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食品安全责任书篇一
一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度,校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进行全面整改。
二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作,制定年度食品安全专项检查工作方案,每季度组织一次市场巡查,按时向有关部门反馈工作动态,对存在的问题进行督促整改,参与实施重大食品安全事故应急救援工作,保证经费投入,确保餐饮服务单位食品安全。
三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人,接受相关食品安全检查指导,对本单位食品安全负具体负责。
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。
2、严格执行从业人员健康管理制度。
3、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
4、食品制作过程规范并符合安全要求。
5、严把食品原料采购和进货验收关。
6、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
四、各责任单位必须严格履行以上条款,保证食品安全,承担社会责任,如违反上述规定,按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。
五、本责任书一式两份,下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份,自签订之日起生效。
下达目标任务单位(签章)承担目标任务单位(签章)
负责人签字:
日期:
负责人签字:
日期:
食品安全责任书篇二
根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神,同时为保障各项法律法规和规章制度的落实,做到职责到人,防患于未然。结合我公司实际,特制定本职责书。
各部门经理为本部门食品卫生的第一职责人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的职责,并有职责、有义务组织全体职工认真学习并执行本职责书所列条款。
1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全贴合国家有关产品标准。
2、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品决不出售。
3、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品。
4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,坚持清洁,对食品无污染。
5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。
按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作,坚持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备,坚持餐饮用具洁净、消毒,贴合国家有关卫生标准。
餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证,对新进人员,必须先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督,发现问题及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品
加工人员的卫生要求,对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不贴合要求的个人,立即责令其整改,执意不改的或故意拖延时光的,可勒令其停止生产经营活动。
严格验收、保管货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。
对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。
本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或职责,将追究本部门职责人和岗位负责人职责。
对认真履行本职责书条款,确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的职责人,公司将给予适当的奖励。(以上资料将纳入年终考核评审)
公司(签字盖章):
部门:
(签字盖章):
xx年xx月x日
xx年x月日
食品安全责任书篇三
为了切实抓好学校安全工作,确保学校安全落到实处,使学校各项工作得以正常开展,创建“平安班级”,创建“平安校园”。根据党委政府和教育行政部门的要求,将学校安全工作分工落实到人,做到“谁主管,谁负责”及“分工负责,相互配合,共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。
1、加强对学生的安全教育,提高学生安全意识,确保无安全事故发生。
2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入,确保学校安全设施达标。
3、加强对学生及学校财物的管理,做到管理严格,管理到位,无损失发生。
4、加强公路、铁路交通安全,乘车、乘船安全,用火用电安全,集体活动安全,心理健康安全等教育,让安全知识深入人心,正确引导学生安全健康地生活和学习。
5、及时认真开展安全工作,把不安全事故带来的损失减到最低限度。
6、加大对学校安全隐患的排查力度,确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。
(一)学校安全工作第一责任人职责:
1、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规,把安全工作纳入工作的重要议事日程,主持研究和解决学校安全工作等重大问题。
2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度,检查、督促学校安全工作,防止各类事故的发生。
3、负责本辖区内的各教学班,各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。
4、辖区内发生重大安全事故,要立即赶赴现场组织抢救,做好调查处理和善后工作,并及时、准确上报。
(二)学校安全工作直接责任人职责::
1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,组织教职员工的安全教育。
2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查,及时消除事故隐患,制定安全目标责任书。
3、定期召开安全工作会议,传达上级安全会议精神,做好安全工作记录。
4、本辖区内发生重大安全事故时,立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,协助对事故的调查处理。
(三)初中学生在校安全管理责任人职责:
1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对初中学生进行安全教育。
2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。
3、认真调查处理初中学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。
(四)小学生在校安全管理责任人职责:
1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对小学生进行安全教育。
2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。
3、认真调查处理小学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。
(五)学生校外安全责任人职责:
1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,对学生进行安全知识教育。
2、及时排查校外存在的安全隐患,及时报告和组织排除存在的隐患。
3、根据实情认真开展工作,及时调查和处理存在的安全问题,并做好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即组织抢救,做好工作,减少损失。
(六)实验器材及药品管理责任人职责:
1、加强对参加实验的学生的教育,指导学生有计划,按步骤正确地进行实验操作。
2、加强对实验器材和药品的管理,严禁私藏和盗窃行为发生。
3、加强对违纪违规学生的教育和处理,确保实验活动正常有序开展。
(七)学校防疫及食品卫生管理责任人职责:
1、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管,要求小卖部只卖文具,不卖食品。
2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生,确保师生饮食卫生安全。
3、严格要求食堂饭菜留样,以备检查。
4、抓好学校卫生防疫工作,防止流行病、传染病对师生的侵害。
5、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少不安全事故造成的损失。
(八)学校公共设施设备管理责任人职责:
1、加强对学校公共设施设备的管理,负责登记造册。
2、组织检查维护公共设施设备学校,确保公共设施设备安全。
3、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少事故造成的损失。
(九)学校水电安全管理责任人职责:
1、加强对学校用水用电设施设备的'检查与维护,确保学校用水用电安全。
2、加强学习,提高水电安全管理水平,按规定进行安装和维护。
3、发生事故时,要及时参加抢救,做好善后工作,减少事故造成的损失。
(十)学校各教学班班主任安全管理职责:
1、按学校规定建立健全安全领导小组,制定班级安全管理制度,制定安全公约。
2、根据上级要求及学校规定,认真开展安全工作,对学生进行安全知识教育,提高安全意识和安全处理的能力。
3、上好安全知识课,使用好安全联系册>,及时传达安全工作会议精神。
4、根据上级要求并结合本班具体实际,认真开展安全工作,积极创建“平安班级”
5、制定切实可行的班级管理制度,加强对教学班的管理,教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。
6、加强对班级的观察,注意学生的言行表现,及时教育制止不良行为的发生。
7、对私自离校学生情况要及时追查,及时妥善地处理班级事务,并与学生监护人联系,杜绝不安全事故的发生。
8、备好安全知识课,做好安全工作记录,否则将根据具体情况承担全部责任。
9、要积极处理班级事务,重大问题要及时报告,对所任班级负安全责任。
三、奖惩办法
(一)安全工作是一项政治工作,将纳入学校年度工作考核的一个重要方面,完成目标任务的奖现金50.00元。
(二)凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的,将实行“一票否决制”。
(三)凡发生重大伤亡事故的,对学校安全责任人分别给予经济处罚,情节严重的,构成犯罪的,移交司法机关,依法追究其法律责任。
本目标责任书一式两份,双方各执一份,自签字之日起生效,有效期为两年。
单位:xx小学校
校长(签字):
安全管理责任人(签字):
食品安全责任书篇四
为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神,维护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生,建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生安全,特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全,直接关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整洁,无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品,伙房,餐厅,餐具,要定期消毒,认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅,特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内,由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事,饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜,严防食物中毒事件发生,一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等,责任人必须按着《食品卫生法》办事,如不按食品卫生法办事,出现一切事故全由肇事者负责,并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关:
(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生,便后洗手,经常剪指甲,勤洗衣服,做饭时必须穿卫生服,戴卫生帽,把好病从口入关。
(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。
此责任状一式二份,学校、食堂责任人、各一份,自签定之日起实施。
学校负责人:
食堂责任人:
xxx中学
xx年x月x日