当前位置:网站首页 >> 作文 >> 2023年公司食堂管理制度最新(四篇)

2023年公司食堂管理制度最新(四篇)

格式:DOC 上传日期:2023-04-24 06:54:02
2023年公司食堂管理制度最新(四篇)
时间:2023-04-24 06:54:02     小编:zxfb

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。

公司食堂管理制度最新篇一

(一)机关食堂必须全力保证机关的公务接待餐,确保机关干部职工早、午、晚餐供应,并不断提高供餐质量和服务水平;

(二)机关食堂由镇政府委派专人管理。食堂工作人员必须自觉服从管理员管理,为办好食堂倾心尽力;

(三)管理员职责

1、管理好食堂,食堂来客按领导意图安排好就餐,早、中、晚安排好职工就餐,在保证俭省节约,不铺张浪费的。前提下,合理搭配每日工作餐,不得几日同食一种工作餐。

2、不得购买腐烂变质青菜,肉类必须为检疫部门检疫合格的产品,油、粮食类产品必须通过正常渠道购买,不得在小商贩处购买。

3、当天购买的物品凭票由镇长签字,定期到财政所报销,不签字的财政所一律不予核销。

4、安排食堂工作人员定期参加体检,持健康证上岗。工作期间衣着整齐,讲究卫生。患有流行、传染疾病时应及时向镇政府领导报告。

(四)厨师职责

1、配合管理员安排好菜谱的搭配与更新,以炖鱼和农家菜为主,凉菜以自制为主。

2、保持厨具及操作间卫生。经常清理厨具污渍,保持清洁干净;生、熟菜(用刀)要分开,不能混用;操作间定期彻底清理擦洗,严防食物中毒。保护好一切公共财产。

3、厉行节约,杜绝严重浪费。

(五)其他工作人员职责

1、保持餐具、操作间卫生,做到清洁、干净;餐厅、走廊及窗子定期清扫,保证无灰尘、无污渍。

2、保证来客及职工就餐卫生,菜饭定量而做,杜绝铺张浪费。如有剩菜、剩饭经管理员同意验收后方可倒入垃圾,禁止自行处置剩饭剩菜及泔水,如有违章者一经查处罚款50元。

(六)工作制度

1、保证供餐服务时间。早餐应在7:30前结束,午餐应在12:00左右保证供应,随到随吃。工作餐、接待餐制作应保证随叫随到,服务热情。

2、严格遵守作息制度,食堂工作人员上岗时间参照镇机关工作人员上下班时间执行(早8:30必须到岗);闲余时间不得随便离开,做到有事必须向管理员请假,两天以上由管理员向镇领导报告,但必须保证机关工作人员正常用餐。

3、食堂工作人员要服从指挥,分工合作,团结一致,禁止拉帮结派搞分裂。

(七)奖励机制

该管理制度特设奖励机制,奖励机制视工作人员在日常工作中的具体表现议定,如能按领导要求或意愿能够高质量完成接待任务,并能够执行上述六条规定时,其奖金全额发放;否则视情节轻重少发或者不发。具体奖励资金发放标准为:丁世宝每月伍佰元(¥500元,其中300元为食堂奖励、200元为日常卫生奖励);于海燕、李凤艳每月各贰佰元(¥200元)。此奖励工资自20xx年6月开始执行,每年年底结算。

公司食堂管理制度最新篇二

为了加强职工食堂就餐质量,提高服务水平,做好后勤服务,让职工吃的满意。根据我公司食堂的实际情况,制定年职工食堂考核办法如下:

1、各部食堂管理员抓好各自食堂的内部经营管理,符合卫生防疫部门的检查要求,必须保证职工就餐安全。

2、保证职工就餐的主副食品种、数量、质量。(四菜一汤、一咸菜、主食品种每天不少于四种)

