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安全运营承诺书的依据篇一
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品运营活动，对社会和公众负责，诚信运营，保证所运营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与运营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：
(一)运营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;
(二)运营场所与个人生活空间分开;
(三)运营场所保持内部环境整洁;
三、具有与运营的食品品种、数量相适应的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：
(一)设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局;
(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一起运输;
(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。 四、建立从业人员健康管理制度。运营人员每年进行必要的健康检查，取得健康证明后从事食品运营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。五、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于二年。创造条件尽快使用电子台帐。
六、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
七、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产运营者和消费者，并协助做好不合格食品的召回工作。
八、食品广告的内容真实合法、不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
九、运营预包装食品的，符合下列要求：
(一)按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售;
(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。 十、运营散装食品的，符合下列要求：
(一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等内容;
(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产运营者名称及联系方式等内容。
十一、运营直接入口食品的，符合下列要求：
(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事运营活动;
(二)小包装食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器;
(三)使用无毒、清洁的售货工具;
(四)用水符合国家规定的生活饮用水标准;
(五)使用对人体安全、无害的洗涤剂。
十二、运营食品批发业务的，符合下列要求：
(一)出具有可追溯的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
(二)努力创造条件设立食品检测室，配备专门的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。
十三、如销售明知是不符合食品安全标准的食品，保证赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。
十四、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在运营场所的显眼处。
十五、以上保证如有违反，自愿接受工商行政管理机关依照法律法规给予的处罚。
单位(盖章)：
保证人(签名)：
年 月 日
安全运营承诺书的依据篇二
运营场所安全保证书
××市公安局：
按照商务部、公安部20xx年第八号令《典当管理办法》对典当行房屋建筑、运营设施安全的规定和要求，特制订以下安全防范设施规划方案，请贵局审查。
一、运营场所内设置录像设备(录像资料至少保存2个月)
1、营业大厅内在南北(东西)两边分别设置两个自动摄像头。
2。、摄像头分别朝不同的方位，使大厅处于全方位监控，不留死角。
3、电视监控管理人员必须熟悉了解监控录像设备的性能、作用、特点，熟悉掌握监控操作、保养、保管的方法，学会一般故障的排除，管好用好设施。
4、值班人员应做好监控设备的维护保养，每对控制台、监控器、电源开关、线路和备用电源进行检查和擦拭。
5、当设备器材发生故障时，应迅速查明原因，并及时请专业技术人员维修。
二、营业柜台设防护设施
1、营业大厅设置封闭式柜台，高度不低于1.2米，宽度不少于0.6米，柜台应牢固美观。
2、柜台上方安装防弹透明玻璃，根据业务需要，柜台应设置数个30cm(长)×20cm(宽)×15cm(高以槽底计算)、底部为弧形的槽式窗口。
3、柜台内配备一定数量的保卫器材及临时现金保管用的保险柜×个。
4、营业网点夜间不存放现金，每日开业后再将现金存入保险柜内。
三、设置符合安全要求的典当物品保管库房和保险箱(柜、库)
1、设置全封闭库房一处，以备放置典当物品。
2、库房内配防潮、灭火设备，安装防爆灯，配备应急照明灯。
3、库房内放大型保险箱一组、保险柜2个，以备放置典当来的金银物品及贵重物品。
4、库房内电器设施除照明用其余一概不准使用，电线采用符合国家电业标准的正规电线，合理布置做到不漏不破。
5、库房做到24小时值班制度，由2名兼职保安轮流24小时值班，并配备通讯报警设施。
四、设置报警装置
1、营业大厅柜台内安装紧急报警装置，报警装置的安装及线路的布设做到安全隐蔽，防破坏，便于维修，并且报警开关的设置保证工作人员使用方便，遇到险情能迅速报警。
2、库房内保安人员配备对讲机或程控电话各一部，遇到险情能迅速报警并通知相关人员。
3、库房内配备一定数量的防卫器材，做到警钟长鸣，确保安全。
五、门窗设置防护设施
1、营业大厅出入口安装质量可靠的防盗安全门。
2、营业大厅朝街窗户均用18号钢筋加固，不锈钢装饰防盗，柜台门安装标准制式的防盗安全门。
3、财务室安装达标防盗门窗。
4、库房的出入口安装达标的防盗安全门。
六、配备必备的消防设施及器材
1、营业大厅内四角放置手提式干粉灭火器4个;
2、营业柜台内留自来水龙头一处;
3、营业大厅内安装火警报警装置，发现火情能迅速报警;
4、库房内放置大型灭火器2个，手提式灭火器4个;
5、营业大厅与库房均使用达标电线及电器，严禁任何人私自使用电加热器。
××市××典当有限责任公司全体发起人郑重保证：
上述安全设施规划严格按照商务部、公安部20xx年第8号令《典当管理办法》对典当行房屋建筑、运营设施安全的要求制订，请贵局进行初审。
我公司保证在取得国家《典当运营许可证》后，开业前将上述安全设施全部安装到位，请贵局验收。验收合格后，我公司将严格按照《典当管理办法》和公安部门的安全要求进行管理、维护和使用。
附：1、运营场所及保管库房平面图
2、建筑结构图
3、安全防范设施安装、设置位置分布图
全体股东签章：
二〇〇八年×年×月
安全运营承诺书的依据篇三
为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，维护消费者餐饮消费的权益及食品安全，本企业郑重保证：
一、认真履行食品运营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本企业运营的食品安全负全责。
1、依照《食品安全法》的规定取得餐饮服务许可证。
2、依照《食品安全法》的规定建立食品安全管理管理组织，设专或兼职食品安全员。
3、依照《食品安全法》的规定制定各运营环节卫生管理制度和食品安全制度，从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自查。
4、依照《食品安全法》的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作的，食品生产运营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
5、依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。餐饮服务运营者的负责人和专兼职食品安全管理人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识的培训并考试合格后，方可从事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的规定，坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
7、依照《食品安全法》的规定，提供卫生且质量合格的餐具给客人消费使用。
8、依照《食品安全法》的规定，设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更-衣等场所。餐饮服务加工运营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。
9、依照《食品安全法》的规定，定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
10、自觉制作公示监督举报电话。
二、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的运营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
三、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本企业食品、原料购进的可追溯性真实性，以防范和控制食品安全风险。
四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工或销售并及时向食品药品监督、工商、卫生等管理机关报告。
五、自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高餐饮企业的服务质量，规范运营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。
保证企业名称(盖章)：
法定代表人签字：
年 月 日
