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园艺植物栽培学课后思考题答案篇一
答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。
2.影响嫁接成活的因素有哪些？
答： 1）砧木和接穗的亲和力
2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线 3）砧穗质量 4）嫁接技术 3.打破块茎休眠的方法有以下几种
答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理 4.园艺植物定植方式？
答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植 4）带状定植 5）计划定植 5.定植后管理：
答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗 6）防风 7）防寒 8）防病虫害 6.决定定植密度的因素：
答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式 4）栽培技术水平5） 论述题 1.根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。
【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉
质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大，3）养分过剩，导致侧根生长 4）移栽引起根损伤，5）施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根； 6）土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。控制设施：1）挑选好的，生活力强的种子，2）播种前整地施肥，3）合理施肥，养分供施要均衡，4）作好防虫害措施。
【2】肉质根开裂的原因：1）品种（遗传导致），2）水分不均匀。控制措施：1）挑选优良品种，2）均匀供水，合理追肥。
【3】肉质根空心的原因：1）养分过多，2)开花（生长中心发生转移）控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥，2）严格控制昼夜温差及日照长度 3）及时采收。4）100mg/l naa处理可降低空心率。
2.叶球异常原因与克服方法
答：【1】不结球，原因有：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。克服方法：选择纯正优良种子，适期播种，施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，重施结球肥，肥水要充足，注意防虫害。
【2】叶球开裂，原因有：叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部叶球仍在生长，外侧叶不能相应生长，导致裂球；采收不及时也会导致裂球。克服方法：结球过程中肥水均衡供应和及时采收。
【3】空球，原因有：营养不良引起，特别是缺钾肥和氮肥。克服方法：施足基肥，分期增施氮、钾肥。
【4】干烧心，如大白菜、甘蓝等，原因有：缺钙。克服方法：精细整地，施足有机肥，增强土壤保水保肥能力；均匀浇水，及时排水；合理施肥，忌偏施氮肥；
结球初期进行叶面补钙。
名词解释 1.示。
2.真空预冷：是将产品放在真空预冷机的气密真空罐内降压，使产品表层水定植密度：单位土地面积上栽植园艺作物的植株数，也常用株行距大小表分在低压下汽化，由于水在汽化蒸发中吸热而使产品冷却。
3.气调贮藏（ca贮藏）：在冷藏的基础上，把果蔬放在特制的密封库房里，同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。
4.定植：是指将育好的秧苗移栽于生产田中的过程，植株将从定植生长到收获结束。将秧苗从一个苗圃移栽到另一个苗圃，称为移植或假植。
5.豆薯。
6.块茎：是指由地下茎先端膨大形成的块状变态茎。马铃薯、菊芋、草石蚕、块根 ：由侧根和不定根经异常次生生长膨大形成的块状变态根，如甘薯、山药等。
7.8.9.大蒜
