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广州肠粉 广州肠粉优选(实用6篇)

格式:DOC 上传日期:2023-09-11 22:24:18
广州肠粉 广州肠粉优选(实用6篇)
时间:2023-09-11 22:24:18     小编:文轩

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广州肠粉篇一

适量的红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料。

肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。

花椒和麻椒粉或花椒油、葱花、榨菜(或宜宾芽菜)、 姜水一勺、蒜水、酸豇豆、鸡精、鲜味王、白糖水、酱油、红油、醋、辣椒油、香菜、盐3—4克、果子油。

肥肠粉想要好吃就不能简单地放些调料,最好是用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条。

在煮的过程中鲜香亦浸入粉内,而后分别有精致的系列佐料,再加上鲜蔬。

一碗香气袭人,营养丰富的肥肠粉方才制作成功。

广州肠粉篇二

我是潮州人,我们家乡有一种美食,那就是牛肉肠粉。

肠粉的外表其实和面板没什么两样,就是里面包着牛肉丁、青菜、萝卜干和鸡蛋。潮州人讲究的不是食材,而是手艺。这些材料到了会做肠粉的人手里,那就像从天上掉下来的“宝贝”了。

从外地来的人吃了这个牛肉肠粉都会拍手叫好。虽然你看到那些小饭店里暗暗的,但做出来的不仅美味而且健康。

那是一个下着蒙蒙细雨的夜晚,我突然发烧了,头顶烫得跟被火烧了一样,我急忙叫醒了爸爸妈妈。爸爸妈妈见状也急了,因为我们住的酒店附近又没有药店。但这时,只见爸爸急匆匆地跑到门外,不一会儿就没了身影。十来分钟后,爸爸拿了一份打包好的肠粉回来了。爸爸急忙忙地让我吃下去,当时我也不知道吃这个干什么,但也二话没说就吃了下去。

吃的时候,一股热流从口腔暖到心底,清香的青菜加上鲜香的牛肉,简直就是完美的搭配。奇迹发生了,我吃完后,烧竟然慢慢地退了。

虽然我吃过很多上档次的食物,但我唯独最喜欢家乡的美食——牛肉肠粉。

广州肠粉篇三

1、把大米粉和生粉放入一个盆里拌匀,加适量冷水用筷子顺着一个方向搅拌均匀,调成稀糊状制成肠粉浆。

2、猪肉切丝,葱姜蒜切成末,鸡蛋打散备用。

3、取一蒸锅,放于灶上,加多半锅水,大火把水烧开。

4、把家用蒸肠粉的盘子,洗净擦干,再给盘内刷一层油。

5、把调好的肠粉浆,用大点的汤勺,舀适量倒入肠粉盘里,放在开水锅里,摊开摊匀,盖上锅盖,用旺火蒸至肠粉变色透明,就表明肠粉蒸熟了,依次把粉浆全部蒸完。炒锅放油,等油五成热时,将猪*入锅炒至变色发白,再把葱姜蒜末入锅加盐煸香;鸡蛋炒熟,;生菜撕成片全部放入盆里。

6、炒锅余油加盐,醋,味极鲜酱油,蚝油,香油拌匀,加少许水烧开制成酱汁。

7、给案板上刷一层油,把蒸熟的肠粉皮倒扣在案板上,然后把拌好的*鸡蛋菜放在肠粉皮上,卷成小卷。

8、把卷好的肠粉卷,切成3厘米的段,摆在盘子里,再把做好的酱汁浇在上面,这样石蘑肠粉就做好了。

广州肠粉篇四

在珠海上学的我,时时刻刻惦记着外婆的那一碟肠粉。

用那陈旧的筷子,轻轻挑起一块肠粉,迫不及待送入口中。刚碰到舌尖味蕾,就有一股清香沁人心脾,袭入心田。细细咀嚼,若有若无的米香在口中轻轻摇荡,似那西湖的水,久久荡漾着。

我时常怀念着外婆的肠粉,打算暑假回乡下和外婆一起过呢!

广州肠粉篇五

1、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。

2.猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花。取12只碗,分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红油辣椒、芽菜末、葱花。

3.竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫2分钟,连汤一起倒入有底料的碗内,最后往每碗内挤入花椒水即成。

先将泡好的红薯粉放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

1.猪杂货要煮耙烂。

2.红苕粉不宜烫制时间过长,以免失去滑爽。

3、肥肠粉的口味首先要做好各种调味料,调味料做好了,肥肠粉的`口味就做好了。

所以制作肥肠粉的关键是做好几种调味料。

广州肠粉篇六

一年中,春夏秋冬,一共有很多很多的节日,但如果让我来创造一个节日,我会选择禁烟节。

那么肯定会有人问为什么,那我来告诉你我看到的`那一幕。有一次去公园玩,有一个男的拿起四根烟一起抽。他抽烟就算了,但他旁边人都咳起来,也有我。突然,一个阿姨想制止他,他却振振有词地说:“我抽烟关你什么事!我告诉你,我抽烟是治疗心理的创伤,再敢污辱它,小心我烧死你!”说完,还把烟头对着阿姨。

看到这里,你肯定觉得这个人还很可恶,很讨人讨厌。其实还有一个原因,他是对烟着魔了,不管什么人,就算是医生或院长,只要吸一口,他就会永远放不下这小小的烟头,而且据科学家研究,烟的瘾很大,甚至超过*,抽只烟等于减少一小时的寿命。我们班朱俊成的妈妈是研究香烟害处的,她跟我们说,抽烟的人肺是黑的,全世界有4000万人死于吸烟。这是个多么庞大的数字啊!我想把禁烟节定在10月7日,让全世界的都知道,在10月7日所有人都必须放下烟头,好好的上一堂不能抽烟的课。在这一天卖烟的都必须停止售货。再给你们说一个消息,在国外,几乎都是不能抽烟的。烟盒上都是很恐怖的图片,提醒人们不能抽烟。

我创造禁烟节的原因就是只有一个:就让你少抽烟,你抽烟,旁边人就跟着抽“二手烟”,不只害你,还害别人。只有不抽烟才是最好的。烟不光是对身体有害,对环境、对大气层的污染都有极大的危害。为了家人,为了祖国下一代,烟民们,你们一定要努力戒掉烟!

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