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最新餐厅岗位职责培训(十篇)

格式:DOC 上传日期:2024-06-04 03:50:29
最新餐厅岗位职责培训(十篇)
时间:2024-06-04 03:50:29     小编:zdfb

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。

餐厅岗位职责培训篇一

二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本区域的灭蝇防蝇工作,管理好餐饮设备和设施。 

三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作,消毒餐具放于清洁橱内,防止一再污染。 

四、讲究个人卫生,保证员工的饮食卫生,防止食物中毒。 

五、自觉遵守公司的各项规章制度,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。 

六、积极服从和努力完成领导交办的其他工作。

餐厅岗位职责培训篇二

岗位职责:

1、负责日常收支的管理和核对;

2、办公室基本账务的核对;

3、负责收集和审核原始凭证,保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;

4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统,按时编制银行存款余额调节表;

5、负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料;

6、负责开具各项票据;

7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。

任职资格:

1、中专以上学历,会计学或财务管理专业毕业;

2、具有1年以上出纳工作经验,餐饮出纳工作经历尤佳;

3、熟悉操作财务金蝶软件、excel、word等办公软件;

4、记账要求字迹清晰、准确、及时,账目日清月结,报表编制准确、及时;

5、工作认真,态度端正;

6、了解国家财经政策和会计、税务法规,熟悉银行结算业务。

餐厅岗位职责培训篇三

1.按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。

7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

8.精通业务,熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。

9.与楼面服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。

11.完成酒吧领班布置的其他任务

餐厅岗位职责培训篇四

一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作,服从安排,并能在工作中提供合理化建议。

二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度,保持环境卫生和个人卫生。

三、在食堂管理员的指导下,负责各种菜式的加工工作。

四、根据食堂管理员制定的菜谱,进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

五、在操作上对成本进行有效控制,在各种材料加工中力争做到不浪费。

六、加工食物前先检查原料质量,不准加工不符合要求的各种食物,并对其结果负责,对当餐的加工原料进行有效地处理。

七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程,了解设备的正常操作程序及维修。

八、负责岗位卫生,对所辖工作区域的卫生负责,并将所有物品摆放整齐。

九、安全生产,注意节约用水用电。

十、熟练使用ic卡,快速准确为教工供应配餐,对就餐的教工必须礼貌

餐厅岗位职责培训篇五

酒吧调酒师及助理调酒师

职责范围:

(1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。

(2) 准备白糖水以便调酒时使用。

(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。

(4)清洁酒吧各种家具,拖抹地板。

(5)将冰块加满以备营业需要。

(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。

(7)准备各种装饰水果,如柠檬片、橙角等。

(8)将空瓶、罐送回后台清洗。

(9)补充各种酒水。

(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。

(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。

(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。

餐厅岗位职责培训篇六

后台

职责范围:

(1)每夭按照经营所需去补充食品。

(2)清理酒吧的设施,如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、

量杯等)。

(3)经常清洁后台的地板及所有用具。

(4)做好营业前的准备工作,如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各种表格。

(6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。

(7) 保持后台的整洁、干净。

(8)经营中根据单子准确、快速的上小吃。

餐厅岗位职责培训篇七

岗位职责:

1、负责日常收支的管理和核对;

2、负责编制现金及银行日记账,并及时录入电脑记账凭证系统;

3、负责与收银的对接工作,收集和审核原始凭证,保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;

4、负责记账凭证的编号、装订,保存、归档财务相关资料;

5、负责各项票据开具和管理;

6、完成其他与出纳有关的财务工作及领导交办的事项;

任职要求:

1、一年以上出纳相关财务经验;

2、熟悉操作财务软件、excel、word等办公软件;

3、具有良好的团队协作精神和服务意识,工作认真细心、踏实、为人正直、无不良记录;

餐厅岗位职责培训篇八

1.负责快餐类食品的加工制作,按菜品的要求,及时领取食品原材料,做到随取随用;

2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等;

3.熟知快餐的制作流程和方法,具有检查食品质量和控制成本的能力;

4.做好厨房每日所需要的货物的统计,申购和验收工作;

5.管理和爱护本岗位的设备,用具,发现损坏及时检查破损原因;

6.严格执行厨房卫生管理制度,做好厨房的清洁工作;

7.完成领导交付的其他工作。

餐厅岗位职责培训篇九

吧长

(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。

(2)正常供应各类酒水,制定销售计划。

(3)编排员工工作岗位、时间表。

(4)根据需要调动、安排员工工作。

(5) 检查吧台每日工作情况。

(6) 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。

(7) 处理客人的投诉,调解员工纠纷。

(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。

餐厅岗位职责培训篇十

吧台服务员

职责范围,

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12) 清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

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