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最新酒类销售方案(六篇)

格式:DOC 上传日期:2023-05-16 22:50:29
最新酒类销售方案(六篇)
时间:2023-05-16 22:50:29     小编:一叶知秋

为有力保证事情或工作开展的水平质量,预先制定方案是必不可少的,方案是有很强可操作性的书面计划。怎样写方案才更能起到其作用呢?方案应该怎么制定呢?以下是小编精心整理的方案策划范文,仅供参考,欢迎大家阅读。

酒类销售方案篇一

春节是我国传统节日中最盛大的,从腊月二十三至正月十五,这段时间称为过年。除夕前,所有人都在为过年忙碌;初一到初五大家忙着走亲戚,和朋友聚会。在家过团圆年是因为传统观念,所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么,怎么才能把酒店的客房卖给他们呢?

我们建议组织一个家庭式的娱乐活动——“家庭对对碰”。大家忙碌了一年,好不容易有几天空闲的时间,都会想与朋友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动,向其家庭发出邀请,以休闲娱乐的方式刺激消费。

为了让人们过一个特别的年,组织一场家庭式娱乐活动,邀请社会各界人士及家庭参加,从而提高酒店客房的入住率,和其他项目的营业收入。

1、活动媒体介绍:

这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议使用普通型贺卡,主卡设计为酒店的形象,以及年夜饭的征订宣传;附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。

2、活动内容介绍:

活动主题:家庭对对碰

活动时间:20xx年2月1日-20xx年2月9日

活动开幕时间:20xx年2月1日

开始时间:19:30

结束时间:9:30

活动内容:以答题、猜谜以及一些挑战性的活动,根据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。

活动要求:(1)必须是以家庭的方式参加,3个一组。

(2)按孩子的年龄大小分组

(3)孩子年龄不超过15岁

活动规则:

(1)过关多少升级。过关多的胜出,进行一下个项目。少的淘汰。

(2)活动期间住宿就餐者,消费超过800元,均有豪华大红包赠送。

3、活动意义:

(1)邀请高消费群体齐聚xx参加“家庭对对碰”,以娱乐的方式邀请其家庭共同参与,可以聚集人气,活动举行的档期是春节期间,这次活动的参与对象都是高消费群体,他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量,还能增加其他项目的营业收入。

(2)借助这次活动,提高酒店客房的入住率。

(3)通过“家庭对对碰”的活动,让更多的人了解xx的服务,从而在社会上树立美誉度。

主办:xx国际商务酒店

承办:高阳县邮政局

1、活动形式:为提高酒店春节期间客房的入住率,举办“家庭对对碰”的活动,向社会各界人士发出邀请,邀其届时光临。 2、活动对象:

(1) 私企老板:注册资金在100万以上的私企业老板

(2) 机动车主:机动车在30万以上的机动车主

(3) 住房公积金用户:在13987条住房公积金用户中精选出5000条月薪在20xx以上的人员。

(4) 所有行政单位的科局干部

(5) 180个行政村的村委会主任、村支书

3、活动时间:20xx年2月1日——20xx年2月9日

4、活动开幕时间:20xx年2月1日19:30开始

5、发行量:6000份

费用:xx酒店自费,共12000元,2.0元/枚。 邮政局提供:

1、6000条高消费名址的挑选及免费提供使用 2、邀请函的设计

3、免费打印、邮寄。

1、“x王大赛”在xx举行,就是对酒店自身的宣传,提高社会知名度。

2、邀请函式的贺卡,视觉冲击力强,效果明显。贺卡本身有兑奖号码,可以兑奖,无论谁都愿意收到,而且拿着附卡就可以参加“x王大赛”,也是一种趣致。

3、精准数据库营销高效、高端个人数据库免费提供使用,针对性强,可以直接促进人们的消费欲望,形成消费。

4、高消费群体的参与还能增加其他项目的收入。

酒类销售方案篇二

为了提高酒店经济效益,激发全体员工的营销意识与竞争意识,本着激励与约束、效益与利益相结合的原则,特制定此营销方案。

一、营销部9、10月任务及提成方案

1、总则

营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动,上不封顶,下不保底,月末结算。

2、考核办法

(1)、酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务,不设月基本考核指标,但销售额超过月考核指标时,则按下述方法提成。

(2)、工作二个月以后,酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成,也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时,则所有营销部员工可以拿到部门提成,其分配方案为按销售额比例分配;当超额完成个人考核量时,则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时,则只能拿其中一项考核提成.。

