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最新火锅店主管岗位职责(七篇)

格式:DOC 上传日期:2023-03-18 08:22:28
最新火锅店主管岗位职责(七篇)
时间:2023-03-18 08:22:28     小编:zdfb

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

火锅店主管岗位职责篇一

1、接受餐厅店长的指派工作,全权负责本班组工作。

2、以身作则,责任心强,敢于管理。

3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记,做好交接手续。

火锅店主管岗位职责篇二

1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作,开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

2.按餐厅规定着装,守时、快捷、遵守服务指挥。负责按标准做好各项营业准备工作。餐前准备好桌面清扫及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

3.熟记餐厅桌号、台号,负责传菜工作的准确无误,按上菜程序迅速送到服务员手里。保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作。

4.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先。做到六不端:新鲜度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

5.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。安全使用传菜间物品工具,及时协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。

6.做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。做好闭餐工作,负责吧台内垃圾倒掉,空酒瓶摆放整齐。

7.负责做好酒水区域各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转,做好酒水保险柜的补充工作。

8.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。

9.了解掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

10.注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。有协作其它服务人员的意识。服从管理层各项安排,完成领导交办的其它工作事宜。

火锅店主管岗位职责篇三

一、工作职责:负责协助主管的日常工作,督导及协助员工正确的服务程序,严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度,在餐厅当值时协助服务工作,完成上级交办的各项任务。

二、工作内容

1.了解管理阶层设立的要领和服务标准,熟知餐厅提供之菜式及饮品;

2.负责协助主管检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况;

3.做好每餐的'人员分工情况表并公平合理调配下属工作;

4.协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作;

5.在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,并做好适时推销, 跟进上菜速度协助下属完成工作;

6.做好现场督导,检查员工的服务质量及出品标准;

7.关注新入职员工,并做好在岗培训工作;

8.协助主管与员工之间沟通,提供有建设性的意见;

9.负责安排该区域内的器具使用并定期维护,不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实,发现问题及时处理,并及时检查物品需领用情况,填写领货单,确保补充的及时性;

10.每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况,并向主管汇报;

11.能处理客户的简单投诉,如若处理不了则及时汇报之上司处理;

12.须服从上述服务及职责范围。

火锅店主管岗位职责篇四

1、协助上司搞好本店的经营管理工作。

2、执行上司下达的任务,督促任务完成,落实程度。

3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作。

4、负责对本部门工作人员的工作安排,巡视检查部门区域环境卫生,来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表。

5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作,严格按具体规定和规范进行操作,发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正。

6、部门人员的技术操作培训,技术等级别的考核签定工作。

7、树立标准榜样形象,以身作则。

8、掌握本部门员工的出勤情况,监督上下班签到和平时工作表现,定期向上汇报。

9、负责本部门所须物品的领用,定期清点设备、装饰品和产品,注意本部门消防安全的管理工作。

10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理。

11、负责交接班的工作安排,员工轮休安排。

12、协助上司组织定期会议和学习。

13、负责与其他部门的工作协调和业务联系。

14、每日做好工人记录和工作总结。

火锅店主管岗位职责篇五

1.负责按标准做好各项营业准备工作。

2.了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作。

3.了解掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

4.做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

5.负责做好各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转。

6.注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。

7.服从管理层各项安排,完成领导交办的其他工作事宜。

8.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作。

火锅店主管岗位职责篇六

1、对店长负责;

2、负责店内员工的考勤与考核;

3、负责实施公司制定的规章与制度;

4、负责处理客人日常投诉;

5、负责店内日常事务的处理;

6、负责制定店内周期工作计划并实施;

7、关心爱护职员,了解职员心理动态;

8、公平公正的实施员工奖惩;

9、落实上级下达的其它工作指令

火锅店主管岗位职责篇七

一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报。

二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准。

三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报。

四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品。

五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用。

六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人。

七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结,确保服务操作规程规范化、标准化、程序化。

八、负责巡视检查工作,坚持现场迎宾送客。掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务。保质保量做好开餐服务工作。

九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。

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