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日式厚蛋烧窍门篇一
厚蛋烧就像咱们的鸡蛋卷，做法简单，而且美味。小编整理了日式厚蛋烧的做法，欢迎欣赏与借鉴。
日式厚蛋烧的做法步骤
1. 鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀，
2. 锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右往左卷起。
3. 然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。
4. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块，可配以番茄同食。
日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。 厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一样，加了香葱与火腿，味道就千变万化了。 其实不管如何，制作过程都是一样的。看似繁复，操作一遍即知，很简单。 有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实，用普通的平底不粘锅，做出来毫不逊色。 做好了，给挑食的宝贝，或者出游的便当，以及完美的早餐，百搭之选。
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