西红柿炒蛋正确方法步骤 西红柿炒蛋心得体会(实用8篇)

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西红柿炒蛋正确方法步骤篇一

第一段：引言（100字）

西红柿炒蛋是一道简单而又美味的传统中国菜肴。它以红透鲜亮的西红柿和嫩滑的蛋为主要原料，经过简单的烹饪过程，形成独特的酸甜口感和色香味俱佳的特点。作为我最喜爱的一道菜，一直以来，我喜欢亲手翻炒西红柿蛋，每次烹饪都带给我无穷的乐趣与满足。以下是我对西红柿炒蛋的心得体会。

第二段：烹饪技巧（300字）

要做出美味的西红柿炒蛋，首先需要掌握一些基本烹饪技巧。第一，西红柿选择红色鲜艳、质地坚实的品种，切割时要保持均匀的大小。第二，打蛋时可以加入一些水或者牛奶，可以使蛋液更加口感细腻。第三，锅中热油后放入切好的西红柿，炒至柿子出水后再放入打散的蛋液，用快速的手法翻炒，蛋液应均匀包裹在西红柿上，炒至蛋液凝固即可出锅。最后，根据个人口味调配适量的盐和调味料，更好的增加西红柿炒蛋的风味。

第三段：独特口感（300字）

西红柿炒蛋以它独特的口感而闻名。柿子的酸味与蛋液的鲜味相结合，形成了酸甜可口的诱人口感。西红柿炒蛋的味道既清淡又香甜，让人回味无穷。当柿子的酸味渗入蛋液后，蛋液的淡雅味道更显出来，使整道菜更加悦人。此外，炒制过程中，柿子的纤维质地与蛋液的蛋白质结合，增加了菜品的口感层次，让人在舌尖上得到更丰富的口感体验。

第四段：多样变化（300字）

西红柿炒蛋是一道非常灵活的菜肴，可以根据个人偏好和季节变化进行创新。例如，在成菜之前，可以加入葱花或者蒜末增加香味；或者加入适量的辣椒，增添一些刺激和火辣的味道。此外，西红柿炒蛋也可以搭配其他的蔬菜食材，如青椒、豆芽等，增加多样化的口感和营养。无论是加入什么样的调料或食材，都能让西红柿炒蛋不再单调，更加美味可口。

第五段：个人体会与结语（200字）

我喜欢翻炒一道成功的西红柿炒蛋，它让我感受到了烹饪的乐趣和成就感。每一次翻炒，我都能感受到从原料到成品的变化，这是一种独特的体验。西红柿炒蛋的美味让我觉得饭桌上的家常菜也可以有非凡的品味。我相信，通过不断磨练和尝试，我能够炒出更加完美的西红柿炒蛋，也能够将这份乐趣和美味分享给更多的人。

通过这篇连贯的文章，我总结了自己对于西红柿炒蛋的心得体会。烹饪技巧是做好一道菜的基础，而西红柿炒蛋的独特口感和多样变化则让它成为大家喜爱的家常菜之一。通过不断的尝试和创新，我们能够将这道菜做得更加完美，同时也从中体会到烹饪的乐趣和成就感。

西红柿炒蛋正确方法步骤篇二

“哎呀，切到手了。”这是谁的声音？我的声音。中午，爸妈有事都不能回家。于是我这个“衣来伸手，饭来张口”的小公主只好自己做顿饭了。

首先，我把米淘好，然后放在电饭锅里等待蒸熟。饭解决好了，菜该怎么办呢？此时我心如乱麻，没有一点儿头绪。忽然，我灵机一动，自己炒菜。对！就自己炒菜。

“找到了！终于找到了！”西红柿和鲜鸡蛋，我非常激动，就来个“西红柿炒蛋”吧

我先找了一个碗，把鸡蛋敲开、调好，可西红柿难倒我了。不论我怎么切，它总像个泥鳅一样，左跑右跑，真拿它没办法。于是我拿了一根筷子把这个“小东西”固定起来，办法果然有效。正当我得意洋洋时，不小心切到了手，殷红的血顺着指尖流出来，疼得我大叫一声。

万事俱备，只欠东风了！煤气开关还没打开我就把西红柿和鸡蛋一起倒进锅里。“咦，怎么没有炒菜的烟呢？”我连忙检查，原来是煤气没有开。我把煤气一开就开始乱炒起来。快出锅我才发现没放盐，不管三七二十一，我连忙舀了一勺盐撒进去，便铲了起来。一尝，“哎呀！咸死了。”正好妈妈回来了，她看到我炒的菜，心里非常开心，对我说“杉杉，你真棒！真了不起！”听了妈妈的话，我心里乐滋滋的。虽然，这次炒的`菜非常难吃，但心里还是像吃了蜜一样的甜。