10.土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂草防除等一系列技术措施。
11.冻害：是指冬作物、果树和林木等在越冬期间因遇到0℃以下(或剧烈变温)或长期持续在0℃以下的温度，引起植株体冰冻或丧失一切生理活力，造成植株死亡 由地下茎先端肥大而形成的球状变态茎称球茎。芋、荸荠、魔芋等。地下横向生长膨大的根状变态茎称根茎。姜、莲藕等。
鳞茎是指由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成的变态器官。大葱、洋葱、或部分死亡现象。
12.冷害是植物受到0℃以上低温影响而造成的伤害，受害组织无结冰表现，故与冻害和霜冻害有本质区别。
13.果实的成熟：是指果实发育定形，体积和重量不再增加。果实采收后的成熟现象称为完熟或后熟。
14.嫁接亲和力：砧木与接穗经嫁接能愈合并正常生长的能力。
15.花卉的花期调控技术：在花卉生产中，用人工方法控制花卉的开花时间和开花量的技术。
16.蓄水临界值：作物全生育期中因需水的不到满足，最易影响生长发育并导致减产最大的时期。
填空
【1】 “园林之母”指的是【中国】。
【2】 柑橘类属于【芸香】科植物，菜心属于【十字花】科植物。【3】 量天尺属于【仙人掌】科植物。
【4】 苹果、木瓜属于【仁果】类果树，葡萄、草莓属于【浆果】类果树。【5】 香蕉属于【芭蕉科】植物，香蕉果实食用部分为【子房壁和心室中隔】。【6】 无籽果实可由【天然】和【刺激性】单性结实途径获得。
【7】 具攀缘茎的果树和蔬菜种类分别是【葡萄、黄瓜丝瓜类】，马铃薯的茎属于【块茎】。
【8】 在球根类园艺作物中，水仙属于【鳞茎】类，莲藕属于【根茎】类。【9】 变态根包含肥大的直根类型，其主要代表种类是【萝卜】和【胡萝卜】。【10】 木本园艺植物的混合花芽萌发后，可见到花或花序和【叶片】共存于
结果枝上。
【11】 大多数腋（侧）芽的着生位置在于【叶基】部。
【12】 花芽分化的过程包括【花诱导】、【形态分化】、【生理分化】。【13】 在骨干枝上短截修剪，留【外】芽，可使枝条直线延伸。【14】 在骨干枝上短截修剪，留【内】芽，可使枝条弯曲延伸。
【15】 当一年生枝上着生很多枝条，且长枝的比例较高时，可断定这种植物的芽具有【萌芽力】 强和【成枝力】强的特性。
【16】 花卉从一个苗钵移栽到另一个钵体，称之为【倒钵】，有时称之为【定植】。
【17】 一般陆地生产时，喜温性的作物只能在无霜期内栽植，春季最早露地定植时期是当地的【终霜期】过后进行，而耐寒性园艺作物较喜温性作物能提早1个月定植，半耐寒性作物较喜温性作物能提早【15～20】天定植。
【18】 一般落叶木本类果树、花卉在【秋季植株落叶后或春季发芽前】定植。【19】 根据绿叶蔬菜对温度的要求，可分为两大类。一类为原产在亚热带，生长适温为【15-20度】；另一类原产于热带，生长适温为20-25度，适宜春播夏收或者夏播夏收，如【落葵，苋菜，紫苏】。
【20】 花菜类毛花球形成原因是【采收过迟或遇到较高气温】，引起花芽进一步分化，花柄伸长，萼片等器官形成。
【21】 气生根可分为【支柱根】、【呼吸根】和【攀缘根】三种。
【22】 凡是由种子播种长成的苗称为【实生苗】，通过嫁接培育成的苗称为【嫁接苗】。
【23】 赤霉素可促进紫罗兰、矮牵牛等长日照花卉在【短日照】条件下开花，赤霉素可代替低温处理，打破休眠，促进开花。
【24】 判断园艺产品成熟度可根据【果梗脱离的难易度】、【表面色泽的显现和变化】、【主要化学物质的含量】、【质地和硬度】、【果实形态】、【生长期和成熟特征】等6种方法进行。
【25】 根菜类的产品（食用）器官为【肉质根】或者【块根】。【26】 种子发芽力用【发芽率】和【发芽势】两个指标衡量。【27】 按果树叶生长期特性分类有【常绿果树】和【落叶果树】。
【28】 涂膜的主要作用是【抑制呼吸作用和水分蒸腾】，从而减少营养物质的消耗，延缓萎蔫和衰老。
【29】 打破块茎休眠的主要方法有以下三种；【层积处理】、【温光处理】和【激素处理】。
【30】 由种子开始萌动到第【1】片真叶展开叫【发芽期】；从真叶展开到形成【5-7】片真叶为苗期。
【31】 萝卜等的“破肚”现象就是由于肉质根加粗生长向外增加压力，造成初生皮层破裂而引起的正常性状，其在生产上常作为肉质根开始加粗生长的标志，其后进入叶片生长盛期，又称肉质根生长前期。
【32】 园艺产品分级的意义【使园艺产品商品化】。
选择
