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初学炒菜教程 怎样学炒菜好吃又简单窍门(八篇)

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初学炒菜教程 怎样学炒菜好吃又简单窍门(八篇)
时间:2024-03-20 20:26:50     小编:zdfb

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇一

1.盐。刚刚开始炒菜的时候,最有效的方法就是一边加盐一边试菜,一次少量,多次添加,然后记住自己放入的量。青菜类的菜水分多,盐的吸收快,相比于肉类来说盐放得较少。煮汤时,比干炒放入更多的盐,汤多盐多,如果菜炒咸了,可以放入一点水煨一下,去掉一些盐味。肉片,可以先切好放入盐和酱油腌制,再入锅炒的时候就不用放盐了。一些食品,如火腿肠,本身含盐,不用另外加盐。与其他食物混合炒的时候,就要酌量减少盐的用量。在油中放入一点盐,可以使油不易飞溅而出。

2.油。油水不足的菜不好吃。油放得不够,锅很容易就干了,这就会导致菜粘锅,炒黑炒糊。基本上炒一盘青菜,油量都是两铲子以上(普通铁铲,约九厘米)。炒青菜的时候,放入一点猪油会更好吃。炒肉菜的时候,可以先放入肥肉让其炸出油来,视其情况再酌量添加油量,最后放入瘦肉和其他菜烹饪。

3.火候。青菜不宜久炒,因此可以开较大一点的火,迅速炒熟;煎鸡蛋时要开小火慢慢煎;一开始放油的时候,可以开小火,避免油飞溅到身上,但是一定要等油烧热了再放其他菜;初学者,怕火太大炒糊了,烧厨房,对于肉菜可以开小火慢慢来;煮汤时火就开大点,水开了就可以关小,只要让锅吸收热量,水就会一直开。

4.食材。好的食材不需要任何调料,只要烹饪出原汁原味就十分可口了,像清炒藕片,如果藕甜的话,只要炒熟了,就是一道清脆甘甜的美味菜肴。青菜(如黄瓜)一般不放酱油之类的调料烹炒,土豆、胡萝卜可以适量放入酱油。肉类可以加入各种调味料。初学者无需太多调味品,汤类用鸡精,面和肉菜可以放酱油,辣椒酱,胡椒粉等。炒土豆之类的薄片,一定要切薄且保持所有片片同等厚度,不然容易受热不均匀,导致这片熟了,那片还硬邦邦的。可以使用削皮刀等辅助工具。一般先放入不易炒熟的食材,最后放入易热易熟的食材。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇二

据了解,古筝作为一种传统的弹拨乐器,主要分为16弦、18弦、21弦三种,同时,古筝的音色优美,具有非常丰富的演奏技巧以及演奏方式。

1、弹奏古筝之前,先要佩戴好指甲,指甲的大小应和手指第一关节差不多,戴在第一关节往上一点,胶布缠在第一关节中间,不要影响关节活动处,大指缠带方法与其他指不同,假指甲向内与指尖呈45度角,左右相对。

2、音乐的七个基本音阶1(do)2(re)3(mi)4(fa)5(sol)6(la)7(si),古筝是五声音阶,没有4和7,只有1、2、3、5、6。

3、廿一弦古筝的二十一根弦,有白色、绿色(或红色)两种颜色。绿色或红色的弦,分列在4弦、9弦、14弦、19弦的位置,代表着不同音高的5(sol、音。

4、第一根到第五根琴弦为倍低音,表示方法是在1、2、3、5、6下面加两个点;接下来五根弦是低音,在1、2、3、5、6,下面点一个点;在后面五根弦是中音区,1、2、3、5、6;接下来是高音区,五根弦1、2、3、5、6上方加一个点;最后一根为倍高音do,1上面加两个点。

