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最新校园食品安全责任书(4篇)

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最新校园食品安全责任书(4篇)
时间:2023-03-03 13:31:51     小编:zdfb

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校园食品安全责任书篇一

一、成立食品安全管理机构,加强对学校食品安全工作的领导,加强食品安全监管队伍建设,把食品安全工作提到议事日程,加强检查和督促,层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的'教育,提高师生对食品安全的`意识,如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。

三、制定措施,严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食),防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道,对学校周边地区的商店或摊档进行排查,发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位,及时查处,防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格,方可上岗;厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作,厨房购买的一切食品,必须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算,定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合,切实做好学校食品安全管理工作。

学校(盖章):xxx

食品安全责任人签名:xxx

20xx年xx月xx日

校园食品安全责任书篇二

1.要本着对自己职业前途、政治生命负责,对师生健康成长负责的态度,高度重视学校食品安全工作。学校聚集师生多,饮食卫生是校园安全的重中之重。稍有不慎,极易造成故。

2.要常怀警惧之心,彻底打消侥幸心理。各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式,切实提高有关干部、职工的基本素质,彻底消除侥幸心理,以“如临深渊,如履薄冰”的心态,尽职尽责,关注细节,严格规范,完善程序,确保不出事。

一是依法经营关。学校伙房要取得《餐饮服务许可证》,工作人员要有《健康证》,持证上岗。没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效,已经过期失效的抓紧补办。

二是索证索票关。就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的'检验检疫证,或者相关的检验报告单。要看供货商证件是否有效,是否齐全,所供物品是否在营业许可范围之内,所留的复印件是否加盖单位红章。凡是食堂内所需的每一种商品,都要有对应的票证。

三是进货关。所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期,有一项不合格也不能进。特别是预包装食品,散装食用油、肉类更要加倍注意。进货要看有没霉烂、变质,尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。要严防地沟油、问题猪肉流入食堂,

四是存放关。要生熟分开,避免交叉感染。库存物品要常检查,及时清理变质、霉变、过期食品和原料。库房环境要整洁,通风通气除霉。防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。

五是加工关。蔬菜要择净洗净,去腐烂杂质、泥土。冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻,要煮熟、炸透。饭菜做好存放时要生熟容器分开,要有必要的防蝇、防尘措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒,要定期、彻底。饭菜留样要及时、规范、足量,专柜存放,提倡使用保鲜盒,名称、时间、责任人等标志要清楚。

一是要建立食堂管理人员、工作人员的学习培训制度。要建立伙管人员、操作工人的每周例会、日常学习培训制度。可以邀请有关专业人员到校辅导,提倡以自我培训为主。主要学习有关食品卫生政策法规、食堂规章制度和操作规范等专业知识技能。通过学习培训,切实提高食堂管理人员的文化素养和专业技能水平,提升思想境界,自觉做到高标准、严要求。

二是建立食堂管理目标制度。对照规范,每日组织巡查,检查结果记录在案,明确责任人和整改时限。第二天对头一天发现的问题进行重点的针对性检查,发现一个改一个,周而复始,直到改的干净,彻底为止。各学校(园)要尽快建立日检、周汇总、月汇报的制度,对整改不到位的,按事故前置原则,严格责任追究。

三是建立干部、教师陪餐制度。各学校(园)每天要有一名校级领导与学生一起就餐,值周和值班教师必须与学生一起就餐。学校校长每周至少与学生一起吃一顿饭。干部、教师到校就餐时,必须与学生吃一样的饭菜、喝一样的水。

四是要建立严格责任追究制度。校长(园长)与分管校长,分管校长与后勤或总务主任、伙管员,伙管员与伙房工人,层层签订食品安全责任状,明确职责,责任到人,谁出问题谁负责,坚决杜绝推诿扯皮,揽功诿过现象的发生。

学校不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为,造成学校食堂发生食品安全事故的,各责任主体、有关责任人员,将按有关规定分别承担相应的行政责任。

本责任书一式二份,教办、学校(幼儿园)各执一份。

xxx

20xx年xx月xx日

校园食品安全责任书篇三

全面加强校园食品、饮用水安全监督管理,保障学生在校健康成长。根据《中华人民共和国食品安全法》,卫生部办公厅、教育部办公厅《关于进一步加强学校卫生管理与监督工作的通知》(卫办监督发201030号)和国家食品药品监督管理局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食2010160号)结合双沟镇实际,现制定20xx年度校园食品饮用水安全监管工作责任目标,由中心学校与各校签订。