1.一年生草花适宜播种期为【春季】。2.可用哪种方法获得无病毒苗【热处理】。3.【核桃】的种子是由种子和果皮构成的。
4.果农在荔枝幼树的行间种植经济作物，这样的种植制度叫【间作】。5.打杈这一修剪方法用于处理植株的【侧芽】。
6.荔枝叶片属于【偶数羽状】复叶。7.香蕉的花序为【复穗状】花序。
8.修剪或整枝是利用【物理】控制的方法达到控制植株生长的目的。9.块茎类园艺植物的匍匐茎中的【碳水化合物】浓度增加有利于块茎的形成和膨大，而相对较高氮素含量则促进地上部茎叶生长。
10.果实甜味主要是由果实中的【葡萄糖，果糖，蔗糖】含量所决定。11.果实涩味主要是由果实中的【单宁】含量所决定。12.花菜类花球绣褐是由【缺b】引起的。
13.叶球内球球内叶先从叶缘黄化变干，逐步变干，逐步扩展，叶肉呈干纸状，叶片皱缩或心叶干腐是由【缺ca】造成。
14.同一品种，大果比小果硬度【小】。15.【大丽花】为菊科园艺植物。
16.影响园艺植物扦插生根的外界因素主要有【温度，光照，湿度，氧气，生根基质】。
17.依据果树栽培学的分类，常绿果树有荔枝，柑橘，龙眼、【香蕉】。18.变态根分为肥大植根、块根和【气生根】。19.有根瘤的果树是【杨梅】。20.菠萝的花序为【肉穗】花序。21.月季属于【蔷薇科】观赏植物。22.鳞茎繁殖方法【分球】。
23.硬枝扦插是指【木质化】的枝条进行扦插。24.【枝梢长度】是判断园艺植物生长势的指标之一。
25.将一年生成熟枝条的部分枝段去除的修剪方法叫作【短剪】。
26.脐橙果实是由【8-13】心皮的子房发育而成。27.桃树的树形是【自然开心形】。
28.【短日照】可促进块茎和球茎的形成，而【长日照】促进茎叶生长。29.【高温长日照】是诱导和促进鳞茎形成的重要条件。30.菊花是【短日照】植物。
31.嫁接苗定植时埋土深度应在嫁接口【1-3cm】一下，以免接穗长不出不定根，形成假嫁接苗。而对于蔬菜类定植深度应在子叶以下。
32.大蒜的鳞茎由着生与鳞茎盘的数个鳞芽组成，鳞芽则由于茎盘上的【侧芽】发育而成。
33.气调贮藏的最大特点是在适当【降低温度】的基础上，改变贮藏环境的气体成分。
34.郁金香属于【鳞茎】类。
35.露地蔬菜和花卉的播种期主要在【春夏】两季。36.生产aa级绿色食品不能使用【尿】。 重点内容
根菜类：萝卜 胡萝卜
果实类：茄子 豇豆 茄果类 豆科类 瓜果类
美人蕉---芭蕉科 枇杷---浆果类 木瓜---仁果 韭菜---百合科 水仙---鳞茎 葡萄---浆果 胡萝卜---伞形花科
实生根：由种子胚根发育而来的根称为实生根系。 实生苗：由种子播种长成的苗称为实生苗。
定植：是指将育好的秧苗移栽于生产田中的过程，植株将从定植生长到收获结束。将秧苗从一个苗圃移栽到另一个苗圃，称为移植或假植。
滴灌：滴灌是直接将水分或肥料养分输送到植物根系附近土壤表层或深层的自动化与机械化相结合的最先进的灌溉方式。优点：持续供水、节约用水、不破坏土壤结构、维持土壤水分稳定、省工、省时。
无性繁殖方法
【1】嫁接繁殖 【2】扦插繁殖 【3】扦插繁殖 【4】压条繁殖 【5】分生繁殖
【6】组织培养及无病毒种苗繁殖。
aa级绿色食品的施肥措施：aa级绿色食品要求施用农家有机肥和非化学合成的商品性肥料。这里添加的有机肥料称为有机复合肥。无机肥料是矿物质物理或化学工业方式制成的无机盐形式的肥料。生产aa级绿色食品还可以应用一些叶面肥。
在aa级绿色园艺产品生产中，禁止使用各种有机合成的化学农药，a级可限量使用限定的化学合成农药。aa级生产过程中，除可使用铜，铁，锰，锌，硼和钼等微量元素及硫酸钾，煅烧磷酸盐外，不准使用其他化学合成肥料。a级允许限量使用部分化学合成肥料,同时要求以对环境和植物不产生不良后果的方法使用。
花卉：
宿根花卉：指地下部器官形态未经变态成球状或块状的多年生草本植物 球根花卉：地下部分的根或茎发生变态，肥大呈球状或块状的多年生花卉 春化作用：某些植物在个体生育过程中必须通过一个低温周期，才能继续花芽分化，继而开花，这个低温周期就叫春化作用，也称感温性。
顶端优势：主芽活跃地生长而侧芽生长受抑制，顶芽被摘除或受伤，侧芽则迅速生长的现象
嫁接：把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。
摘心及抹芽：摘心是指对当年萌发的新枝打去顶尖。抹芽也称除芽，即将多余的芽全部除去，与摘心有相反作用
绿果培养：将蒴果尚处于绿色时的种子取出播种
