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端午节习俗篇一
走进腊月，年的味儿渐渐地浓了起来。这味儿是从家乡喷香的腊八面里溢出来的。提起腊八面，现代都市里的人恐怕很少知道，拂去记忆的尘埃，往事便会清晰地浮现眼前……
在我家乡，腊月里最重大的节日就是腊月初八，也叫腊日。每年腊八这天，家家户户都要做上一大锅香喷喷的腊八面。家乡有句俗语叫“红白萝卜似疙瘩，母亲叫你吃腊八”，“疙瘩”是家乡的土话，意思是说吃腊八面先要做好的是“腊八臊子”，这是展示姑娘、媳妇心灵手巧、烹调手艺高低的平台。家乡的“腊八臊子”做起来非常有讲究，是将猪肉、红萝卜、白萝卜、白菜帮子、豆腐等八种蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大葱、蒜苗、茴香等调料，用文火烩炒在一起，其味醇色佳，别有一番滋味。
做好了“腊八臊子”还要擀好腊八面。在家乡，新媳妇或小姑娘不会擀面是要被人笑话的。首先面要和的均匀，软硬适中，擀时要拿稳放平，用力要匀，先松后紧，先慢后快，富有韵律地一推一压，将面团擀成一张薄薄的面片。然后在摊开的面页上撒少许面粉，一层一层均匀地折叠。用刀切时，刀尖不离案，刀把缓缓抬，伴着“咯噔、咯噔”的节奏，面可以被切成长条形也可以切成菱形。然后，水开下锅，捞出面来，盛在碗里，再浇上提前炒好的“腊八臊子”，这样，一碗碗色香味形俱佳、冒着白生生热气的腊八面就能上桌了。若再往碗里滴上几滴红艳艳的油泼辣子，更会让你垂涎三尺，吃起来酣畅淋漓，吃完后意犹未尽。
“母亲叫你吃腊八”说的是腊八这天，嫁出去的姑娘无论是十里八里、无论是忙还是闲，都要赶回娘家吃上一顿母亲做的腊八面。这天，在乡间的道路上，你会不时地看见穿着一新的姑娘、媳妇们高高兴兴地回娘家。腊月天寒地冻，为了迎接女儿回来，往往是做一大锅腊八面，初八一整天都吃它。这天全家人端着一大碗腊八面边吃边唠着闲话，围坐在热炕头或是灶火前，温暖而惬意。
吃完面后，母亲还叮咛儿女们给猪儿、猫儿、狗儿留下一碗，给树上、粮仓等地方挂上面，据说，这样会五谷丰登、六畜兴旺、树木快长，人的身体也会更健康，这也寄托了家乡人追求平安、向往幸福的情愫。
多想再吃上一碗家乡的'腊八面啊!
端午节习俗篇二
每年的腊月十二月初八，是华夏传统的腊八节，腊月里最重大的日子之一，过了这一天，年喜走进千家万户，离春节团圆的日子不远了。
小时候父母工作忙，家中小节基本不过。每逢这个节气，晚上全家人在一起，外婆做着针线总是说一声，今天是腊月初八了，妈妈在桌子的对面改着本子，抬头应一声：嗯，马上学生要考试了，再对望着她们说话的我催促道：赶快复习！
对于腊八是什么日子很模糊，只知道就要考试了。参加工作后，学到了不少民俗知识。单位里有两姐妹嫁给了兄弟俩，全家都是扬州人，非常讲究时令习惯，做的菜也很好吃，连在河埂上挑来的野菜都能做出好吃的饼。
两家人的孩子都在一个厂，为人实在，结交了很多好工友，平时没什么招待大伙的，在腊八的日子里，节俭了一年的这家人，总是要准备一大锅以豆类为主的八宝粥请单位里的好友，那个时候物资匮乏，什么都凭票证，熬一锅香甜的腊八粥要让主人损失很多糖票。中午下班，许多好友聚集在家里，热热闹闹，家便有了过“年”的喜庆了。
有的小青年吃完后腆着脸伸过碗去再要，女主人不识字，用糯糯的扬州话骂一声：“侬亲妈妈的，尝尝就行了，留点给旁人”，骂是骂了，还是笑嘻嘻又舀一勺过去。在地冻天寒之时，吃一碗香喷喷、热腾腾的腊八粥，在那个年代是一种美的最高享受。有幸吃到这家八宝粥的人，回到车间还舔着嘴唇回味，细数着有多少种材料组成的这一锅粥。从那个时候起对腊八有了认知，知道腊八要喝“腊八粥”。
陆游说：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。原来连神仙也喜欢喝粥啊。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
合家团聚在一起食用，同时把“腊八粥”馈赠亲朋好友，这也是一种情感交流吧。除了腊八粥，还有各种的腊八食品，我尝过几种：“腊八蒜”，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出来的，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，回味的时候还有点甜。北方用面食做成腊八动物造型的面点很好看，一些不产或少产大米的地方，人们通常不喝“腊八粥”，而是吃“腊八面”。腊八这天早晨，先把红豆﹑黄豆放在锅里煮，煮熟后捞出。