3、提成奖的发放办法:按当月累计消费额计算超额完成月考核数,(注:计算已付现和当月已到帐的消费额),提成奖随当月的工资一起发放,未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计提。

4、考核任务的计算

(1)、月考核任务的计算:

月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额。具体计算为:

a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社,除去金桥、远景、赣之旅;

b、营销人员个人签订的协议,维护并到账的;

c、已离店的营销人员签订的协议,由现任营销人员跟踪、维护,以现任营销员个人预订并到账的(部门经理签字);

d、通过个人营销招来的团队会议;

e、营销员个人预订,现金消费的散客,(以部门经理签字为依据);

f、维护别的营销人员签订的协议单位,客户自己上门消费的不计算。

(2)、月基本考核任务的计算:

在月考核任务的基础上,另加以下几点

a、酒店已开发的金桥、远景、赣之旅旅行社,维护并到账

b、老板同意签单,由营销部人员结账的;

c、由已离店的营销人员签订的协议,营销部人员结账的;

均计入月基本考核任务与部门月基本考核任务,但不计提成金额。接待时由部门协作,共同完成接待。

特别说明:

当有三次未接待客户者(餐厅未接待、客房未安排等)或一次由于负责维护人员工作失职遭受客户投诉者,则此单位不再计算本人的提成,由代维护者接替,以后所有销售额算入代维护者。如由于接待部门(餐厅、客房)的工作失误造成的.投诉,则不在上述所列范围。

5、营销员个人工资金及奖金的计算方法

a、当个人完成月基本考核任务金额时,发放全额基本工资;

b、当个人未完成月基本考核任务金额时,则扣基本工资工资200元;

c、当超额完成月考核任务金额后,则可以享受个人提成奖金。

6、营销部考核金额的统计与提成

a、部门完成部门月基本考核任务,营销部所有员工不论是否完成其个人基本考核任务,都可以拿到全额基本工资。

b、部门没有完成部门月基本考核任务,而个人完成了月基本考核任务,其本人可以拿到全额基本工资。

c、部门月完成销售金额超过部门总任务,则部门可以按客房3%,餐厅2%比例计算部门效益奖。

计算方法为:月考核任务分客房任务与餐饮任务二块,当月完成任务能否得提成奖,取决于是否完成客房任务。若总任务超额完成,客房任务也完成了,则可以计算提成奖;若总任务超额完成,餐饮任务末完成,客房超额完成任务,也可以计算提成奖;若总任务超额完成,餐饮任务超额完成,客房任务末完成,不可以计算提成奖;若客房、餐饮均超额完成任务,则超额部分按上述比例分客房与餐饮提成。

部门提成的分配方案为:按部门所有员工销售额的比例来分配部门提成。

例如:部门总任务为12万元,部门完成14万,超2万,其中客房1.2万,餐厅0.8万,则部门提供总额为:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016万元=520元

姓名 销售额 提成比例 提成金额

a 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元

b 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元

以营销部为主导,其他部门配合。全酒店非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提,在不影响部门工作的情况下,可以作为兼职营销员联系自己的客户,所有团队会议定单统一由营销部下单。

住宿

a、通过个人营销招徕的团队会议住宿,可以计算营业额。

b、门市散客、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计算。

c、个人会议团队联系前,要事先预报总经理,不事先预报的,视为客户自己上门联系的会议团队,不计算提成。

用餐

a、通过个人营销工作招徕的团队会议用餐可以计算营业额。

b、散客用餐、团体用餐、协议单位用餐、宴席用餐不计算营业额,客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

d、会议团队联系前,要事先预报总经理,不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队,不计算提成。

备注:

1、一次住房8间以上的(含8间)为团队。

2、一次住房5间以上(含5间),使用会议室或用餐的为会议。

3、不住宿,只用会议室和用餐的不算会议团队,不计提成 。

4、会议团队洽谈前,要先填“会议(团队)预报单”报总经理。

6、会议团队未事先填写“会议(团队)预报单”的,视为客人自己上门,不计个人提成。

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额(但要提前预订)。

c、协议单位住宿不计算营业额,客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

e、会议团队联系前,要事先预报总经理,不事先预报的视为客户自己上门联系用餐

a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额(但要提前预订)。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

用餐

a、通过个人营销工作招徕的有住宿的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额(但要提前预订)。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额(但要提前预订)。

c、协议单位住宿不计算营业额,客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

d、客人在酒店用餐后要求订房的,餐厅工作人员应热情为客人订房,不算营业额。

e、会议团队联系前,要事先预报总经理,不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队,不计算提成。