挺水植物：根于泥土中，茎叶挺出水面之上。一般栽培在80cm水深以下 沉水植物：根扎于泥中，茎叶沉于水中，是净化水质或布置水下景观的优良植物材料
漂浮植物：根生长于水中，植株体漂浮在水面上。
多浆植物：指茎、叶特别粗大或肥厚，含水量高，并在干旱环境中有长期生存力的一群植物。
室内观叶植物：在室内条件下，能长时间正常生长发育，用于室内装饰与造景的植物。
按照观赏部位如何对花卉分类，并列举花卉。
(一)观花类：虞美人、菊花、荷花、霞草、飞燕草、晚香玉(二)观叶类：龟背竹、花叶芋、彩叶草、蔓绿绒、旱伞草、蕨类(三)观果类：五色椒、乳茄、冬珊瑚、金桔、佛手、火棘(四)观茎类：仙人掌类，竹节蓼、文竹、佛肚竹、光棍树(五)观芽类: 结香、银芽柳
（六）观姿态：梅花、腊梅、盆景
（七）芳香：夜来香、含笑、茉莉花、兰花(八)其它：马蹄莲，虎眼万年青，猪笼草 如何对花卉进行综合分类: 一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、多浆花卉、室内观叶植物、兰科花卉、水生花卉、岩生花卉、木本花卉
球根花卉如何分类？
1.依适宜的栽培时间分：春植球根花卉、秋植球根花卉
2.依地下器官的结构划分：（1）鳞茎类（2）球茎类（3）块茎类（4）根茎类（5）块根类
常见的一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉各4-5种。一二年生花卉：雏菊、金盏菊、矮牵牛、蔓花生、杜鹃、三角梅
宿根花卉：菊花、芍药、鸢尾、满天星、鹤望兰、非洲菊、大花君子兰、四季秋海棠
球根花卉：唐菖蒲、郁金香、大丽花、水仙、百合、美人蕉、风信子 什么是促成与抑制栽培？常用哪些方法？
通过某些栽培手段或措施，达到将自然花期提早或延迟的目的。开花期比自然花期提早的栽培叫促成栽培，开花期比自然花期延迟的栽培叫做抑制栽培
促成栽培方法：1）增加温度，使开花晚的植物提前开花2）降低温度，使植物提早休眠，提早开花;延长休眠期，推迟开花;延缓生长，推迟开花;降温防暑，延续开花;春化处理，提前开花3）光照处理，对短日照、长日照植物，利用光照处理，可改变开花时间4）药物处理，解除休眠，加速生长促进提前开花5）其它方法，可采取修剪、摘心等增加开花质量，延缓开花。
抑制栽培方法：1）降低温度2）提高湿度3）光照处理4）药物处理 宿根花卉有哪些特点？
1.具有存活多年的地下部2.休眠及开花特性 3.繁殖 多扦插4.种植后可数年开花不断，一次种植，多年观赏5.栽培管理：根系发达，多用基肥，注意病虫防治，预留空间，更新复壮
一二年生花卉有哪些特点？
一年生花卉：春天播种、夏天开花、结实后枯死，又称春播花卉。
二年生花卉：秋天播种、幼苗越冬、翌年春夏开花、结实、枯死，又称秋播花卉。
花卉种子贮藏的方法有哪些？
1、干藏法：含水量低的种子采用干藏法
2、湿藏法：湿藏法适用于含水量较高的种子，多用于越冬贮藏
3、水藏法：有些种子采收后应泡在水里
园艺植物栽培学课后思考题答案篇二
蔬菜栽培学思考题
一总论部分
1，以下种蔬菜属哪些科？茭白、慈菇、石刁柏、洋葱、姜、苋菜、萝卜、花椰菜、雪里蕻、豇豆、芹菜、草石蚕、辣椒、冬瓜。2，以下各种蔬菜的食用部分是从植物的哪种器官发育从来的，莴
笋、大蒜、花椰菜、榨菜、茭白、萝卜。
3，喜好凉爽的大白菜、甘蓝与喜好温暖的番茄、黄瓜、这些蔬菜的特征、特性的形成与原产地的环境条件有什么关系？
4，一年生蔬菜如茄子、菜豆和二年生蔬菜如白菜、芥菜，两者的阶段发育特点有什么区别？
5，在蔬菜植物的生命周期中分为几个时期，每个时期的特点是什
么？
6，研究蔬菜植物的器官的相关性的目的何在，蔬菜栽培怎样平衡
这些器官的生长？
7，各种蔬菜对温度的要求有什么特点？温度过高或过低对蔬菜生
产有什么的影响 ？
8，什么是温周期？温度的周期性变化对蔬菜生产有什么影响？ 9，什么是春化作用？二年生蔬菜的春化特点是怎样？
10，什么是经济产量？生物产量？相对生产力？在生产上有什么意
义？
11，增加蔬菜产量最根本的是提高植物的光能利用率？然而影响光
能利用率的因素是什么？
第二章：
1，蔬菜栽培作畦有几种方式？蔬菜地的耕作质量要求是什么？ 2，蔬菜种子的形态结构与种子的发芽难易有什么关系？怎样促进
种子的发芽？
3，什么是优质种子，包括哪些条件，怎样检定？
4，播种前怎样进行种子处理？
5，蔬菜育苗有哪几种方式各有什么特点？
6，育苗为什么强调保护好根系，有哪些保根系的措施？
7，怎样确定适宜的播种时期、栽植时期？为了保证播种与定植的质量要考虑哪些因素？
