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吃小龙虾的危害 这三种情况要重视精选

格式:DOC 上传日期:2023-04-14 21:23:54
吃小龙虾的危害 这三种情况要重视精选
时间:2023-04-14 21:23:54     小编:zdfb

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吃小龙虾的危害 这三种情况要重视篇一

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很多人在吃小龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃小龙虾前一定要把虾线去除。

小龙虾之所以新鲜美味,是因为小龙虾体内含有丰富的组胺酸,但龙虾一旦死亡,体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着小龙虾死亡时间的'延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。此外,小龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。小龙虾煮熟后应当立即食用,不宜存放,第二次食用必须重新加热。

饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的情况中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会天然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易堆集寄生虫的部分,所以在吃的时候要去、把龙虾头去掉。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时候必须要到达到30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方式加工小龙虾,在食用后就有可能传染肺吸虫病。

小龙虾的卵白质与维生素c结合后会天生三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。

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