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工程部组织结构及岗位职责介绍 工程部组织架构及职能篇一
岗位职责
工程部是公司派驻现场的机构，集中代表公司与承包方、监理方、设计方等各方在处理项目施工管理中的业务关系，其他部门原则上应该通过工程部与承包方、监理方发生业务关系。工程部经理就项目现场工作向公司负组织管理责任。主要职责按委托代建合同和有关法律法规做好工程项目管理，通过各种管理制度和措施，做好项目“四控两管一协调”工作，完成合同目标。主要职责如下：1.2.工程部经理负责工程部部人员分工、授权及管理，对工程部的工作负责。现场有施工活动时，做好现场值班安排，并做好考勤登记工作，关键部位或重要工序施工时工程部经理要到位。3.就现场重大的突发事件，工程部经理应及时到位协调解决，并第一时间汇报公司领导、项目业主及行政主管部门。4.根据公司和项目部制定的项目代建规划，结合项目特点，制定工程部工作制度，报项目部、公司审核和审批。5.根据项目特点、委托代建合同及项目代建大纲编制代建工作实施细则公司审核和审批。6.7.协助综合办办理项目报建手续。
工程部协调完成项目施工前期准备工作；协助计划材料部进行项目投资控制；代表项目部组织项目竣工验收，配合进行综合验收；负责监督监理单位做好工程质量保修期内的监理工作。8.负责做好项目实施阶段
“四控两管一协调”工作，每天进行现场质量、（特
别是桩基等结构关键部位、重要部位、砼的质量控制办法），报项目部和
安全巡查工作，现场形象进度检查及过程造价控制，发现问题及时要求整改，必要时利用合同违约处罚手段予以督促整改。9.工程部经理与监理单位、设计单位、业主单位存在较大意见分歧而双方无法协调解决时，及时向项目部和公司报告。10.制定每周工作计划，并在周五之前提交项目。通过工作计划与现场的实
际情况，明确每一个环节的进度、质量等情况，能够为其它专业队伍等提供设计、施工进场等明确时间。11.负责编制代建工作月报及月工作计划表，报项目部审批，并向委托人汇
报。12.编制项目代建工作计划，负责根据代建工作计划编制实施阶段的年度工
作计划，报项目部和公司审批。13.会同计划材料部根据项目进度需要，代编项目年度投资计划与基建支出
预算提交建设单位审核，根据批准的项目年度投资计划与基建支出预算，按项目进度向建设单位提出项目用款申请。14.参加审查施工图的设计深度、设计质量是否达到规范要求，是否达到项
目使用单位设计任务书的功能要求，采用技术、选用的材料设备是否符合初设或业主要求，提出审查意见和合理化建议。15.参与代建项目招投标文件专用条款的讨论，并参与相关合同的谈判与签
订工作。16.参加隐蔽工程、分部分项工程验收、中间验收，并督促施工、监理单位
就甲供材料进行验收。17.负责实施阶段的施工图纸、设计变更单等设计资料的及时领取、分发。18.负责与施工、监理、业主等参建单位的来往函件的登记、收发、归档。19.检查施工方案及实施情况，审查施工单位的质保内业资料，审查竣工内
业资料是否完整、合规，协调设备现场安装并组织试车验收等。20.负责现场各类签证，参与进度款审核，协助项目部做好工程结算，收集
现场施工单位索赔与反索赔的证据资料，定期或不定期汇报过程进度或过程造价控制情况报告，为领导决策提供参考，定期或不定期跟公司造价与合同管理组沟通造价控制信息，做好造价控制本职工作，在实施过程中还可以提出造价控制合理化建议。21.负责由代建单位代缴代扣的现场用水用电数据的收集和催缴工作。22.协助招标及计划材料部做好工程承包合同管理。23.协助提供有关建设手续的技术资料。24.组织工程实物交接、培训等工作。25.负责施工过程日常事务记录及数据资料统计整理，及时收集各类工程技
术档案与材料设备技术资料并交档案组归档。26.协调与项目实施单位、项目使用单位及其它参建单位及政府行业管理部
门的关系。27.积极协调联系设计单位就施工现场发生的一些需设计单位审核、确认的设计变更或设计处理意见等。28.负责编制项目代建总结报告中的有关实施阶段的现场管理工作。29.定期组织工程部内部业务会议，研究项目中有关进度、质量、投资、安