8，蔬菜植物对土壤营养元素的吸收量决定于哪些因素，按各种蔬
菜对土壤元素的吸收量可分成几类？有何代表作物？
9，不适宜的土壤酸碱度对蔬菜有什么害处？
10，叶、果、根菜类对营养元素的要求的特点是什么？怎样做好合理施肥？
11，试举2-3种化学除草剂，蔬菜地常用的化学除草剂怎样做到安
全使用？植物生长调节剂常用在哪些方面？
二；各论部分蔬菜栽培思考题：
豆类蔬菜思索题；
1、豆类蔬菜在生物学方面有哪些共同点，在栽培上如何利用？
2、为什么我省春豆角较夏、秋豆角产量高？
3、分析豆角落花的原因，在栽培上如何防治？
4、要获得豆角高产在栽培上应如何进行？
瓜类蔬菜思考题
1瓜类属于什么科？包括哪些蔬菜？它们有什么共同的病虫害？ 2瓜类蔬菜要求怎样的环境条件？黄瓜、冬瓜、西瓜对湿度的要求是不是相同？
黄瓜栽培思考题：
1、黄瓜第一雌花节位的高低、雌雄花的比例是受到什么因素影响的？
2、为什么海南的春黄瓜要比夏黄瓜高产？
冬瓜栽培思考题：
1、冬瓜的生长发育对环境条件的要求怎样？如何进行冬瓜的催芽？
2、冬瓜在整个生产发育过程中如何进行肥水管理？
3、我省冬瓜不同季节最佳期种植密度如何？冬瓜最佳的留瓜节位如何？为什么？如何进行冬瓜的植株调整？
4、冬瓜常见的病虫害有哪些？如何进行防治？
5、简述海南冬季北运冬瓜高产栽培技术措施？
西瓜栽培思考题：
1、西瓜开花和结果有什么特性？
2、西瓜的人工授粉和方法怎么样？如何进行西瓜的坐果和留瓜？
3、西瓜有哪些病虫害？如何进行防治？
4、判断西瓜成熟有哪些方法？
5、简述西瓜嫁接的原理和方法？不同季节如何提高西瓜的嫁接成活率？
茄果类蔬菜思考题：
1、茄果类包括哪些蔬菜？属什么科？它的食用器官是什么？
2、番茄有哪几个变种？普通栽培的是哪些？根据什么区分无限生长型和有限生长型？
3、试述番茄落花落果的原因和防治方法？
4、为什么番茄要进行整枝，有哪些整枝方式？
辣椒栽培思考题：
辣椒的生物学特性及结果特性如何？
1、播种前为什么要进行辣椒种子处理，如何进行种子处理？
2、要取得辣椒高产，在辣椒整个生长期如何进行肥水管理？
3、辣椒有什么主要的病虫害，如何进行防治？
4、海南每年冬季进行大面积的辣椒种植的根本原因是什么？ 白菜栽培思考题：
1、大白菜有哪几个变种和结球类型？
2、说明大白菜从种子播种到种子采收的生长周期过程？
3、大白菜生长分为几个时期？结球期有什么特点？
4、大白菜的春化阶段要求多少温度？是否花芽分化后就进行
抽薹开花，什么原因影响抽薹的迟早？
水生蔬菜栽培思考题
1、我国主要栽培的水生蔬菜有几种，他们有什么共同点？
2、莲藕有几种类型，他们的主要分布区域如何？
3、荷叶有几种类型，生长有何特点？
4、藕莲如何合理密植，怎样栽种？
5、浅水藕怎样进行追肥？
6、浅水藕怎样进行采收？
园艺植物栽培学课后思考题答案篇三
果树栽培思考题
一、1、提高苗木嫁接成活率有哪些措施？
（1）激素处理
（2）营养物质处理
（3）捆绑、埋土或包裹、涂接蜡或沥青油、套袋
2、促进扦条生根有哪些措施？
(1)机械处理
(2)洗脱处理
（3）生根剂处理
(4)化学处理
(5)营养处理
(6)低温贮藏处理
(7)增温处理
(8)倒插催根
(9)黄化处理
3、授粉树应具备哪些条件？
（1）与主栽品种亲合性好
（2）与主栽品种花期一致
（3）与主栽品种生长势、寿命基本一致
（4）进入结果期早,无大小年现象
（5）花粉量大,发芽率高
（6）与主栽品种互为授粉品种
（7）授粉树果实有较高的经济价值
二、4、影响果树对营养物质吸收的因素主要有哪些？
㈠.土壤的理化性质：可影响元素的状态和根系的吸收能力。
的影响
2.渗透压的影响
3.通气状况的影响
4.成土母质的影响
㈡.土壤微生物：
土壤中的有益微生物可分解土壤中的有机质，便于根系吸收；与豆科植物共生的根瘤菌可固氮，并可合成出酰胺类和酰脲类化合物供植物利用；菌根菌可扩大根系的吸收范围，并且可分泌有机酸使难溶性矿物质(如磷)变成可溶状态(美国的一种菌肥有同等作用)而被根系吸收。
㈢.砧木：
砧木不但可提高果树对环境的适应性，增强对病虫害的抵御能力，调节树势，而且还对养分的吸收有很大的影响。
5、目前主要有哪些指导灌溉的方法？
（1）据气候条件，主要的应用方法有：
①水分平衡法：是根据气候提供给土壤的水源(降水)和气候导致的水分消耗
(果树蒸腾)之间的平衡状况确定灌溉的时间和灌溉量。
②蒸发皿法：通过蒸发皿的蒸发状况，估测蒸腾潜势为依据指导灌溉。简单