7、中指向掌心方向运动弹弦的技法符号,称"勾指",往上提弹再放回来。

1、古筝基本构造

调音盒,前岳山,琴弦,琴码,面板,后岳山,琴架等。

2、古筝的摆放

1、古筝一般放在琴架上,琴架通常分为两种、一种是连体式琴架;另一种是分体式琴架。其中分体式琴架最为常用。

2、琴架摆放时要注意高低之分,高的一只放在前岳山的下方,低的一只放在后岳山的下方。

3、手的部位名称

1、手腕,手背,手心。

2、大指,食指,中指,无名指,小指,虎口。

3、第一关节(又称小关节、,第二关节,掌关节。

4、义甲的佩戴

1、右手大指义甲的佩戴方法是、

预先剪好八截胶布,长度大约能缠绕手指两圈半到三圈,放在一边备用。

2、用右手捏住义甲,尖的一端位于左下方,先缠短的一截胶布,固定好后,再缠长的一截。松紧要适宜,不能太松,也不要过紧。

2、右手食指、中指、无名指义甲的佩戴方法、

2、食指、中指、无名指的义甲顺着手指的方向佩戴。先缠短的一截胶布,固定好后,再缠长的、一截。

左手义甲的佩戴方法与右手相同。需要注意的是左手大指义甲的`佩戴方向。

5、演奏姿势

1、首先选一张高矮合适的凳子,要求自己的腰部与筝面要平行。

2、身体坐正,后背挺直,坐凳子的前三分之一,不要坐满整个凳子。

3、第一个琴码对准自己的身体的中心,身体离古筝约一到两拳距离。

4、两只脚可以前后错开平放,也可以用右脚踩在琴架下部的横架上。

5、小孩子脚够不着地时,可用一个小凳子垫在脚下,双脚一定要踩实。

6、分辨琴弦

如今我们常用的古筝共有21根琴弦,一般以d调定弦。它的弦序是按中国传统的五声调式音阶宫、商、角、徵、羽(也就是简谱上的1、2、3、5、6、循环排列的。那么这21个音可分为五个音区,分别是、倍低音区、低音区、中音区、高音区、倍高音区。

建议大家在辨认各音区琴弦时,可先找出有代表性的绿弦,再推及其他琴弦。比如中音区,我们先找到中音5,然后向后退一根琴弦即为中音6,那么从6开始按顺序下行的音阶也就很快找到了,6、5、3、2、1,反过来就是1、2、3、5、6。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇三

画人物,我觉得必须从几何开始,可以跳过静物,石膏同理,因为可以把人脸分解和统一成基本的几何物体,好像结婚一样,可以先斩后奏的。下面是小编分享的素描初学者入门教程,欢迎大家阅读!

练习n次,熟练时候就往下看……

4.现在是圆锥体,它是一个绝对对称的图形,可以先把它的对称轴画出,确定上下左右的位置,它的底面是一个椭圆形,可以根据上面的画椭圆的方法画(确定椭圆所在的正方体平面,找出中间两条关于对称的线,然后切割)(p1),椭圆与旁边的两条棱相交处没有角,是圆滑地下去的(p4)

1.线条不可太乱,太散

2.画圆柱与圆锥十字相交的物体的时候,两边圆柱的位置要在一条线上

3.圆锥的底面不可有角,打型时可以先这么画(p4)

4.投影与物体交接处一定要大胆加深,错了还有橡皮擦的

5.明暗过渡要自然

6.明暗对比要强烈,该黑的黑,亮的亮(否则会灰掉,就是黑的不够黑,白的不够白,几乎都是过渡的灰面)

7.保持画面整洁(否则会脏掉,)

8.哪里有投影,明暗交界线一定要找全了!

1.确定整体画面的最高点和最低点,每个物体的位置,

2.打型,用侧锋轻笔触,简单确定它们的大致形状,然后确定无误,勾勒出它们的具体形状(注意透视关系:近大远小)

3.找出全部的明暗交界线,

4.同步上明暗……包括投影……和灰面一起画……(否则容易花掉,就是画面的部分不统一)(注意透视关系:近实远虚)

5.建议再找一些黑色的表面光滑的物体练练,如花瓶

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇四

粤拼的声母同普通话基本一致,但没有卷舌音。粤拼有普通话拼音没有的几个声母gw,kw,ng。gw和kw类似普通话拼音里的gu和ku(如广字和狂字)。ng在普通话里并不单独成音节,但在普拼的韵母里出现,如后鼻音ing中的ng就是它啦!在粤语里ng可作声母,可单独成音节。读音即n的读音的发音位置再靠后,后鼻音嘛!另外粤拼中的c和普通话中的c并不完全一样,粤拼中的c的发音在国际音标的tc(普拼c)和t?(普拼q)之间。不管它,你就读成普通话中的c。差不多的!慢慢你就知道了。粤拼中的s有时像普通话中的s有时则安全读作普通话中的x,很多广东人不区分s和x的。发z时有时发得更像国际音标中的d?(普标中的j)。

粤语中的元音和普通话中的元音区别就相大之大啦!粤拼中的a绝不是普通话拼音中的a,反而像普通话拼音中的e,但嘴形比e要大一些,很近似于国际音标中的?粤拼中的aa才是粤通话拼音中的a。那粤拼中的e是普通话拼音中的e吗?错!粤拼中的e同国际音标中的e基本不样,同普拼不一样!当里看到粤拼中的元音oe和eo时,简单地讲就直接读成国际音标中的?,嘴形比e要大。普通话中只有前鼻音n,后鼻音ng,粤拼中还有闭唇音m。如果你能分清楚英文单词gun和gum,那就容易了!前鼻音用口腔的中况发音,后鼻音用口腔的后部发音,闭唇音当然用口腔的前部发音啦!很多人把心sam1读成新san1但不知道读错了。就是这个原因啦!