全等技术方面的问题，事前控制予案，事中实施方案，事后总结评估。30.其他领导交办的事情。一、土建工程师岗位职责总体要求1、责任范围：工程土建施工部分。2、熟悉地质勘测资料，熟悉?设计任务书?。3、掌握图纸内容，工艺要求及材料的选用要求，负责本专业内工程图纸的全面审核。4、掌握建筑结构相关专业知识、并熟悉相关专业知识，能够指导设计、工程施工工作，指导工程材料选用。5、在现场指导监理单位。施工单位及材料供应商的工作，确保工程质量。进度、成本能够满足本项目的总体目标。部门配合：6、参与协助设计部门编写结构专业方面的设计指导书。7、参与施工图审查和技术交底，提出图纸审查意见并记录。8、负责测定项目界址点，负责坐标系统，高程系统的引入和保护。9、协调设计和勘察单位的具体工作，工程实施阶段10、负责对工程定位和放线的审核，如发现问题与设计部门及时协调。11、协调总包和分包之间的管理，监控相关分包施工单位的工程进度。12、收集、初审总包单位的工程进度计划表，报部门及工程管理部审查。13、负责甲供材料相关部分的现场验收工作。14、参与工程投资成本控制，确认现场签证。15、在工程实施过程中严格执行设计变更程序。16、负责相关设计变更对施工单位的发放；负责客户变更中的土建工程部分的审核和实施。17、负责组织隐蔽验收，参与分部分项工程验收和竣工验收，竣工及后评估阶段18、协助工程管理部办理竣工验收的规划验收，负责土建工程方面与物业公司的交接工作。19、参与项目竣工后完成土建工程的后评估工作。
负责整改专业验收资料并归档。
负责勘察单位的现场管理工作和地质勘查的结构验收。20、完成领导安排的其他工作。水电工程师岗位职责：总体要求：1、负责范围：强弱电工程、给排水工程、消防工程、煤气、暖通工程和室外配套工程的相关部分。2、掌握图纸内容，工艺要求及材料的选用要求，负责本专业内工程图纸的全面审核。3、掌握专业知识、并熟悉相关标准，指导设计、工程安装工作，指导工程材料选用。4、掌握水电系统工程相关配套知识，熟悉政府相关部门对水电系统的管理办法及相关的法规规定。部门配合：5、参与协助设计部门编写专业方面的设计指导书。6、参与施工图审查和技术交底，提出图纸审查意见并记录。工程实施阶段7、协调总包和分包之间的管理，监控相关分包施工单位的工程进度。8、收集、初审总包单位的工程进度计划表，报部门及工程管理部审查。9、负责甲供材料相关部分的现场验收工作。10、参与工程投资成本控制，确认现场签证。11、在工程实施过程中严格执行设计变更程序。12、负责相关设计变更对施工单位的发放；实施。13、负责组织隐蔽验收，参与分部分项工程验收和竣工验收，资料并归档。竣工及后评估阶段14、负责专业工程方面与业主的交接工作。15、参与项目竣工后完成专业工程的后评估工作。16、完成领导安排的其他工作。
负责整改专业验收
负责客户变更中的水电部分的审核和内业资料员岗位职责1、技术资料管理：2、项目工程施工图的接收、分发、归类。3、项目设计变更单的部门内发放、实施跟踪归档。4、工程竣工资料的整理和归档。5、负责与业主公司工程档案的交接工作。6、参与工程部专业工程竣工后的评估工作，完成最终报告。7、合同档案管理：8、工程合同的整理、归档。9、工程付款资料的整理、经办和归档。10、项目信息管理11、工程进度周报和月报的编写、上报和归档。12、项目与工程相关的通知、各种联系函和会议纪要的拟定、编写及归档。13、本部门信息管理工作。精装修工程师根据部门计划要求，全面负责主持装饰装修工程管理和组织施工工作。负责装饰工程前期设计协调，图纸审核，方案的确定；施工阶段管理组织，质量监督，技术支持，竣工验收等。对项目施工管理协调，全程把控，监督指导施工单位按合同文件如期保质保量完成工程，至顺利交接。参与和组织设计对接与审核1、根据项目实际情况与具体要求，对图纸审核，相关问题与设计方沟通确定图纸2、3、4、对图纸与效果合理建议
参与考察招投标单位及筛选工作、配合招投标工作
根据装饰项目质量工程要求，配合招标、考察推荐筛选有实力的装饰施工单位，及时全面了解装饰行业行情。5、配合公司部门组织对施工单位实力考察，配合招标工作并提出合理化建议。6、7、配合设计单位、计划材料部门材料样板确认工作