易行，需要的资料少，但误差较大。
（2）据土壤水分状况，主要的应用方法有：
①土壤水分张力计法：是将土壤张力计的多孔瓷头埋入土壤中，根据测得的水势的变化来指导灌溉。此法经济实用,可靠性高,目
前广泛应用,但测量水势的范围较窄。
②电阻法：先将电极埋入多孔物质中(如石膏、尼龙等)再埋入土壤里测定电
阻值，再根据标定的曲线来估测土壤中的含水量，通过土壤中水
分含量的变化来指导灌溉。此法可迅速地不间断地观察记录土壤
水分含量的变化，但观测结果易受盐浓度的影响。
③烘干法：是一种经典的测定方法,取土放烘箱中烘干后计算含水量，据土
壤中水分含量的变化来指导灌溉，但测定较烦琐，且难实现连续
观测。
④中子水分仪法：在土壤垂直中埋入铝管或钢管，将填装有快中子源和慢中
子的检测器的探头放置于管中，由于水分子可使快中子减
速，故测量产生的慢中子的量就可知土壤中水分的含量，再根据土壤水分含量的变化来指导灌溉，此法快速、准确，受外界因素的干扰少。
（3）据果树自身反应，主要的应用方法有：
①植物器官体积变化测微法：植物器官的体积白天收缩，傍晚和夜间复原并
伴的生长，呈24h周期性变化，而器官的收缩
和生长与树体水分状况密切相关。因此，可以
根据植物器官微变化动态来指导灌溉。此法与
前两大类相比可靠性更高，但仪器较贵。
②树液流量计法：将两个热电阻(一个持续加热极和一个对照极)插入树干木
质部中，测定其温度的变化以估测通过树干的相对树液流
量(蒸腾量)，蒸腾量的大小与土壤水分含量密切相关。
③叶温测量法：是利用红外线测温仪测量叶片的温度来推断土壤的水分含
量，因为叶温的高低与蒸腾量密切相关，而蒸腾量又受到树
体水分的影响，树体水分又受土壤水分影响。
园艺植物栽培学课后思考题答案篇四
《园艺植物栽培学》理论课程教学大纲
课程名称： 园艺植物栽培学
课程类型: 专业基础课 总 学 时： 45 学
分： 3 适用对象: 园艺专业 先修课程：植物学
一、课程性质、目的和任务
园艺植物栽培学是园艺学的分支之一，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。园艺植物栽培学着重阐述园艺植物栽培的基本原理，包括生长发育规律、园艺植物的繁殖、种植园的规划设计和种植制度、栽培技术运用等原理。通过对本课程的学习，能够掌握园艺品种资源的地理分布和栽培的适宜环境条件，能进行种植园的规划设计，能掌握园艺植物的栽培管理技术等，胜任农业科教、技术推广等部门工作。
二、教学基本要求
了解园艺生产产业（园艺业）的内涵及其在现代农业中的地位和作用，园艺植物资源的分类、分布及利用，掌握园艺植物的生长发育规律及其对环境条件的需求，通晓种植园的规划设计及施工，能建立适应当地条件的种植制度，通晓园艺植物栽培技术，并完整地掌握好某一类园艺植物的栽培技术。
三、课程的重点和难点
教学重点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；环境条件对园艺植物的影响；园艺植物的土肥水管理，特别是无土栽培、有机栽培和节水栽培植物的土肥水管理；园艺植物株形的培养与维护，特别是多年生植物的整形与修剪；设施栽培技术的应用等。
教学难点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；提高园艺植物产量、品质和栽培效益的关键栽培技术的综合运用和优化。
四、教学内容、要求及学时分配
1．绪论（共4学时）
1.1园艺业发展简史和现状 了解 0.5 1.2园艺植物栽培的重要意义 了解 0.5 1.3园艺业发展前景和当前的几个热点 理解 0.5 1.4园艺植物资源和分类 掌握 2 1.5观赏园艺植物（含草坪草）的分类 掌握 0.5 2．园艺植物的生长发育（共12学时）2.1营养生长 理解 4 2.2生殖生长 掌握 4 2.3生长发育与环境条件 理解 2 2.4器官生长相关性 理解 1 2.5生长发育周期 掌握 1