还记得中学语文课上讲古诗押韵时讲的平上去入吗?不过,入声在普通话中已经不存在了。闽南语,客家话,潮汕话还完全保留了入声。如果你会讲这几种方言之一那就容易多啦!如果你看到拼音后面有p,t,k结尾,那恭喜你,碰到入声啦!入声是突然截断吐气流造成的急促的发音。英文单词tip,shit,book分别近似对应了p,t,k入声,但粤拼中的p,t,k只用来截断气流,本身不发出声音。p,t,k分别表示用口腔的前部(唇),中部(硬腭),后部(软腭)截断气流。慢慢体会tip,shit,book,再听听粤语字“贴跌色”的发音。

啦!第4声基本上读成普通话的第三声就行了,不过更接近于台湾人读的国语第三声,大陆人读的第三声是v这个调调,下了又转上去,台湾腔读第三声时调调下去以后就不上了。最后一个第6声,这个音调最低,我觉得这个最难。建议你听听粤拼全攻略里面讲音调的音频好好领悟一下。于是6个音调你全部搞定了。咁叻嘅!恭喜晒!!(这么厉害呀,恭喜啦!)

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇五

瑜伽球有诸多好处,可以做很多伸展身体的运动,不但可以提高身体的柔韧性、协调性、强身健体还可以起到减肥的作用。下面是小编为大家分享初学瑜伽球运动教程,欢迎大家阅读浏览。

运动说明:

1、身体面向地面,膝盖放在瑜伽球上,双手支撑地面垂直放在肩膀下方的位置,慢慢做俯卧撑的动作。

2、身体用力吸气,手肘慢慢弯曲,舒展胸肌。

3、呼气,手肘伸展收缩胸肌,如此反复动作。

运动说明:

1、后背贴地躺在地上,双腿向上抬到大腿和身体成90度的位置为止。

2、膝盖稍微弯曲,将瑜伽球放在小腿上,双臂慢慢伸直,呼气,上半身抬起,腹部肌肉收缩。

3、慢慢回到开始姿势,反复动作。

注意做动作的'时候头部不要贴地。

运动说明:

1、身体面向地面,将瑜伽球放到下腹部,手肘弯曲放在地上,舒展臀部、腰部的肌肉。

2、呼气,双腿向上抬起,注意臀部和腰部用力,慢慢回到开始姿势,反复动作。

另外需要注意的是在做动作的时候动作要缓慢,注意力集中在动作上,身体不要晃动。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇六

虽然喝茶一直以来都是我国的传统习俗,但是人们对茶道、茶文化还不是很了解,下面是小编精心为你整理的初学者茶道教程,一起来看看。

茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。

昨夜,天上下了一场春雨,雨不大,但很细密。春雨轻轻的从天空飘散下来,洒在大地上、房屋上,也洒在了小苗上。

学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。

学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。

泡茶,一共有6个步骤,分别为:

1、置茶:把茶叶倒在茶则上,再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。

2、润泡:把煮沸的水倒到盖杯里,静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉,这第一泡茶叫“温润泡”,不作饮用。

4、正泡:重新往盖杯中注入沸水,冲泡。不同的茶叶种类,冲泡沸水温度和时间也有所不同。

5、分杯:泡好茶后,再把盖杯中的茶汤,以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。

6、品茶:完成以上5个步骤之后,便可开始品茶。品茶前不妨先观颜色,闻茶香,再细细品缀,体验各种情趣和奥妙之后。

2.其理论基础源于一些哲学命题;

5.中国茶文化美学从哲学的高度,广泛深刻的影响着茶人,特别是从思维方式,审美情趣,艺术想象力及人格的形成。

总之,中国古典哲学中的美学理念随风潜入夜,润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。在中国茶文化中既有佛教圆通空灵之美,又有道教幽玄旷达之美以及儒家文雅含蓄之美。