根据装饰项目要求配合公司相关部门对装饰材料的质量与花色选样定样工作。8、根据项目定位要求配合材料采购部进行材料量化工作，应协调会。
并参与材料商的供9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、装饰项目施工管理工作
根据提供的施工图纸，按照相关技术文件对工程进行监督与管理组织协调施工方设计方与公司各有关部门图纸汇审。提供技术支持
组织施工单位提交材料样板确认监督施工进度与质量
协调土建、消防、安装与装饰工程交叉施工配合工作负责各施工阶段工程付款手续初步审核
装修工程施工现场组织、监督及设计变更控制工作组织工程竣工验收及资料归档配合部门进行工程移交
及时向部门领导汇报工作进展情况编写月、周工作计划参与公司组织的各项活动。配合其他部门有关的工作任务。24、积极完成领导交与的其他任务。
工程部组织结构及岗位职责介绍 工程部组织架构及职能篇二
微型消防站值守联动制度一、值班制度
本单位微型消防站实行24小时双人值班，值班期间应24小时在岗在位，并做好应急准备。
二、接警处置程序
发现初起火灾时，及时报警，在3分钟内赶赴现场处置，利用灭火器材扑救初起火灾、抢救生命、疏散物资、维护秩序、保护火灾现场。当公安消防队到达现场时，要迅速准确地提供情况，在火场总指挥的指挥下，紧密配合公安消防队，协同作战。
三、联勤联动制度
本单位微型消防站纳入本地灭火救援联勤联动体系，参与周边区域灭火处置工作。接到周边群众报警、周边单位灭火救援申请或消防部门救援力量调集指令后，应迅速携带灭火救援和通信器材赶往事发地点，协助参与灭火救援。
微型消防站组织结构及岗位职责
一、组织机构 站长： 副站长： 消防员： 二、站长职责
站长负责微型消防站日常管理，组织制定各项管理制度和灭火应急预案，开展防火巡查、消防宣传教育和灭火训练；指挥初期火灾扑救和人员疏散。
三、消防员职责
消防员负责扑救初期火灾：熟悉建筑消防设施情况和灭火应急预案，熟悉掌握器材性能和操作使用方法，并落实器材维护保养；参加日常防火巡查和消防宣传教育。
四、控制室值班人员职责
控制室值班人员应熟悉灭火应急处置程序，熟练掌握自动消防设施操作方法，接到火情信息后启动预案。
微型消防站管理训练制度
一、单位建立由员工组成的微型消防站，接受公安机关消防部门的业务指导。
二、微型消防站由各部门、班组的负责人和年龄18周岁以上45周岁以下的员工组成。
三、保卫部门对微型消防站员每月进行一次消防培训和灭火疏散演练。微型消防站员要服从保卫部门的统一调度、指挥，根据分工各司其职、各负其责。
四、根据人员的变化情况每季度对微型消防站员进行调整、补充。
五、微型消防站员要熟悉防火、灭火知识、消防器材的性能及适用的范围，消防设施、器材的操作及使用方法，火灾扑救、组织人员疏散及逃生方法、火灾现场的保护等。
六、认真贯彻执行本单位的消防安全管理制度，制止和劝阻违反消防法规和制度的行为。开展防火宣传教育，进行防火安全检查和整改火灾隐患。
工程部组织结构及岗位职责介绍 工程部组织架构及职能篇三
组织结构及岗位说明书
综合管理部工作职能
1、负责公司的人力资源规划及选人、育人、用人、留人。
2、负责员工的进出及升迁异动等各项人事管理。
3、负责公司制度的制（修）订及监督执行。
4、负责公司的企业文化建设。
5、负责公司的资料及档案管理。
6、负责公司办公耗材的采购与发放管理。
7、负责公司公共区域的清洁卫生管理。
8、负责公司的门卫等安全管理。
9、负责公司员工食堂的管理。
10、负责公司员工宿舍的管理。
11、负责公司的网络管理。
12、负责公司的车辆调度及管理。
13、负责公司的部分对外工作。
14、承办总经理临时交办的工作。
1、“综合管理部经理”岗位说明书
职务名称：综合管理部经理 所属部门：综合管理部 直接上级：总经理
直接下属：人事专员、行政专员、网络管理员、驾驶员、清洁工、宿舍管理员、食堂采购员、厨师、厨工
工作关系：公司各部门、办公用品供应商、政府相关部门、人力资源市场 职务概况：负责公司行政后勤及人力资源管理工作。岗位职责：1公司行政规章制度的制定、监督、执行；
2负责公司办公用品的采购、管理和发放；
3管理公司的资料、文件、光/磁盘及相关资料；
4管理公司的公共卫生；