3．园艺植物种植园的规划设计和种植制度（共2学时）3.1种植园规划设计 了解 0.5 3.2种植制度 理解 0.5 3.3园艺生产计划的制定和实施 了解 0.5 3.4园艺生产技术档案的建立和利用 了解 0.5 4．园艺植物的繁殖（共10学时）4.1育苗场地的条件与规划 了解 0.5 4.2种子繁殖 理解 2 4.3嫁接繁殖 掌握 4 4.4扦插繁殖 掌握 1 4.5压条繁殖 掌握 1 4.6分生繁殖 掌握 1 4.7组织培养及无病毒种苗繁殖 了解 0.5 5．园艺植物的定植（共2学时）5.1定植时期 掌握 0.5 5.2定植密度和定植方式 理解 0.5 5.3定植前种苗的准备和整地 理解 0.5 5.4定植与定植后管理 理解 0.5 6．种植园的土肥水管理（共2学时）6.1土壤耕作方法 掌握 0.5 6.2土壤改良及消毒 掌握 0.5 6.3营养和施肥 掌握 0.5 6.4灌溉、排水和节水栽培 掌握 0.5 7．园艺植物的植株管理（共6学时）7.1植株生长控制的目的和意义 理解 0.5 7.2果树与观赏树木的修剪技术 掌握 2 7.3果树与观赏树木的树形 掌握 2 7.4果树修剪的实施 掌握 0.5 7.5草本植物的植株调整技术 掌握 0.5 7.6植物的观赏应用与造型 掌握 0.5 8．园艺植物产品器官管理（共4学时）8.1根用类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.2茎、叶用类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.3花类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.4果实类园艺植物产品器官管理 掌握 0.5 9．园艺产品的采收及采后管理（共2学时）9.1园艺产品的采收、分级、包装 掌握 1 9.2贮藏原理与贮藏方法 了解 0.5 9.4其他采后处理措施、运输、切花了解 掌握0.5 3 10.课程总结复习（共1学时）
五、考核方式
期末闭卷考试，考试范围与分数比例如下：（1）绪论 2%（2）种类与分布 4%（3）生长发育 30%（4）规划设计和种植制度 4%（5）繁殖 30%（6）定植 2%（7）土肥水管理 4%（8）植株管理20%（9）产品器官管理 2%（10）采收及采后管理 2%
六、推荐教材和教学参考书（黑体，小4号字）
1．教材：
李光晨，范双喜主编《园艺植物栽培学——面向21世纪课程教材》,中国农业大学出版社，2007，第2版
2．参考资料：
（1）郗荣庭主编，果树栽培学总论，农业出版社，1999，第3版（2）浙江农业大学主编，蔬菜栽培学总论，农业出版社，1984，第2 版（3）刘海涛主编，花卉栽培基础，广东人民出版社，2001，第1版
大纲制订人：王晓琴 制订日期：2009-9-1
园艺植物栽培学课后思考题答案篇五
一,实习内容
6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。xx年该公司农产品出口产值600万元。
该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。
负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：
人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。
杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4～5min。包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。在运输过程中，一定要用制冷设备确保温度低于－18℃，否则影响保质期。
除此之外，这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。
下午，我们来到了水果世界，那里面积很辽阔，种了很多果树，但是种得很散，有点参差不齐。果酒做得很丰富，相信他们的技术已经很成熟了。
6月20日，我们驱车参观顺德陈村花卉世界，广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场，拥有丰富多彩的观赏园艺产品，价格叶很合理。
6月21日，我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花，——古代
莲，千瓣莲，中日友谊莲，太空莲；学会了区分单瓣莲，复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种，叫“小天使”，完全开放后只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的概念。睡莲、荷花、莲花
