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2023年酒店会议总结厨房优质(六篇)

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2023年酒店会议总结厨房优质(六篇)
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总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料,它能够使头脑更加清醒,目标更加明确,让我们一起来学习写总结吧。什么样的总结才是有效的呢?下面是小编带来的优秀总结范文,希望大家能够喜欢!

酒店会议总结发言篇一

下午好!

很高兴能主持这次会议!在刚刚过去的20xx年,我们xx全体员工在集团董事xx先生的支持下、公司总经理xx带领下,只争朝夕、奋力拼搏、取得了一定的成绩。为了总结过去这一年的工作历程,展望及计划新年度的工作,表彰先进班组与个人。在这个充满激情、奋进的下午,在xx三楼多功能厅,我们隆重召开20xx年工作总结、20xx年工作计划暨优秀员工表彰大会。

下面我宣布20xx年工作总结、20xx年工作计划暨优秀员工表彰大会现在开始!(鼓掌)

第一项:由各部门经理对本部门的工作进行汇报

发言顺序:(房务部、餐饮部、中厨、工程部、财务部)。

很感谢各部门经理精彩的发言,

公司的成功在于有这样一支兢兢业业又朴实无华的员工队伍,更有一支业务能力强又热心帮助员工成长的管理队伍,我们才是公司的一家人。

公司能取得如此喜人的成绩,是和我们在座的每一位朴实的长安道里人分不开的。在不同的岗位上涌现了一批默默无闻却无私奉献的员工。

第三项有请总经理宣布优秀员工名单:

(xx、xx、xx、xx、xx);有请刚才念到名字的获奖优秀员工上台接受各位领导颁发的荣誉证书。

同事们,优秀员工是我们事业发展的中坚和基石。评选不是目的,意义在于用典型的作用鞭策和带动大家同心同德、齐心协力把各项工作做好,通过评选激励全体员的工作斗志激情。下面有请优秀员工代表王佩上台发言。

第四项:总经理做20xx年工作总结及20xx年工作安排

感谢总经理精彩的发言,在总经理的讲话中,不仅展现了前一阶段所取得的成果,更明确了下一步的奋斗目标和工作任务。阐述了我们在今后工作中需要把握的一些关键问题,指导性和可操作性强,完全符合工作实际。希望会后各部门进一步落实会议精神,营造求真务实,进一步明确今后的工作重点和保障措施,把这次会议当作新一年的起点,全面启动新一年的各项工作,振奋精神,团结一致,精细管理,持续创新,用实际行动弘扬长安道里人精神。回首20xx年,我们一路艰辛,一路汗水,但是我们获得了荣誉;展望20xx年,我们满怀希望、满怀理想、满怀信念,我们将持之以恒。我们坚信在集团董事的领导下,在公司沈总的带领下,在全体长安道里人的努力下,xx的明天一定会更好!各位领导、各位同事,xx20xx年工作总结、20xx年工作计划暨员工表彰大会到此结束!谢谢!

请优秀班组和优秀员工上台合影留念!

酒店会议总结发言篇二

尊敬的各位领导、各位同仁,女士们,先生们:大家好!

当冰雪与冷风相伴,当圣诞

与新年牵手,当蔚蓝与金色接壤,当淳朴与深情交融,金泰大酒店迎来了又一个团聚的日子。20xx年,阳光与风雨同在,泪水和笑容共存,今天,我们欢聚一堂,我们畅所欲言,我们回首往事,我们展望明天,金泰大酒店有限责任公司20xx年度工作总结大会现在开始。

为保证会议顺利进行,请大家遵守会议记录:

会议期间严禁吸烟;

不允许在会场内外来回走动,大声喧哗或与人交头接耳;

不允许打瞌睡,做与会议无关的事情,保持会议卫生。 会议议程分为三项

第一项、由各部门管理人员做述职报告。

首先请客房部刘经理做述职报告;