第一次的做菜的感受真奇妙，不仅让我学会了炒菜，而且知道妈妈的不容易，以后我一定要减轻妈妈的负担！

评：文章“先声夺人”一下子就把读者的心揪起来，不往下看是不行的，于是有了下文。

西红柿炒蛋正确方法步骤篇三

星期天的中午，妈妈在做饭，我来到厨房说：“妈妈，我已经长大了，让我向您学习做饭吧。”

妈妈说：“好啊，我们就来做你最喜欢的西红柿炒鸡蛋吧。”

“好啊，好啊！”说着我就打开冰箱分别拿出了两个西红柿和两个鸡蛋。在妈妈的帮助下把西红柿切成一块一块的盛进盘子里，接着我学着妈妈平时打鸡蛋的样子把鸡蛋在碗边上使劲磕了一下，看到蛋壳破了，就用两手掰开，蛋清和蛋黄顿时一起流到碗里。我在鸡蛋里撒了一些盐，把它们搅拌均匀后便倒进烧热的油锅里，“刺啦”一声，只见鸡蛋遇到油马上像充了气一样膨胀起来，锅里的鸡蛋好像一朵绽放的大黄花。我把鸡蛋炒到八分熟的时候，把切好的西红柿和一些蒜苗段倒进锅里，又加入一些盐、味精、糖等调料，翻炒了一小会儿。妈妈说：“可以出锅了。”我马上关上火，看到妈妈把菜盛入盘子，只见红黄绿互相搭配着，真好看啊！

“啧啧啧……”我馋得口水都快流出来了，我和妈妈都尝了一口，真鲜！妈妈只夸我真棒！

西红柿炒蛋正确方法步骤篇四

我非常喜欢吃西红柿炒蛋。自己也想学一学做。

首先我学着妈妈的样子，从冰箱里拿出西红柿、鸡蛋、葱花等配料。主料就基本准备好了。

再就是把鸡蛋洗干净，在灶上放好一只干净的碗，用手拿着鸡蛋在碗的边沿磕几下，沿着缝隙打开鸡蛋，将蛋倒在碗里，用筷子把蛋搅拌，等蛋清和蛋黄均匀后就行了。

蛋搅拌均匀后，第二步就是切西红柿。洗干净的西红柿我先把它分成半，再一片一片切。我细心地切着，生怕切不好或者切到手。

最后是切葱，每节葱的长度要切成一样。这样放进菜里形成一种视觉美。

原料准备好了，下面就开始炒了。我先在锅里放好油。等油烧开了，就把鸡蛋一点一点放进锅里，只见鸡蛋冒起泡，变得胀胀的，我便用锅铲把它弄碎，等到 差不多时就把西红柿放进去，快速翻炒，蛋和西红柿完全炒均后，放进适量的盐，再翻炒几下，放进切好的葱花，再放一点水，炒一下，煮开之后，铲起来就一道美 味可口的西红柿炒蛋。

刚出锅的西红柿炒蛋，蛋是金黄色，一片一片的西红柿红得流口水，再加上葱作配料，那就是色味俱全了。

我尝了一口，味道不错，心里美滋滋的。

西红柿炒蛋正确方法步骤篇五

星期六下午，我写完作业看到妈妈正在做饭，我赶紧跑过去说“妈妈你教我做饭吧？”妈妈说“好！今天教你做个西红柿炒鸡蛋吧”。

说干就干，“先干什么呢？”我问妈妈。妈妈说：“先从打鸡蛋和搅蛋糊开始吧！”于是，我从冰箱里拿出了两个鸡蛋洗了洗，又拿出了碗，把鸡蛋在碗边使劲磕了一下，蛋壳碎了，虽然蛋黄和蛋清掉进了碗里，但是蛋壳也掉到了碗里。妈妈笑着说：“教你做西红柿炒鸡蛋，可不是西红柿炒鸡蛋壳呦！”我手忙脚乱地把滑溜溜的鸡蛋壳挑出来。我又拿起了第二个鸡蛋，这回吸取了上次的教训，磕鸡蛋的时候稍微轻了一点，这次虽然没有将鸡蛋壳掉进去，但是蛋清却粘到了我的手上，黏糊糊的难受极了。我赶忙把手洗干净。

接着我在妈妈的指导下开始搅鸡蛋糊。我撸起袖子一手扶碗一手拿筷子快速的搅拌起来。搅了几下，我的胳膊有些酸了，就给妈妈说搅好了，妈妈看了一眼说：“要搅出泡来才好吃。”我便继续搅拌起来，直到出现大大小小的泡泡才停下来。这时我才发觉头上已经冒出了汗珠，而且蛋糊也溅到了外面。原来搅个鸡蛋糊都这么不容易呀！

接着开始切西红柿丁，我把洗干净的西红柿在案板上切成橘子瓣大小的小丁，完成后，妈妈说“好！起锅烧油。”，油热了，我先把鸡蛋糊倒进锅里，用锅铲开始翻搅起来，鸡蛋糊遇到了热油发出了“噗嗤噗嗤”的声音，蛋糊也随着声音膨胀起来，好似一朵朵金黄色的花儿争先绽放，一会鸡蛋就炒好了。

