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广州酒家流沙包的做法 广东正宗流沙包的馅怎么做篇一
广东流沙包是广东人喝茶的时候常吃的一款包子，下面小编为大家带来了广东流沙包的做法，希望对大家有用。
低筋面粉 / 酵母粉 / 泡打粉 / 咸蛋黄 / 炼乳
玉米淀粉 / 白糖 / 黄油 / 牛奶 / 奶粉 / 吉利丁
1.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团
2.将面团发酵至2倍大
3.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎
4.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化
5.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉
6.最后加入咸蛋黄搅拌均匀
7.调好的`馅料放入冰箱冷藏1个小时
8.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气
9.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
10.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿
11.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
12.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙
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