接下来请餐饮部刘经理做述职报告;

接下来请厨师长曹师做述职报告;

接下来请财务部申经理做述职报告;

接下来请副厨师长王师做述职报告;

接下来请工程部艾经理做述职报告;

接下来请采购部陈经理述职报告;

接下来请餐饮部李主管做述职报告;

接下来请保安部艾主管做述职报告;

接下来请客房部高主管做述职报告;

接下来请胡师做述职报告;

接下来请餐饮部李领班做述职报告;

接下来请餐饮部朱领班做述职报告;

接下来请餐饮部王领班做述职报告;

接下来请餐饮部郭领班做述职报告;

接下来由我做述职报告;

接下来请常总做述职报告;

接下来请曹总总结酒店这一年来的工作。

有请董事长为优秀部门客房部颁奖

为优秀管理人员刘君玲、申雪飞颁奖

让我们以热烈的掌声对以上获奖人员表示祝贺,希望他们再接再厉,再创佳绩。

第三项、由金泰大酒店董事长讲话

今天的会议开得很成功,刚才各个部门各位领导对酒店一年来的工作进行了全面、客观、准确地总结。xx的讲话同样让我们受益匪浅,让我们对新的一年充满信心、充满期待。好吧,就让我们在新的一年里张开腾飞的翅膀,向着更高的目标飞翔,让我们携手并肩,志存高远,实现新跨越,再创新辉煌。

英国著名浪漫主义诗人雪莱的《西风颂》里有句诗:冬天来了,春天还会远吗?回顾历史是为了书写更好的历史,让我们上下一心,众志成城,让金泰酒店永远闪耀着与他名字一样的光辉。

同志们,成败得失谁能预料,热血注定要燃烧

世间自有公道 付出总有回报

说到不如做到 要做就做最好

我祝愿金泰同仁朋友健康永在

我祝愿金泰宏伟蓝图大业千秋

酒店会议总结发言篇三

时光如梭,转眼即逝,为了总结过去一年中的经验,20xx年2月12日蓟明快捷酒店召开了20xx年年终工作总结会。本次会议根据上级有关精神,省略了表彰、聚餐等环节,会议直奔主题,时间不长内容丰富。将一年来的工作情况通过ppt幻灯形式进行总结汇报,通过数据对比、图表、照片等形式和详细的讲解,使每一名职工都了解了酒店的经营情况,对于企业的优势和仍然存在的不足做到心中有数,会议同时对xx年的重点工作进行了部署。

在过去的一年里,我店紧紧围绕全年经营目标和任务,始终贯彻“保品质、调结构、控成本”的中心思路,大力推进硬件设施改造和开展精细化管理,克服了酒店业商务散客市场持续出现萎缩的不利影响,千方百计的寻找客源,使营业收入在日趋激烈的市场竞争中实现了逆势增长,20xx年度客房出租率比20xx年度增长10%,营业收入增长12%。

回顾一年来的工作,蓟明酒店在上级领导的关心下,通过全体职工的共同努力,克服了各种困难,圆满完成了各项工作任务,取得了较大的成绩,但成绩已经成为过去,新的一年已经到来,机遇和挑战并存,时不我待,蓟明快捷酒店全体员工将全面启动新一年的各项工作,振奋精神,团结一致,坚定信心,再接再厉,用实际行动弘扬蓟门精神。

蓟明酒店

20xx年x月xx日

酒店会议总结发言篇四

在酒店全体员工的共同努力下,我们利用四天的时间,顺利完成会议的接待工作,会前刘总召开管理层会议,对各个部门的工作进行了明确的指导,陶总召开部门员工大会,详细缜密的划分部门的工作程序及注意事项,才使得酒店圆满完成了本次接待任务。