5负责报刊、信件的收发；
6负责公司食堂的管理；
7负责公司集体宿舍的管理；
8负责公司行政用车的调度及车辆管理；
9负责公司的门卫管理及日常安全；
10负责公司网络的稳定运行及it设备和耗材申购的审核与采购；
11编写、执行公司人力资源规划；
12招聘：制定招聘程序，选择招聘渠道，安排面试及综合素质测试；
13培训：组织员工的岗前及各类岗位培训；
14绩效考评：制定考评文件、考评沟通，以及员工的升迁异动与辞退；
15薪酬福利：制定薪酬福利政策，以及薪资的核算与审核；
16负责公司的文化建设及宣传工作；
17完成上级临时交办的其他事项。
衡量标准：1公司其他部门对综合管理部工作的反馈意见；
2工作计划及的可行性工作总结的即时性与完整性。
组织结构及岗位说明书
3其他部门的反馈意见。
2、人事专员岗位说明书
职务名称：人事专员 所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：本部门、人力资源市场、职业介绍所、其他各用人部门、政府劳动部门 职务概况：负责公司的人员招聘、培训及文化宣传工作。
岗位职责：1根据公司的人员需求状况，选择招聘渠道、发布招聘信息、实施招聘动作；
2接待前来公司的报名人员及报名安排； 3负责普工的初试；
4负责办理员工录用、离职等相关手续；
5负责新员工的岗前公司规章制度培训及其他培训的前期准备工作； 6负责完善新员工的档案建设工作； 7定时完成并上报各项人力资源报表； 8负责公司文化栏的文化宣传工作；
9 负责监管执行各项人事制度，并向经理汇报；
10相关资料的收集、整理与归档； 11协助部门经理处理日常事务； 12承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1 员工招聘的及时性；
2 各类人事报表的完整性； 3其他部门的反馈意见。
3、行政专员岗位说明书
职务名称：行政文员 所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：公司各部门、劳动与社会保障部门、行政用品供应商
职务概况：负责员工的考勤、社会保险的办理、行政用品的采购与发放、各类档案资料的保管等工作。
岗位职责：1负责公司职员的每月考勤工作；
2负责公司食堂每日蔬菜的检查与验收工作； 3负责与办公用品供应商的联系与采购工作； 4负责办公用品保管与发放工作； 5员工饭卡的充值的收款工作；
6负责每月办理公司员工的社会保险工作； 7负责办理公司的意外险工作；
组织结构及岗位说明书
8做好公司各类资料的收集、整理与归档工作； 9文件的发放及过期文件的回收工作； 10负责公司清洁工作的安排与监督;11协助部门经理的员工招聘工作；
12经理缺席时临时替代经理工作；
13承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1办公用品采购的及时性以及按标准发放的控制性；
2对外资料的准确性；
3档案资料管理的有序程度； 4其他部门的反馈意见。
4、“网络管理员”岗位说明书
职务名称：网络管理员 所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：公司各部门、it设备软硬件供应商
职务概况：负责公司it设备申购的评估、软硬件的维护与维修、网络管理等工作。岗位职责：1对其他部门it设备申购必要性的评估；
2对已审批申购的it设备寻找合适供应商进行寻价、比价和议价；
3负责管理和保证公司网络、服务器、台式机等基础设施的安全性、稳定性； 4负责病毒公告、防御、检测、清除，网络病毒软件部署、升级工作； 5负责公司服务器、工作机、打印机的安装、配置、运行； 6负责it使用软件的操作培训工作； 7负责员工饭卡的充值操作； 8承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1网络的稳定性与安全性；
2 it软硬件维护维修费用的控制； 3其他部门的反馈意见。
5、驾驶员岗位说明书
职务名称：驾驶员
所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：公司各部门
