答案：

D

解析：

A、面团发酵的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化.

B、燃煤供暖的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化.

C、铁窗生锈的过程中有新物质铁锈等生成，属于化学变化.

D、海水晒盐是利用阳光和风力，使海水中的水分蒸发，没有新物质生成，属于物理变化.

故选D.

考点名称：物理变化和化学变化的特征和判别

物理变化：

1. 定义：没有生成其他物质的变化

2. 实例：灯泡发光，冰融化成水;水蒸发变成水蒸气;碘，干冰的升华，汽油挥发，蜡烛熔化等都是物理变化。

化学变化：

1. 定义：物质发生变化时生成其他物质的变化。

2. 实例：木条燃烧，铁生锈，食物腐烂

3. 现象：化学变化在生成新物质的同时，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且哈伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热，放热，发光等。

物理变化：

1. 特征：没有新物质生成。

2. 微观实质：分子本身没有变(对于由分子构成的物质)，主要指形状改变或三态变化。

化学变化：

1. 特征：有新物质生成

2. 微观实质：物质发生化学变化时，反应物的分子在化学反应中分成了原子，原子重新组成构成新分子。

物理变化概念的理解：

(1)扩散，聚集，膨胀，压缩，挥发，摩擦生热，升温，活性炭吸附氯气等都是物理变化

(2)石墨在一定条件下变成金刚石不是物理变化而是化学变化，因为变成了另一种物质

(3)物理变化前后，物质的种类不变，组成不变，化学性质不变

(4)物理变化的实质是分子的聚集状态发生了改变，导致物质的外形或状态随之改变。

成语、俗语、古诗词蕴含的化学知识

(1)成语、俗语中的变化

①物理变化：只要功夫深，铁柞磨成针;

冰冻三尺非一日之寒;

木已成舟;滴水成冰;花香四溢等。

②化学变化：百炼成钢、点石成金、蜡炬成灰等。

(2)古诗词中的变化于谦的《石灰吟》：

千锤万凿出深山—物理变化

烈火焚烧若等闲—化学变化

粉身碎骨浑不怕—化学变化

要留清白在人间—化学变化