我将炒好的鸡蛋盛到盘子里备用，接着开始炒西红柿，将西红柿炒成糊状后又把炒好的鸡蛋倒进锅里继续翻炒，不一会就炒好了。看着红彤彤金灿灿的西红柿炒鸡蛋，我不禁留下了口水，赶紧招呼妈妈吃了起来。

今天可真开心啊，我终于学会了西红柿炒鸡蛋！

西红柿炒蛋正确方法步骤篇六

编者按：《西红柿炒蛋》是一篇写第一次做菜

作文

今天早上，我在家里准备做西红柿炒鸡蛋，我做了好几遍才成功。

首先，我去菜市场上买了两个鸡蛋和两个番茄，就回到了家里，我先把买来的食材洗好，然后再洗一洗锅，最后就可以开始做菜了。

我先把锅烧热，再倒上一点油，然后再拿一个空碗，打好鸡蛋，用筷子搅一搅，把鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒熟就可以放番茄了。我把番茄放到锅中，加一点盐，再继续翻炒着。过了不久，我的“西红柿炒鸡蛋”就做好了，我再加上一点糖，拌一拌，就可以上桌了。

上桌后，我赶紧叫爸爸妈妈来尝一点，同时，我也迫不及待地拿起筷子夹了一大口，然后放到嘴中。我立马流出了眼泪，爸爸妈妈以为我做的太好吃了，也大吃了一口，我心想：我又“坑”了他们。他们吃下去后也流下来眼泪，他们才知道我是被咸哭了，于是，妈妈就决定来教我做。我照妈妈说的做，果然做的非常美味。我问妈妈：“你为什么能教我做的这么好吃?”妈妈说：“你都不知道各种材料要放多少，怎么能做的好吃呢?”

通过这次做菜，让我懂得了做事情之前要先了解这件事，才能做得又快又好。

作者|汤哲沣

西红柿炒蛋正确方法步骤篇七

爸妈*时工作太忙，有时忙得饭都不能好好吃一口，更不用说好好做饭了。我准备多学几道菜，一来让他们能吃上热乎乎的饭菜。二来也锻炼自己的能力。

今天中午我在厨房里准备做西红柿炒鸡蛋。一想到这道菜要让爸爸妈妈品尝我的手艺，我的心顿时“砰砰”直跳。

准备做菜了，我回想妈妈做这道菜的步骤，先把番茄洗好，又把番茄切成一片片月牙形的小块。接着我又拿了三个鸡蛋和一双筷子，我把鸡蛋敲破，只听“啪”的一声，鸡蛋落到了碗里，我一连敲了三个鸡蛋就开始搅拌了，筷子把蛋搅拌的“啪啪”作响，就像在演奏一首交响曲。

蛋搅拌好后，我使劲儿拧开煤气灶开关，“踢踏，踢踏xxx几声响后，火苗便窜了出来。我迅速往锅里倒了一些油，立刻发出“嗞嗞”声音。趁油没还没有太热时，我把蛋倒了下去，“嗞嗞”声更大了，怕热油溅到我的手上，我赶紧把锅盖盖上。

过了一会儿，蛋从液体变成了固体。我掀开锅盖，让番茄也“光荣”地下了锅。

我拿起一把铲子，把蛋和西红柿翻来翻去，并用铲子把蛋弄成一块儿一块儿的，这样一直炒，一直这样反复炒，把锅盖盖上，五六分钟后关掉煤气灶。

揭开锅盖，再往里面倒一些盐和味精，再搅伴一下，就这样一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋出炉了！

今天中午的西红柿炒鸡蛋，我邀请爸妈一起品尝，也得到了他们的肯定。

这道菜是有红有黄，酸酸甜甜的。原本以为很难做的事情，只要自己动手去做，其实并不怎么难。明天，我准备再做一道新的菜！加油哟！

西红柿炒蛋正确方法步骤篇八

西红柿炒蛋估计大家都有听说过吧！可是，西红柿炒卷心菜这可是头一回听说过吧！其实，也没有必要觉得奇怪，现在的养生之道的方法还是很多的，大家所要了解的知识也是无止境的。那么，西红柿炒卷心菜会好吃吗？它的做法是怎么样的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就给大家一一介绍一下。

一、西红柿炒卷心菜的用料：

1、主料：卷心菜350克、西红柿200克。

2、调料：食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。

二、西红柿炒卷心菜的做法：

原料加工：

1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁。

2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯。

3.然后，用刀切成细丝。

4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用。

5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用。

烹制方法：

6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下。

7.然后，再下入番茄丁煸炒。

8.炒至呈糊状时。

9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时。

10.加入精盐、白糖和味精，调好口味。

11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。

烹饪技巧

1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。

2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。

3、调味最好在准备出锅前进行。

三、西红柿炒卷心菜的营养功效：

西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培，一年365天均有大量供应，成为不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名结球甘蓝、包菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。