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最新食品工作岗位职责(6篇)

格式:DOC 上传日期:2023-03-12 17:04:27
最新食品工作岗位职责(6篇)
时间:2023-03-12 17:04:27     小编:zdfb

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食品工作岗位职责篇一

2、认真做好仓库的安全、整理工作,经常打扫仓库,整理堆放货物,及时检查火灾隐患;

3、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实,保证库存物资完好无损;

4、负责副食品的收、发、存工作,收货时,对进仓货物必须严格根据已审批的采购单按质、按量验收,并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单,并在货物上标明进货日期。属不符合日期要求的,坚决退货,严格把好质量关;

5、验收后的副食品,必须按类别固定位置堆放,做到整齐、美观;

6、仓管员负责副食品日期验收监督,严格把好质量、数量关;

7、发货时,一定要严格审核发货手续是否齐全,对于手续欠妥者,一律拒发;

8、做好月底仓库盘点工作,及时结出月末库存数报仓储主管,做好各种单据报表的归档管理工作;

食品工作岗位职责篇二

1、服从部长的领导,负责车间的'安全生产管理工作。

2、负责编写本车间生产管理文件,审核生产操作和设备清洁的操作文件。

3、按制造部下达的生产指令组织生产,按时完成生产任务并对产品质量负责。

4、监督检査车间员工对各自岗位的工作职责、操作规程的执行情况,以及当日岗位工作生产任务完成情况。

5、负责生产现场的管理工作,按程序处理生产中的各种事故和偏差。

6、服从公司或上级领导的工作安排,积极配合其他部门或同事的工作。

1、以身作则,为饲料加工车间员工作出榜样。

7、严把质量关,对原料、成品的质量必须严格检验,防止不同的原料、成品出入。

8、对食品加工操作员进行明确分工,各人之间工作保持协调。

9、每月底做好盘点工作,做到月结月清,并预报下月饲料预用情况及原料消耗计划。

10、确保生产安全,树立“四防”观念:即防火、防电、防傍、防霉。

11、坚持贯彻和执行本场一切规章制度、决议和决定,抓好本区的精神文明和物质文明建设。

12、勤位节约,杜绝浪费,节约生产成本,讲究经济效益。

食品工作岗位职责篇三

执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料,包括:鲜货,干货,酒水等采购。

熟悉酒店的经营情况,掌握对各类食品原料的需用要求,及时了解市场的供应情况,掌握季节性的产品特性和价格变换,对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求,对产品质量有较高的鉴别能力。

在食品原料进库前,要严格验收制度,一旦发现问题,应立即采取退货措施。

食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发,根据不同品种的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料积压、变质,要确保食品原料的新鲜度。

食品原料进货要注意仪器的生产期,不进即将到期的食品,过期食品一律不进,确保食品卫生。

积极参加业务培训,不断提高工作质量,遵守酒店的各项规章制度,及时完成领导下达的每项工作任务。

对各部门的申购单和申购计划做好报价,核价和填制工作,并报有关人员审批。

做好食品的月度、季度、年度采购计划。

审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

与厨房以及各使用部门保持密切联系,并及时了解库存物资储备和耗用情况。

食品工作岗位职责篇四

一、负责全园师幼的饮食卫生,协助园长组织实施有关食品卫生方面的法规、规章和制度,并监督执行。

二、制定每学期的食品饮食卫生计划,贯彻饮食卫生制度,开展业务研讨活动。认真做好日常工作记录,登记,积累资料,按要求做好统计分析,总结工作,不断改进。

三、关心幼儿饮食卫生,把好食物验收关,定好每周教工、幼儿食谱,要保证幼儿营养量,督促炊事员注意色、香、味,督促食堂人员做好卫生消毒等工作,每月做好营养分析。

四、指导督促检查园内环境卫生工作及预防消毒工作,做好季节性防病工作。检查园内环境卫生,检查班级的卫生、保育、保健工作,并做好观察记录。

五、组织食堂、保育员业务学习,根据不同季节,学习常见多发病及传染病的隔离知识。

六、按照季节特点,做好防暑降温、防冻保暖工作,定期检查安全制度的执行情况及时向园方反馈,避免事故的发生。

七、定期向家长和教职工进行防病知识的宣传,出好二周一次的卫生宣传黑板报。

八、与当地卫生监督所密切联系,及时做好有关的卫生防治工作。

食品工作岗位职责篇五

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品工作岗位职责篇六

1、进岗前按规定着装(工作服、鞋、帽、口罩),进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

2、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。

3、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。

4、称量原材料过程中要严格实行双人复核制,做好称量记录并记录。

5、按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂。

6、配料时严格按配料工艺规程操作程序进行操作。

7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短,保证混料质量符合标准。

8、生产完毕,按规定进行无聊堆放,并认真填写各项记录及批次。

9、工作结束或交换班时,清洁场地、设备及配料工具,烘干待下次使用。

10、服从分配、听从指挥,严格遵守长纪厂规和各项规章制度,使生产规范化。

11、经常检查设备运转情况,注意设备保养,操作时发现故障应及时上报。

12、节约能源、爱惜材料,对落地的材料、产品废弃物及时捡起,分料盒隔离放置,杜绝浪费因素。

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