住宿

a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

b、散客住宿可计算营业额(但要提前预订)。

c、协议单位住宿不计算营业额,客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

d、客人在酒店用餐后要求订房的,工作人员应热情为客人订房,不算营业额。

e、会议团队联系前,要事先预报总经理,不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队,不计算提成。

用餐

a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

b、团体宴席、零点用餐可计算营业额(但要提前预订)。

c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

1、客房部与餐饮部均要设立营销统计本。、

2、对于各部门营销金额的统计应该在2日内找客房、餐饮部经理签字确认,超过时间可以不予确认。

3、财务应根据各部门提交的营销金额核对是否现金到账,并签字认可。

4、营销提成表应分别由客房经理、餐厅经理、财务经理、稽核、总经理、董事长签字后发放现金。

5、以上提成额分别计入各部门的费用。

a、客房按2.5%提成,以实收净房费、会议费计算。餐饮按1.5%提成,含菜金、酒水、主食

b、到账结算,一月一结,每月15号以后发放。

此方案自20xx年8月份开始实施,已离店员工不再补发。

酒类销售方案篇三

为改变目前销售现状,稳定已有客户,拓展新客户,加大全员销售意识,酒店特拟定03.16——06.31期间的会员卡销售实施方案。

运营总监、店总 50000元

销 售 经 理 50000元

大堂经理、楼面经理 20000元

楼面主管、门迎主管 10000元

吧台主管 20000元

1、会员卡充值以5000元起充,不设上限。

2、充值≥5000元,≤50000元的,给当事会员返充值额的10℅,并可直接体现在会员卡里面。

3、充值≥50000元的,给当事会员返充值额的额度可在10℅以上适当上浮,上浮比例须请示店总。

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售,财务部(收银)管理。

2、销售人员先到财务部(收银)交款,收银负责充值和制卡后,然后把会员卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供,并由收银做全面的登记。

1、销售人员每售出一张会员卡,提会员卡值的1℅。

2、会员卡里的金额用完续充值的,同样算上一次销售人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡,在现有提成的基础上,另奖励100元。

4、本次售卡的第一名,另奖励200元。

1、楼面经理、主管考核办法:以前的考核换成会员卡考核,以完成销售任务的百分比乘以500元,最终计算出考核所得。

2、其他岗位:其他岗位的考核为在原来工资里面,单独拿500元来做考核,办法同上。

1、顾客购会员卡后,如需发票,直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。

2、顾客消费时使用会员卡,不再开具发票,也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的,必须为当日消费额小于当日购会员卡值的50℅。

4、顾客每次消费,由顾客出示会员卡,并由收银台打印相关的消费账单由顾客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用,不挂失,不兑换现金。

酒类销售方案篇四

为改变目前销售现状,稳定已有客户,拓展新客户,加大全员销售意识,特拟定06.16——07.31期间的会员卡销售方案。

一、销售目标任务:

职 务销售任务

运营总监、店总50000元

销 售 经 理50000元

大堂经理、楼面经理20000元

楼面主管、门迎主管10000元

吧 台 主 管20000元

二、会员卡充值:

1、会员卡充值以5000元起充,不设上限。

2、充值≥5000元,≤50000元的,给当事会员返充值额的10℅,并可直接体现在会员卡里面。

3、充值≥50000元的,给当事会员返充值额的额度可在10℅以上适当上浮,上浮比例须请示店总。

三、会员卡销售管理办法:

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售,财务部(收银)管理。

2、销售人员先到财务部(收银)交款,收银负责充值和制卡后,然后把会员卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供,并由收银做全面的登记。

四、会员卡销售奖励政策:

1、销售人员每售出一张会员卡,提会员卡值的1℅。

2、会员卡里的金额用完续充值的,同样算上一次销售人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡,在现有提成的基础上,另奖励100元。

4、本次售卡的第一名,另奖励200元。

五、会员卡销售考核办法:

1、楼面经理、主管考核办法:以前的考核换成会员卡考核,以完成销售任务的百分比乘以500元,最终计算出考核所得。

2、其他岗位:其他岗位的考核为在原来工资里面,单独拿500元来做考核,办法同上。

六、会员卡使用细则:

1、顾客购会员卡后,如需发票,直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。

2、顾客消费时使用会员卡,不再开具发票,也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的,必须为当日消费额小于当日购会员卡值的50℅。