然后再用各种蔬菜炒成臊子，把擀好的面条下入锅中，最后倒入臊子和红豆﹑黄豆。等香喷喷的“腊八面”煮熟后，全家人便围在桌子上，一块吃“腊八面”了。在黟县，我还尝过徽州的腊八豆腐，看过制作过程。一种圆形食品，颜色黄润如玉，初看以为是柿子。
制作方法是把老豆腐放在水中捣碎，在一个圆形器物上罩一块纱布，把捣碎的豆腐倒进容器，纱布提起来旋转拧干水份，晒制时加入虾米等配料，抹上盐，放在炭火上烘烤，或晒上一个星期就制作成了。
其味咸中带鲜，鲜中蕴甜，甜中含香，配上各种菜肴有多种吃法。当年黟县商人外出经商创业阶段，生活较为节俭艰苦，每年腊月时制作较多的腊八豆腐，平时用草绳串起来悬挂在通风处晾着，外出经商作为菜肴可以吃上较长的时间。
那土气饱满的五谷杂粮，在火的簇拥、煮沸、蒸熬下，一点点弥漫出家的味道。引领着人们在霓虹灯的照射下，在凌冽的寒风中，渴盼着家里那盏昏黄的灯光。吃过了山珍海味，回家喝上一碗充满亲情的八宝粥。
听着母亲的絮叨，看着妻子的忙碌、孩子的蹦跳，心中别有一番滋味，升腾的一定是对父母的感恩和对家的责任。许多民俗节日犹如植入我们民族传统文化土壤中的种子，经特有风俗、习惯、饮食、礼仪的催化、发酵，自会萌芽、绽叶，长出非同凡响、卓异璀璨的花朵，给人持久恒远的影响。
过了腊八就是年，那一脸欣喜，红衣红裤的“年”，正满载着希望，美滋滋地向我们招手。
端午节习俗篇三
一年一度的腊八节又到了。在中国民间的节日中，腊八节虽不及春节、中秋、端午、重阳等那样热闹隆重，但由于历史悠久，传说动人，还是颇有影响的。今天就是腊月初八——腊八节。
一大早，妈妈就把我叫了起来，说是要带我去姥姥家去，我听后立马就起来了，随着妈妈到了姥姥家。到了姥姥家后已经快要到中午了，姥姥和妈妈便去了厨房做饭，我便和小弟玩儿，不一会只见妈妈端着一大碗粥从厨房走了出来，我好奇的看了看粥里边的东西，发现里边是一些大麦米、白云豆、赤豆、绿豆，和花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。
我问了问妈妈，妈妈说：“这是腊八粥。”我又问妈妈：“这腊八粥是怎么来的呢？”妈妈说：“腊八节本是佛教的节日。据印度佛经记载，释迦牟尼在成佛之前，曾经出家修道，但是经过了6年的苦行生活，他仍然没有能在精神上摆脱对人生的各种苦恼。
这时他已经饥饿疲惫到了极点，幸好有一个牧女给他送来了奶粥使他恢复了体力。然后他又到河中沐浴，洗去了身上的污垢，最后在菩提树下静思7日7夜，终于觉悟成佛。于是佛教使把这一天作为“成道节”来纪念。印度佛教传入中国后，中国佛教徒认为释迦牟尼成佛是在十二月，即腊月初八，遂以“腊八”为成道节。古时候，每逢这一天，各寺院都要诵经纪念，并且仿效牧女献乳糜事，以各种香谷、果实煮粥供佛，称为“腊八粥”。
我听完妈妈的说法后立即上网查了一些关于“腊八节”的资料，原来腊八粥，民间又叫“七宝粥”、“五味粥”。时代不同、地域不同，腊八粥的吃法和做法也不同。民间最初只是在腊八这天，用红小豆煮粥。
查完后，我不禁感叹起来，原来“腊八节”还有这样的习俗。我暗暗发誓要好好学习，多多了解我们中国的习俗。
端午节习俗篇四
腊八粥
这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。
从前人们家里穷，每到年终岁末，大人们便把一些红枣、核桃、红豆、小米等在腊月初八这天熬成粥，谓之为腊八粥。那么，为什么腊八粥会和佛教徒联系起来了呢，中国人过腊八是怎么回事呢？
传说，腊月初八是佛教的创始人释迦牟尼得道成佛的日子。在他得道成佛之前，为了苦求人生真谛他曾走遍名川大山。有一天，他走到一个荒无人烟的地方，因长途跋涉，饥饿难忍的他昏倒在地。这时，一位牧羊女赶来，把自己带的杂粮干果剩饭用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最后把他救活了。后来，释迦牟尼在菩提树下静坐沉思，于腊月初八得道成佛。
为了纪念这个特殊的日子，佛门弟子每逢这天按照牧羊女熬粥投料的比例，程序如法炮制，熬成粥施舍给人们，最后由佛门善事扩展为民家习俗。
腊八蒜
华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。
腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天算账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。
泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。传说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