一、各校食品饮用水安全工作的主要职责是:

(一)综合职责

1、贯彻执行国家和省、市、区有关食品(饮用水安全的法律、法规、规章和政策。

2、定期不定期向区教体局、中心学校报告单位食品(饮用水安全工作开展情况。

3、组织食品(饮用水安全监督排查,认真排查事故隐患并监督整改,防范重大食品安全事故。

4、做好食品(饮用水安全的宣传、教育和培训工作。

5、对违反食品安全法律、法规和规章的行为及时进行整改。

6、出现重大食品安全事故后,立即向中心学校报告,并协同有关部门组织救援,防止事态扩大。

7、认真做好食品(饮用水安全事件的统计、分析工作,按规定时限向中心学校领导报告有关情况和数据统计报表。

(二)具体职责

负责学校食堂饮食安全、饮用水和学校超市商店的日常监管,学校含规模以上小学超市商店实行统一配送率达90%以上;负责在学生中普及食品安全及饮用水健康教育;会同有关部门建立和完善学校突发性食品、饮用水安全事故的预警、处理机制;建立和完善学校食堂的.卫生责任制度,完善食堂卫生监督量化分级管理制度,20xx年全镇食堂量化分级b级标准以上力争达到80%,饮用水检测全部符合国家饮用水安全标准。

二、各校园长是本单位食品饮用水安全工作的第一责任人,对本单位职责范围内的食品饮用水安全工作负责。

三、强化食品(饮用水安全信息分析、汇总、整理工作,每月向区教体局、中心学校报送有关食品饮水安全的信息不少于1篇。

四、确保无食品、饮用水安全事故发生。

一、中心学校将对上述目标进行年度考核,并按有关规定进行奖惩。考核由中心学校组织实施,考核细则另行规定。

二、加强食品饮用水安全监管责任追究,在食品饮用水安全工作中出现下列情况之一的,将实行“一票否决”:

一是领导不重视食品(饮用水安全工作,当年食品(饮用水安全工作目标管理考核被确定为不合格等次的;

二是因工作措施不力,出现死亡病例或较大食品安全事故的;

三是发生食品(饮用水安全事故隐瞒不报,或弄虚弄假,对食品(饮用水安全事故处置不力造成恶劣影响的。

中心学校:学校校长签字:

(校长签章)

校园食品安全责任书篇四

为进一步落实校园食品安全工作责任,强化食品安全监管工作,确保学校师生身体健康和生命安全,特签订本目标责任书如下:

1、严格落实《食品安全法》、《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》等法律法规,落实学校食品安全工作校长负责制,建立领导机构,落实兼职学校食品安全管理人员,责任明确;每学年专题研究食品安全的会议不少于4次。

2、建立健全学校食品安全各项管理制度,加强学校食品安全管理;建立和完善食品安全工作应急预案,并开展应急演练;严格执行食品原材料采购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作,学校食堂持证率达100%,食品从业人员100%持证上岗,食品留样率100%,餐饮具消毒合格率达95%以上。

3、加强学校食品安全宣传教育,提高学校师生食品安全意识,根据季节特点,通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对性的开展教育,提高师生自救、互救能力。开展食堂从业人员培训,强化食品安全意识和服务意识,开展食品安全知识进课堂活动,提高师生科学膳食和食品安全意识,学生食品安全知识知晓率达95%以上。

4、建立并落实学校食品安全隐患排查整治工作,对查出的隐患制定切实有效的整改措施并加以整改。

5、落实学校及周边食品安全环境综合治理工作,协调当地市场、卫健等部门,密切联系,协调配合,定期排查整改食品安全隐患,严防不符合卫生质量标准的'食品流入校园。

6、注重管理台账健全建设,档案整理规范,认真落实领导批示和按时完成学区安排的其他相关工作任务。

本责任书一是两份,学区和各学校各持一份。

白河县宋家镇中心小学校长分管领导

学校:火焰教学点第一责任人

20xx年3月1日

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