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乌龙茶的茶品 乌龙茶是哪几种汇总

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乌龙茶的茶品 乌龙茶是哪几种汇总
时间:2023-05-03 14:50:32     小编:zdfb

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乌龙茶的茶品 乌龙茶是哪几种篇一

好的茶具泡出的茶水会更好喝。喜欢喝茶的人可以自己养壶,养久之后可使泡茶的茶水更加美味。选择茶壶的要点在于其形状要让茶叶容易伸展,太扁或太高皆不适宜。

一般来说,冲泡台湾乌龙茶,放入的茶叶约是壶容的4分之一到5分之一为宜。但又可依个人喝茶喜爱的浓淡来调整份量。

尽量使用矿泉水或山泉水,自来水少用为妙,因为自来水为了消毒加弗加氯的,化学添加物会使茶叶中的儿茶素、茶碱变质,会改变茶汤颜色、香味、口感。还有要注意的是水温,一般来说茶叶的发酵度越低或越嫩绿,水的温度需越低,通常95-85度之间为宜。而发酵越重或越老的.茶,就必须用100度左右的水。

泡茶前以热开水完全冲一遍,即将开水冲入置好茶的壶中约占壶的一半,茶叶湿润和舒展之后盖上盖子,然后马上将茶水倒入茶海中。茶水可做温杯之用;然后壶里再倒入开水,盖上壶盖。浸泡时间可视茶叶的老嫩置茶多寡而定,一般第一泡约50秒到一分钟再倒入茶海中,此为第一泡茶;等茶叶展开之后,可将时间缩短为20至30秒,第七、八泡以后茶味渐淡,此时每冲一次时间加长10至15秒即可。

泡出茶后,先倒入闻香杯中;闻香杯就是高高瘦瘦的小茶杯,停一下后将茶汤倒入品茗杯中,将闻香杯在空气中轻轻摇一摇,闻一闻杯中所留下的气味,感受茶的香气。

喝品茗杯中的茶汤时,要让茶汤在口中逗留一下再咽下。只要等一会儿,茶的甘醇或苦涩都会出现在味蕾上,由此就可知道茶叶的好坏及时间的拿捏甚至是茶壶的好坏。

茶泡完后一定要将茶具清洁干净,将壶内的茶叶都挖干净后,用开水冲一遍,再用清壶布慢慢擦干,将壶盖与壶分开放,以利茶壶中的水气蒸发。这样下次泡茶时就可以有干净漂亮的茶具可使用了

其实,在日常生活中大可简单化,只要用陶磁茶具;以清新含矿物质少的软水,先煮沸(除绿茶外水温不宜低于95度);每次用3克茶叶,冲入150cc沸水,泡5分钟即可饮用。

乌龙茶的茶品 乌龙茶是哪几种篇二

产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、降低血糖、健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等作用。

凤凰水仙,原产于广东省潮安县凤凰山区,相传在南宋时期已有栽培,迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。其具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。

其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。

主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

罗汉沉香,属于乌龙茶类。始于四川的蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。唐代元和年间,蒙顶茶被列为贡品,黎阳王入川检贡茶时,在蒙山写诗云:《蒙山白云岩茶》----闻道蒙山风味佳,洞天深处饱烟霞;冰销剪碎先春叶,石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水,酪奴何敢问新芽;若教陆羽持公论,应是人间第一茶。

红水乌龙是台湾乌龙茶的代表多人作,很多人以为红水乌龙茶汤要很红,这是误解了红水乌龙。红水乌龙主要的产区在南投县冻顶一带,由于制茶时讲究发酵精准,近年来在清香乌龙茶的主流下,许多茶师不愿做这种费时费工的茶。

红水乌龙的出现与地理位置息息相关:冻顶茶区所在的鹿谷乡位于南投县中心偏西南方,北隔浊水溪与集集镇相对。东邻水里乡、信义乡,西与南均和竹山镇毗连。总面积176平方公里,占全县总面积4.3%,包括鹿谷、广兴、内湖、和雅、竹林、竹丰、彰雅、永隆、凤凰、初乡、秀峰、清水、瑞田等村落。

产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。1982年研制。综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺,将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次。滋味浓、强、鲜,略带花香。主销本省。

红乌龙,台湾乌龙茶的一种,主要生产于台湾 台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶,因茶汤呈现橙红水色,色泽如红茶,但口感仍然保持乌龙茶风味,故名红乌龙。由台湾农委会所属茶业改良场台东分场研发,最早种植与制作地区在台湾 台东县鹿野乡,于2008年后上市。

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