,当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无vip预订和跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排,必要时联系中介(网络订房或旅行社)。督导客房主管及时修改房态。17.14:30餐厅 午市结束,检查餐厅、厨房卫生。
18.15:00查房: 每天查房不少于三间,并作好详细记录,及时与客房主管或经理沟通整改,次日将检查或整改情况在晨会上沟通。原则:1)检查主管检查过的房间 2)查房数量为三间;或者至少对每一个客房服务员检查一间。
19.17:00前台: 查看预定情况,到店情况,联系应到未到,及时调整,加强柜台销售。
20.18:00—18:30巡查: 公共区域卫生,督导具体工作,开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制,营造良好的经营氛围。
客房大堂经理岗位职责篇三
大堂经理岗位职责
一、大堂经理工作职责:
(一)根据客户的需求,指引客户到营业厅不同功能区域办理业务;指导客户填写单据,指导客户使用自助设备、网上银行;受理客户咨询,及时解答客户疑问;回复意见簿内客户意见及建议;调解争议,处理客户投诉,在无法处理的情况下,及时向上级报告;
(二)维护服务秩序,维护环境卫生;负责管理支行配备的保安和保洁员(包括考勤),落实营业场的保卫和清洁工作。
(三)识别优质客户,适时对客户进行产品宣传推荐,或积极引导潜在优质客户给客户经理;收集信息,广泛收集市场信息和客户信息,挖掘重点客户资源,了解客户对服务的需求等;
(四)做好与柜员的交流互动,监督柜员的规范服务与业务流程操作,并将对柜员工作中的意见建议反馈给网点负责人或运营部经理,共同提升网点服务质量;
(五)做好班前准备:
1、与网点员工一起开晨会,相互检查仪容仪表,学习业务知识,反馈前一日工作注意点;
2、开启并检查为客户提供的叫号机、点钞机、补登折机、atm机、利率牌、等辅助服务工具运行状况是否正常;
3、检查凭证填写台、相关业务凭证、书写工具、印泥等使用工具是否齐全,摆放整齐;
4、检查宣传资料、意见簿、便民服务箱等,是否摆放整齐,种类是否齐全、适时,及时更换过时的业务或宣传资料;
5、巡视营业大厅及附行式自助服务区的自助设备运行情况、卫生状况,检查营业环境是否整洁美观,确保营业厅客户进出通道畅通;班后整理工作:做好大堂经理工作日志,每月对大堂环境与服务、客户信息管理、市场信息、大堂整体营业情况等作出简要的书面分析,提出改进建议。
(六)负责对atm机的日常维护(清箱、加钞、吞没卡、长短款等)的工作。
(七)做好支行贷记卡专管员工作:包括支行贷记卡申请资料的审核、制表、提交;定期将贷记卡完成情况(包括支行完成和个人完成)汇总并上报支行领导。(此项工作从2011年7月1日开始)
(八)负责验资资金证明业务,主要审核验资人提交申请资料的真实性、有效性、合规性,具体审核内容详见杭联银[2011]184号文,同时建立验资资金证明登记簿及电子台帐,记录内容包括对外出具验资证明时间、验资企业名称、验资金额、投资者名称及投资金额等,由受理人核对并签字确认。定期将电子台帐上报总行公司业务部。负责验资客户后期的维护工作。(此项工作从2011年7月15日开始)
(九)做好支行帐户专管员的工作:负责人行帐户管理系统的录入(开销户、变更、年检、久悬帐户管理等),帐户资料的保管、整理、归档工作。(此项工作从2011年8月1日开始)
(十)协助网点负责人开展文明规范服务、巾帼文明示范岗、青年文明号的创建工作。
(十一)完成领导交办的其他工作任务。
二、大堂经理服务规范:
参照《杭州联合银行临柜员工行为手册》要求,保持良好的仪容仪表,穿统一的工作服,并佩戴胸式工号牌。
客房大堂经理岗位职责篇四
大堂经理岗位职责
一、直接上级:执行总经理
二、直接下级:部长、楼层经理
三、具体职责
1.负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,及时了解员工的思想动态,检查督导员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率,负责对部属员工的考核工作。全面主持前厅工作,创造良好的工作氛围。
2.负责制定本餐厅的营业计划、推销策略及方法,制定服务标准和工作程序,并组织和确保这些服务程序和标准的高质量、高效率实施。
3.掌握预订情况和当天客情,亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,加强对餐厅工作的巡视监督,确保不出问题。
4.负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求;
5.参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系。
6.制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记。
7.在宾客就餐期间,负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人并在服务中予以特殊关注。认真处理客人的投诉,并就客人的投诉意见向上级反映。
8.掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。对前厅服务员和传菜员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。经常检查餐厅内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。
9.与宾客保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。
10.及时与行政总厨联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最好水平;与行政总厨长期保持良好的合作关系,根据季节差异和客人情况,配合行政总厨制定时令菜单,并具体实施各项促销活动。
11.主持召开餐前会,传达有关指示,做餐前的最后检查,并在餐后作出总结。
12.直接参与现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。负责餐厅的服务管理,保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做,为宾客提供高标准服务。
13.严格财经纪律,根据有关凭据,认真核对每日营业收入,保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
14.监督每次盘点及物品用具的保管,保证前厅固定资产及用具的完整。每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知到所有服务人员。经常检查前厅常用货物储备是否充足,确保餐厅正常运转。
15.建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种器物,督导员工正确使用餐厅的各项设备和餐具,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。餐厅各种用具、设备维修及购置计划,签署损坏报告单及有关部门的备忘录。及时检查前厅设备的状况,做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
16.督导下属遵守餐厅的各项规章制度,负责对员工进行定期评估和奖惩, 制定员工培训计划并予以落实。主持部门的工作会议,传达上级指示和布置工作。
17.完成上级布置的其他各项工作。
客房大堂经理岗位职责篇五
大堂经理岗位职责
● 餐饮部经理岗位职责
岗位名称:大堂经理
岗位等级:部门经理级
执 行 者:餐饮部经理
上司:主管总经理
直接下属:楼层主管
直接向总经理负责,督促本部门各项管理制度的执行和日常业务工作的正常开展。
1、负责制定并组织实施餐饮部的整体营销计划,扩大餐饮销售渠道。增加餐饮销售收入,全面完成酒店下达的各项经济指标减少浪费,综合利用,降低餐饮成本,控制餐饮毛利率。
2、与后厨密切联系,协作配合,根据市场的需求调整研究市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供满足他们需求的餐饮产品和服务。
3、收集处理宾客对餐饮质量的意见和投诉,尽量大可能满足宾客的各种需求,提高餐饮服务质量。
4、巡视所管区域餐厅的营业及服务情况,指导、监督日常经营活动,提出有关建议
5、作好每周部门排班及考勤表,招聘新员工,制定员工在职培训计划。
6、做好部门各岗位服务员的日常工作安排,随时纠正服务员在服务中出现的失误、偏差,做好工作记录,作为日后员工评定的依据。处理工作经营中突发事件。
7,督促员工遵守酒店各项规章制度,负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩。
8、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,现场进行指挥
9、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情况,妥善处理客人的投诉,10、加强对餐厅财产的管理。定期对设备、餐具进行检查和清点,掌握和控制好物品的使用情况,对所需物品有计划地提出申请,减少费用开支和物品损耗。
11、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。