4、顾客每次消费,由顾客出示会员卡,并由收银台打印相关的消费账单由顾客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用,不挂失,不兑换现金。

百家汇酒店

二0xx年六月十五日

酒类销售方案篇五

为改变目前销售现状,稳定已有客户,拓展新客户,加大全员销售意识,特拟定06.16——07.31期间的会员卡销售方案。

职 务 销售任务 运营总监、店总 50000元 销 售 经 理 50000元 大堂经理、楼面经理 20000元 楼面主管、门迎主管

10000元 吧 台 主 管

20000元

1、会员卡充值以5000元起充,不设上限。

2、充值≥5000元,≤50000元的,给当事会员返充值额的10℅,并可直接体现在会员卡里面。

3、充值≥50000元的,给当事会员返充值额的额度可在10℅以上适当上浮,上浮比例须请示店总。

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售,财务部(收银)管理。

2、销售人员先到财务部(收银)交款,收银负责充值和制卡后,然后把会员卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供,并由收银做全面的登记。

1、销售人员每售出一张会员卡,提会员卡值的1℅。

2、会员卡里的金额用完续充值的,同样算上一次销售人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡,在现有提成的基础上,另奖励100元。

4、本次售卡的第一名,另奖励200元。 五、会员卡销售考核办法:

1、楼面经理、主管考核办法:以前的考核换成会员卡考核,以完成销售任务的百分比乘以500元,最终计算出考核所得。

2、其他岗位:其他岗位的考核为在原来工资里面,单独拿500元来做考核,办法同上。

1、顾客购会员卡后,如需发票,直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。

2、顾客消费时使用会员卡,不再开具发票,也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的,必须为当日消费额小于当日购会员卡值的50℅。

4、顾客每次消费,由顾客出示会员卡,并由收银台打印相关的消费账单由顾客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用,不挂失,不兑换现金。

酒类销售方案篇六

xx市场客房数量急剧膨胀,使得各星级宾馆入住率快速下滑,导致某些高星级宾馆采用低价倾销的方式,来保证住房率,严重扰乱了饭店正常经营秩序。我饭店为更快更好的发展,20xx年是至关重要的转折点,菜肴要创新,客房要创高,是今年立足根本。客房如何能够保持不降低入住率的前提下,有效地提高客房含金量,是当务之急要解决的问题。针对上述市场及本饭店实际情况,现初步制定“三个推出,五个加强”的销售方案:

一号楼每天提供十间房(标准间、单人间都可以),仅限现金结算,不接受预订,早到早开,续房时要求前厅部经理签字,方可办理续住手续,房价:100元/间·天。

一号楼客房房价以50元起价,每小时加收10元,不足1小时按1小时计算,仅限现金消费,不接受预订,晚上8点后取消钟点房。

一号楼客房从早8:00—晚18:00可以对外开放半天房房价为100元/间,可免费提供麻将娱乐。

根据客户办理会员卡的金额多少,享受折扣待遇不等,具体方案如下:

1存1万元以下享受客房折

2存1-3万元享受客房折

3存3-5万元享受客房折

4存5-10万元享受客房折

5存10万元以上享受客房折

网络订房在饭店住房率上占有一定比例,可从三个方面来落实:

1加大各网络订房机构的联系,拓展网络订房渠道。

2降低已签订协议的网络机构的订房价格。

3保证各网络机构佣金的按月返还。

出租车市场是比较大的一块市场份额,由于几家星级宾馆的地理位置不同,其他宾馆占有市场率较高,可通过以下方面进行拉拢策略:

1制定出租车宣传卡,卡的形式要按照车内装饰品形式制定,可以吸引出租车主。

2制定详细的宣传计划,每月不低于四次附近机场、车站宣传;()每月不低于四次当地车站宣传。

3加强与各出租车公司的联系,以联谊会形式进行沟通、宣传。

4详细纪录出租车拉客积分卡,累计一定程度可享受饭店提供的(如自助餐、桑拿)服务。

由饭店大客户部牵头,和市内各旅行社联系,签订租房协议,以一号楼低价位取得此类市场份额,然后逐步向全省旅行社进行渗透。

以上各措施需要宣传的配合,宣传不到位就落实不到位,宣传工作起到的作用是重要的,整体宣传计划从三个方面着手:

1当地日报每月不少于2次1/2版的宣传。

2加大与当地晚报的联系,进行晚报上的宣传。

3电视广告以多通道为主,每月十天左右,根据入住情况分为上、中、下三旬进行宣传。

以上方案为初步方案,请饭店领导审议后决定。

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