荷即莲，莲即荷，现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物，因为他们将莲花与睡莲混淆在一起，以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实，其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候，人们叫它「芙蕖」，叫它的花为「芙蓉」，花苞为「菡萏」，叶子为「荷」，花托为「莲蓬」，所以莲、荷都是芙蕖的一部份。＜尔雅释草＞：「荷芙蕖，其实莲」，现在皆与荷混用，其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於，荷花的叶片没有分岔，挺出水面，而睡莲的叶片有分岔，是浮在水面。睡莲不结莲蓬，种类及花色繁多，更有白天及夜间开花的不同种类，多用於切花及水池美化之用。
莲名
部位 荷 /莲（君子之花）睡 莲（花之仙子）
别名 芙蕖、菡萏、芙蓉、泽芝、水华、芰荷。子午莲、睡美人
科属别 睡莲科莲属 睡莲科睡莲属
叶 全缘 锯齿缘
叶片出水 叶片浮在水面
色浅绿 色浓绿
茎 露出水面、有刺 贴浮水面、无刺
花 夏秋开花 四季开花，花期长达六个月以上
有莲蓬，莲子 无莲蓬，莲子
花色少 花色繁多
根茎 莲藕（横茎）球根（像芋头）
开花时间 清晨 因品种而异，晚上（子时莲），日出后（午时莲）
◎莲的四季风华
12~1月 冬季已到，正是莲藕成熟出土的最佳时机，看农忙采收莲藕景象，品尝新鲜莲藕最适时；这时呈现的是家家晒藕粉的景观，藕香四溢。
2~3 月 休息是为了走更长远的路，一年一作的莲田，此时，温暖的阳光，绵绵的春雨，又孕育著荷花的新生命，吐露新芽。
4~5 月 莲的成长，此时莲叶已开始在水面上1、2、3、4的成长，直到第五片叶子时，已准备挺立了；莲的花朵此时此刻已正准备含苞了。
6~7 月 莲田已是浓密，花海一片，是赏莲的最佳时机；荷花满田朵朵红，莲子出鲜大啖朵颐。
8~9 月 莲田花海正持续著，此时花已是秋之莲，不同季节里的花有什麼不同？值得观察。
10~11月 时序已近冬，荷叶渐枯，生长在地底的莲藕已开始蠢蠢欲动；莲田荷叶凋零，景象感概万千，此时莲藕已是肥硕壮大。
下午，我们还特地去看了一下冬瓜的采收。在未采收的地里，老师叫我们数一下他们留瓜结数。结果真是如老师所说，在第22～30节之间，往上还要继续留25节左右，整条瓜苗一共就50节，最利于光合作用，较少损失。
6月22日，我们风尘仆仆地来到深圳西丽果场。首先我们参观了这里的荫生植物园，半圆形造型，阳光
板外墙的温室大棚。这里有很多宿根草花、球根草花、木本花卉。观叶植物、观赏树木、蕨类植物、椰子类等。比较少见的有马来国宝榈、滴水观音、刺莎萝、象脚树、阔叶苏铁、玲珑椰子、米兰、霸王棕榈、日本小樱桃、黑叶面树、垂杖椰子、银边林投、油点木、霹雳、红刺露兜树、圣诞椰子、胡椒木、蒜香藤、黄棕榈品种丰富、无奇不有。其中，马来国宝榈叶大、叶脉平行的棕榈科植物；日日樱又叫琴叶珊瑚；刺莎萝是莎萝科常绿乔木；圣诞椰子又叫“血散薯”。
接着我们来到沙漠植物园，这是仿埃及金字塔设计的温室大棚，这里的花基本上都带金属光泽。这里有非洲霸王树、四方藤、杨贵妃、春雷、万年麻、多头金琥、布克月世界、鸟不宿、青海波、筒状虎尾兰、翁柱、佛肚树和一系列的芦荟、仙人掌类植物等。其中，仙人掌类植物都是晚上放出氧气，吸收二氧化碳的植物，可以放心地在卧室摆放，既美观、又可以净化空气、补充氧气，一举多得。鸟不宿其实是一种落地生根类的植物，叶子比一般的落地生根粗，肉质。芦荟系列有：金芦荟、木殿芦荟（百合科）、海尾兰、鬼脚芦荟、小柱头芦荟、唐芦荟、鬼切芦荟、皂质芦荟、美人芦荟。皂质芦荟是我最喜欢的，叶缘有刺，叶色有深绿斑点，具较高的观赏价值，而且可以用来制作香皂或者沐浴露，经济价值也不错！
然后我们来到观赏蔬菜园，这里有各种各样的南瓜，奇形怪状、五颜六色，有的叫“比翼鸟”，有的叫“金童”，有的叫“丑小鸭”，有的叫“彩葫芦”有的叫“金天鹅”、有的叫“小话筒”，有的叫“天鹅葫芦”、“苹果葫芦”等20多个品种。除此之外，这里还有些蔬菜，比如，落葵、奇树菜、藤三七等。其中，奇树菜是珍稀木本蔬菜，食用其嫩芽，含多种维生素、微量元素，营养全面，可以降血压，对脑血栓、糖尿病、高血压的有不错的疗效。这里向我们展示了3种栽培方式：立体水培、无土栽培、有机质基质栽培。
这里的荔枝园没什么特别的，结果结的不多，因为今年雨水太多，影响光合作用和授粉。在果园，老师教我们辨认糯米糍、桂味、妃子笑这三个比较优质的品种。