3、达到餐饮业人员服务标准。

4、食堂采购的各种原材料必须符合国家规定的卫生防疫标准。

5、食堂环境、卫生、餐具、设施、必须达到卫生防疫标准,要求每天消毒。

6、食堂服务人员必须定期检查身体,持健康证上岗,发现有问题人员,立即调离岗位。

7、制定每周菜谱并及时公布,并严格按菜谱标准执行,品种只许增加不许减少。

1、严格按食堂监管会检查结果考核。

2、平均就餐人数以财务科报表为依据。

3、严格执行国家、上级防疫部门的卫生防疫标准。

4、执行食堂各岗位考核标准,后勤科定期对各部食堂各项指标进行检查考核。

公司食堂管理制度最新篇三

为加强员工食堂、员工用餐的`内部管理,更好的为饭店员工做好后勤保障工作,特制定本规定。

1.饭卡

a.饭卡由人事部根据各岗位具体人员按需发放。

b.饭卡由财务部盖章后方可生效。

c.饭卡根据工作时间不同分为:3餐卡;2餐卡;1餐卡(工作时间跨度8小时以内的提供1餐;8小时以上提供2餐;12小时以上的提供3餐)。

d.用餐时持卡,由员工食堂管理人员划卡。

e.饭卡由本人使用,不得转借他人、涂改。

f.人事部于每月底将下月就餐卡发至各部门,转交员工使用。每月换卡一次,旧卡由员工餐厅在当月最后一餐时收回、统计、交财务部。

2.用餐时间

a.午餐:10:30―――11:30餐饮部

11:30―――12:30房务部

12:00―――13:00其它部门

b.晚餐:16*白话文 *:00―――17:00餐饮部

17:00―――18:00房务部

17:3.0―――18:30其它部门

c.夜宵:21:00―――22:00

d.开餐时间可根据季节调整。

3.用餐标准

午餐:标准成本2元。

晚餐:标准成本1.2元。

晚餐:标准成本1.2元。

夜宵:标准成本0.8元。

4.注意事项

a.员工餐是饭店为当值员工免费提供的。

b.用餐时不得浪费。否则,员工食堂有权收回当事人餐卡。

c.如有遗失,将根据当月剩余天数、次数进行核价,由人事部办理补买手续。

d.超量(次数)用餐,由员工食堂统计、财务部根据次数、餐标、在工资里相应扣除。

e.所有员工用餐时必须持卡、佩带工牌、着工装排队用餐。否则,员工食堂有权拒绝派饭。

f.不准将食品带出食堂食用。

g.不准带打、带领食品。

h.不准随意挪动桌椅。

i.用餐区域卫生由用餐人员负责。自觉保持室内外卫生,不准随意丢弃垃圾、物品及剩余食物。

公司食堂管理制度最新篇四

一、员工就餐时间为:

早餐:

中餐:12:00-1:00;

晚餐:18:00~19:00,

夜宵:

请所有职工按时就餐,超过就餐时间,饭堂原则上不再提供服务;如有特殊情况需要延迟就餐时间的,要提前通知饭堂主管。

二、公司员工在食堂就餐时候一律要凭就餐卡打饭、打菜。

三、员工进入食堂后,必须遵守秩序,要自觉排队,不准抢队插队,要服从保安人员、饭堂员工管理,不得争先恐后,不推敲盆喧哗。

四、未经许可,不能随意进入厨房。

五、就餐人员必须按需盛饭打汤,不许故意造成浪费。

六、公司按员工人数配备一批放置剩菜剩饭、骨头的小碟,员工在打饭打菜后从小碟放置位置拿取一个小碟,用餐时应把骨头等杂物放于小碟里,不能随意放置在桌面上,用餐后的要自觉清理桌面剩菜剩饭、骨头,并倒入垃圾桶内,桌面上不能剩下任何残渣剩菜。

七、员工就餐后要自觉简单清洗骨碟,然后放回规定的位置由饭堂工作人员彻底清洗;

八、保安人员在员工就餐时间内进行监督检查,在骨碟开始正式投入使用后,如还发现将骨头、剩菜剩饭倒在桌面上,保安人员有权进行制止,并报行政人事部进行教育,屡教不改者每次罚款5元,所有罚款从当月工资中扣除;

九、食堂内不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

十、就餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。

十一、讲文明、讲礼貌。尊重食堂人员,对食堂管理服务有意见,可向行政人事部提出,不能与食堂人员争吵。

十二、行政人事部在饭堂醒眼位置放置意见箱,集中员工对饭堂管理的意见,行政人事部工作人员一个星期进行一次开箱收集,在每个星期六下午的饭堂例会上进行反馈,及时根据员工的合理建议对饭堂进行改造。

十三、就餐人员不准把公司购用的餐具拿出食堂或带回宿舍、办公室占为已有,要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。

十四、如有违反以上规定者,行政人事部有权予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者、屡教不改者,给予行政处分或开除。

十五、本制度自二00八年六月一日起执行。

全文阅读已结束,如果需要下载本文请点击

下载此文档
a.付费复制
付费获得该文章复制权限
特价:5.99元 10元
微信扫码支付
已付款请点这里
b.包月复制
付费后30天内不限量复制
特价:9.99元 10元
微信扫码支付
已付款请点这里 联系客服