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脆底蜂蜜小面包的做法 家庭版蜂蜜小面包的做法篇一
蜂蜜小面包是面包种类的一种，同时也是西餐里最普通的软包。下面，小编为大家分享蜂蜜小面包的做法，希望对大家有所帮助!
高筋面粉260克、低筋面粉115克
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的'特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。
三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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