1、 准备工作做的还不够细,比方会议期间主席用房因招待领导,需紧急要一壶上好茶叶,当时及时与餐厅联系送到房间,虽然前后没用十分钟时间,但客人明显不满意,通过这件事情,就证明我们准备工作没做到位,应提前给领导房间备好一系列可能用到的用品,避免客人不满。

2、 会议期间,住房量大,客房中夜班没用增加人员,导致晚八点之后不能做到会议楼层的专人服务。

3、 个别员工的前期重视度不够,没有很好的团队意识,需要反思,并在今后的培训中转变员工懒散的思想。

4、 服务未做到善始善终,会议结束后,仍有个别房间续住,而我们的服务没有跟进到位,我们应做到即使会务组撤了,但个别逗留的会议代表也是酒店的服务对象,不能让他们有会散茶凉的觉。

4、 结合以上的不足,本部门将逐步完善吸取经验,继续努力。

因会议准备时间近一个星期,所以不论是卫生方面还是员工的礼节礼貌都做得不错,房务部未发生一起投诉事件。 因人员不足,安排部分员工及所有领班主管加班,所有人员停止休假,员工对于安排毫无怨言,有的员工在严重感冒的情况下仍坚持上班。

因餐饮部人员短缺,所有管理层齐力奋进,无下班观念,能和酒店利益保持一致,直至最后一位客人离开才得以休息,由此反映了我们管理团队的日渐成熟。

会议用房每日做到快速整理,领班协助并检查,下午客人会议期间再次进行小整理,晚间送水果期间若客人不在的还进行夜床服务。会议期间保证到每个楼层早八点至晚十二点每个楼层有专门的电梯引领人员,保证到随叫随到,客人有任何需求第一时间满足。

通过此次政协会议的接待,我认为我们在日常的工作接待中就应该一视同仁3、 4、 的对待每一位客人,这样就不会出现因硬件或软件方面的问题导致投诉了,同时记录会议期间出现的不足之处,一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服务质量 。

张兰

xxxx年12月3日

酒店会议总结发言篇五

各位领导、各位同事:

大家好!

大家都知道年对于我们酒店来说是关键的一年,是我们的服务领域不断的扩展的一年,也是我们的企业品牌更加的深入人心的一年。

1、请所有与会人员暂时关闭手机或调成静音,尽量不要接打电话;

2、不要在会场内来回走动,大声喧哗,或与人交头接耳;

3、不要随地吐痰,乱扔废弃物,不要抽烟;

4、会议结束以后,先欢送领导和来宾退场,然后依次序退场。

今天的会议议程分为两项,第一项是:各部门领导做上半年部门工作总结和下半年工作部署报告,第二项是:进行会议总结讲话并做工作报告。 现在会议第一项议程正式开始!

接下来进入会议的第二个议程:

掌声有请总进行会议总结并做工作报告。

酒店美好的未来。使我们每一个人都能感受到酒店的前景光明,更加坚定了我们每个人的信心,是一个振奋人心、催人奋进的大会!

会后,我们要深入学习、领会这次会议的精神,在酒店领导的正确领导下,团结一心,共同努力、务实开拓,不断创新,共同为酒店的美好未来贡献我们的力量和智慧!

酒店会议总结发言篇六

为做好县委给酒店布置的指令性接待任务,提高酒店接待档次和服务水平,提升酒店知名度、美誉度,由酒店总经理主次召开了“如何做好三化会议接待工作”为主题的专题会议,会上明确了酒店各部门的责任。通过这次专题会议,进一步提高了酒店管理人员对这次接待重要性的认识,强化了服务人员对三化会议接待的优质服务意识,为进一步做好接待工作打下了坚实的基础。