①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。

②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。

③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇七

又称粤语,俗称广东话、广府话,当地人称白话,是汉语七大方言中语言现象较为复杂、保留古音特点和古词语较多、内部分歧较小的一个方言。

广东省境内纯粹属粤方言或以粤方言为主的县市有47个,占全省面积的1/3以上,即广州、佛山、肇庆、江门、深圳、茂名、中山、珠海、南海、番禺、东莞、顺德、龙门、佛冈、增城、从化、花县、清远、连县、阳山、连山、怀集、广宁、四会、三水、高要、云浮、高明、新兴、鹤山、封开、郁南、德庆、罗定、阳春、阳江、信宜、高州、化州、吴川、台山、开平、新会、恩平、斗门、香港、澳门。此外,惠州、韶关、湛江、海丰、博罗、惠阳、惠东、仁化、乐昌、英德、宝安、电白、遂溪、海康、徐闻、廉江等16个县市也有部分地区讲粤方言。

广西壮族自治区通行粤方言的县市有23个,即南宁、横县、贵县、桂平、平南、藤县、梧州、玉林、北流、容县、博白、陆川、钦州、合浦、浦北、灵山、北海、苍梧、岑溪、昭平、蒙山、贺县、钟山。此外,海外华侨及华裔中以粤方言为母语的也很多,他们主要分布在东南亚、南北美洲、澳大利亚、新西兰等国家。美洲华侨和华裔几乎百分之90%以上的祖籍都是粤方言区。

分区粤方言内部按其语言特点和地理分布可以分为4个片:

①粤海片,主要分布在广东省珠江三角洲、粤中、粤西南和部分粤北地区,是粤方言中使用人口最多、通行范围最广的一个片,以广州话为代表,它在粤方言中有很大的代表性和影响。

②四邑片,主要分布在台山、开平、恩平、新会、斗门等县,以台山话为代表。

③高阳片,主要分布在湛江市、茂名市所属各县和江门市所属的阳江县和阳春县,以阳江话为代表。

④桂南片,主要分布在广西壮族自治区邕江、郁江、浔江沿岸的南宁市、横县、贵县、桂平县、平南县、藤县、梧州市,玉林地区的玉林县、北流县、容县、博白县、陆川县,钦州地区的钦州县、合浦县、浦北县、灵山县和北海市,梧州地区的苍梧县、岑溪县、昭平县、蒙山县、贺县、钟山县,一般以南宁话为代表。

它的语音比较一致,也存在一些分歧。桂南片按其内部的异同又可以分为四个方言小片:广府片、邕浔片、勾漏片和钦廉片。

初学炒菜教程怎样学炒菜好吃又简单窍门篇八

1.直切 一般左手按稳原料,右手操刀。切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。直切要求:第一,左右手要有节奏地配合;第二,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,使切出的原料形状均匀,整齐;第三,右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外;第四,右手操刀时,左手要按稳原料。采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。

2.推切 推切的刀法是刀与原料垂直,切时刀由后向前推,着力点在刀的后部,一切推到底,不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料,如:叉烧肉、熟鸡蛋等。

3.拉切 拉刀切的刀法也是在施刀时,刀与原料垂直,切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉,主要以拉为主,着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料,如:千张、海带、鲜肉等。推切与拉切都是运用手腕力量,动作也大体相同,不同的是推切由后向前,拉切由前向后。初学时,只有较熟练地掌握了直刀切法后,才能运用推切、拉切两种刀法。最好先从推切学,后再练拉切。

4.锯切 也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合,锯切是比较难掌握的一种刀法。锯切刀法是刀与原料垂直,切时先将刀向前推,然后再向后拉。这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。锯切原料时要求:第一,刀运行的速度要慢,着力小而匀;第二,前后推拉刀面要笔直,不能偏里或偏外;第三,切时左手将原料按稳,不能移动,否则会大小薄厚不匀;第四,要用腕力和左手中指合作,以控制原料形状和薄厚。锯切刀法一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形,如涮羊肉的肉片等。

5.铡切 铡切的方法有两种:一种是右手握刀柄,左手握住刀背的前端,两手平衡用力压切;另一种是右手握住刀柄,左手按住刀背前端,左右两手交替用力摇动。铡切刀法要求:第一,刀要对准所切的部位,并使原料不能移动,下刀要准;第二,不管压切还是摇切都要迅速敏捷,用力均匀。铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料,如:鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。

6.滚切 滚切刀法是左手按稳原料,右手持刀不断下切,每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢,切出来的是块;滚得慢、切得快切出来的是片。这种滚切法可切出多样的块、片,如:滚刀块、菱角块、梳子块等。滚刀切法的要求是:左手滚动原料的斜度要掌握适中,右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去,保持大小薄厚等均匀。滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料,如:萝卜、青笋、黄瓜、茭白等。

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