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最新菠萝油条虾的家常做法窍门优秀

格式:DOC 上传日期:2023-05-02 06:40:56
最新菠萝油条虾的家常做法窍门优秀
时间:2023-05-02 06:40:56     小编:zdfb

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。

菠萝油条虾的家常做法窍门篇一

相信还有很多小伙伴们还不知道菠萝油条虾怎么做,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。

主料明虾200g

辅料油盐凤梨100g油条200g熟黑芝麻料酒胡椒粉鸡精厚生粉水卡夫奇妙酱

1、将明虾剥去虾头虾壳;

2、全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;

3、菠萝切成小块;

4、洗干净的虾仁挤干水分

5、用刀背拍扁,然后剁成虾蓉

6、放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

7、将搅打上劲的'虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用;

8、油条切去两头

9、取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用;

10、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;

11、锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)

12、放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出备用;

13、锅中油再次烧至滚热

14、将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出

15、待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可。

1、做这道菠萝油条虾最好选择凤梨来做,水份更多,味道更甜;

2、油条一定要选取膨松度较好的,两头切去,取中间部分切段;

3、厚生粉水就是生粉加一点点水调成较厚的浆糊状态;

4、如果选用明虾,尽量挑大的买;明虾剥壳略微费事,饭店一般选用冰冻虾仁;

5、剁虾仁前用刀背将虾仁拍扁再剁会更方便;搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止,这样可确保虾胶有弹性口感好;

6、油条虾第一次用五成油温炸,放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟;成熟后捞出第二次热油炸,是为了让油条虾外脆里q,口感最好;

7、沙拉酱选择“卡夫奇妙酱”口感更好,淘宝网有售,或者也可以用普通香甜色拉酱,注意要等油条不烫时再加入拌匀。

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