此次接待之前,酒店制定了一套详尽实用、行之有效的vip会议接待流程。对政府会议的接待信息、接待要求、房务安排、餐务安排、陪同人员安排、签单及会前准备、会中服务、会后延续服务等服务细节作了详细规定和说明。总经理亲自给领班以上人员培训,要求与会人员,对这次接待活动,绝不能敷衍,尤其对会议接待中的一些细节问题,如:led欢迎词滚动播放、自助餐场景布置、音响设备准备、礼仪服务、会议停车及食宿要求等等,都应详尽注明落实,防止遗漏,并和县委接待组、三化办公室做好对接,按照他们提出的特需要求和我们的vip接待流程接轨。

完善酒店硬件设施,是促进酒店健康发展、提高会议接待能力的前提和保证。为进一步完善酒店的服务功能,提高酒店的接待档次,按照县委指示,先后投入大量资金对酒店硬件设施进行了改造,餐饮大厅地毯更换、台布和椅套更换;前停车场增补地砖、车位标志杆;多功能厅主席台地毯、会议桌椅进行更换;对电梯进行了检修;中厨房增补了餐具;员工通道及客房过道有针对性粉刷;对酒店各部位掉漆处进行补刷;新增行李房和贵保箱;三、齐抓共管,逐级落实为了提高会议服务质量,酒店在接待期间所有员工停止休班,行管人员24小时随时待命,酒店要求逐级负责制,员工对领班负责,领班对主管负责,主管对经理负责,经理对总经理负责,在检查上首先是部门对照有关要求自检,然后是联合检查,对检查出的问题马上下整改通知限期整改完毕。要求相关部门员工在会议接待过程中,准确了解和熟悉所接待会议的目的、内容、会期、与会人员的构成情况等;各部门拟订出接待计划、布置好本部门工作。参与会议接待的各部门、各班组有明确的分工,谁主管、谁负责,职责到人。

接待前对领班以上人员在业务技能、工作激情、服务规范、细致到位,服务技能等方面进行了强化训练,提出了更高的要求,在接待过程中力求万无一失。

2、服务没有“到我为止”当客人有需要问到我们管理人员时得到的回答是:你去问服务员,以后酒店每位员工要清楚“首问责任制”,当客人求助于酒店时,第一接待人即为首问责任人,首问责任人应积极主动热情地接待宾客,并联系有关部门、人员,直至求助事情妥善解决、答复,自始至终,过问整个事情解决全过程的责任,并有督促处理事情进程的责任,提倡“服务到我为止”。

3、这次县委接待小组实行一对一服务,给我们今后接待提出了挑战,什么是一对一服务:是指酒店为vip客人提供专职管家式服务,通俗地说就是一个服务员只服务一个客人,而且是全程跟踪式服务,这是追求精细化服务到完美化服务的升华。而作为一对一服务人员的要求也是十分严格的,首先必须是拥有相当丰富的服务经验,能够为客人提供全面而系统的服务。在整个服务工作中起主导作用,必要时还能向客人提供信息咨询服务。目前在国内高星级酒店中,一对一服务已经运用得越来越广泛,特别是在酒店各种vip接待中,已经成为了必不可少的一部分。在今后的接待中,如果我们没有县委及政府提供人员时,我们自己能不能在vip接待中进行一对一服务?俨然成为我们酒店研究和探讨的一个重要课题。最起码在今后的vip接待过程中,总统套房及重要客人要实行一对一服务,中餐宴会厅要实行管家式服务。

4、客房部在退房过程中没有合理安排服务员;

5、餐饮部在餐中服务过程中显得比较呆板,没有做到:服务“四勤”,服务语言也欠规范,比如说:大厅有客人问我们服务员咏潮阁在哪里?当时,服务员用手指了一下方向,并说:那边。正确的回答应该是:先生这边请,并进行引领。

7、餐饮部袋装调料中发现蟑螂;

8、10日早餐时间搞错,幸亏发现及时采取了补救措施;

9、茗仕阁没有合理安排夜宵;

10、桑拿部在客人离店时间段用客用电梯运送布草。

各部门要对此会议总结在内部讨论、学习、让每位员工知情、在文件下发2天后由人事部抽查员工了解的情况。

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