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楼面主管的职责职责篇一
2、以身作则，责任心强，敢于管理；
3、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序；
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作；
5、检查本班次人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；
11、做好餐厅每月酒水、家私等盘点工作；
楼面主管的职责职责篇二
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
楼面主管的职责职责篇三
1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；
2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；
3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；
4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决；
5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品；
6、负责餐厅的服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务；
7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理；
8、领导交代的其它事项。
楼面主管的职责职责篇四
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；
3、检查工作：
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；
6、妥善处理客人投诉和质询；
7、做好员工考勤工作、评估工作；
8、做好餐厅的财产管理工作；
9、负责员工的培训工作。
楼面主管的职责职责篇五
1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴；
2、负责和客服主管对接，解决所辖楼层的现场投诉，维护良好的经营秩序；
3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况，协助商户提升经营业绩；
4、监控商户经营状况和动向，对经营管理风险进行预判，发现问题及时上报经理；
5、对专卖店活动物料进行审核管控；
6、根据经理的安排，完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作；
7、督促保洁员做好各项清洁维护工作；
8、完成上级临时交办的任务，协助其他部门做好临时性工作。
楼面主管的职责职责篇六
1. 分析相关报告，结合采购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈列及商品促销等销售计划，以完成部门销售及毛利预算。
2. 扫描商品，以确保部门商品标价准确。
3. 巡视部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈列图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。
4. 合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员提供盛情服务。
5. 倡导并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任计划，为公司发展培养合适人才，与同事保持有效沟通，创建公平、公正、公开的工作氛围，以提高员工士气。
6. 检查并跟进所属部门同事执行贵重商品盘点等程序的情况，及时与资产保护部保持沟通并跟进资产保护部巡视记录以降低部门损耗。
7. 合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本。
8. 培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患。