职务概况：负责公司内部车辆的驾驶，以及车辆的保养维修工作。岗位职责：1车辆的驾驶与维护；
2负责公司领导的正常用车；
3负责车辆的日常保养与检查工作；
组织结构及岗位说明书
4保证行驾车辆安全，自觉遵守交通法规； 5节约油耗，降低车辆维修保养成本； 6精心维护车辆，做到车内良好整洁；
7遵纪守法，准时出车，工作时间不擅自离开工作岗位； 8工作积极主动，服从调度，协助做好有关工作； 9对所承担的工作应全面负责； 10承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1车辆维修成本的控制；
2交通法规的遵守及安全驾驶记录；
3其他部门的反馈意见。
6、清洁工岗位说明书
职务名称：清洁工
所属部门：综合管理部 直接上级：行政文员 直接下属：无
工作关系：公司各部门
职务概况：负责公司工厂内公共区域的清洁卫生工作。
岗位职责：1负责每日对所属公共区域进行清洁，并保持整洁卫生。
2负责公共区域的卫生监督，制止随手乱丢垃圾及果皮不良行为。3负责清洁工具及清洁用品的保管与维护。4承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1公共区域的清洁程度。
2其他部门的反馈意见。
7、宿舍管理员岗位说明书
职务名称：宿舍管理员 所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：所有住宿员工
职务概况：负责员工宿舍的清洁、服务及安全工作。
岗位职责：1热心为员工服务、协助员工解决住宿中遇到的问题。
2督导员工清洁宿舍，检查外来人员，维护宿舍安全卫生。
3每天做好公共区域卫生打扫工作，确保整洁。
4管理宿舍的水、电、电器用品，保障员工正常的生活。
5及时报告及协助部门经理或公司领导处理宿舍突发事件。
6承办经理临时交待的事项。衡量标准：1宿舍的安全有序。
组织结构及岗位说明书
2公共区域清洁卫生状况。3住宿员工的满意度。
8、食堂采购员岗位说明书
职务名称：食堂采购员 所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：各农贸市场及公司内外所有就餐人员。职务概况：负责公司食堂的食品、物品采购工作。岗位职责：1负责职工食堂的食品、物品采购供应。
2采购时手续齐全，账目清楚，每日对采购的物品上报办公室。3对易耗、易腐食品要做到勤购，避免积压造成浪费。
4要开拓购菜渠道，努力食堂采购价廉、质优的物品，以降低饭菜的成本。5食堂日常的管理工作。
6承办经理临时交待的事项。
衡量标准：1采购的食物的合格率、性价比及安全性。
2就餐员工的满意度。
9、厨师岗位说明书
职务名称：厨师
所属部门：综合管理部 直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：公司各部门及外来就餐人员
职务概况：负责公司全体员工的伙食烹调工作 岗位职责：1负责食堂烹调制作，增加花色品种。
2计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食措施。
4保证员工能按时开饭。
5承办经理临时交待的事项。衡量标准：1食物的安全性。
2开饭的准时性。
3就餐员工的满意度。
10、厨工岗位说明书
职务名称：厨工
所属部门：综合管理部
组织结构及岗位说明书
直接上级：综合管理部经理 直接下属：无
工作关系：公司各部门及外来就餐人员
职务概况：洗菜、切菜、配菜与分菜，餐具清洗及食堂卫生的清洁工作。岗位职责：1负责荤素菜的清洗、加工。
2清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操通作，消毒餐具放于清洁橱内，防止再污染。
3窗口销售饭菜，做到各尽其责，不随便离岗。冬季要做好饭菜保暖工作，保证员工能吃到热饭、热菜。
4搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作。
5承办经理临时交待的事项。衡量标准：1餐具及饭菜的清洁程度。
2开饭的准时性。
3就餐员工的满意度。
工程部组织结构及岗位职责介绍 工程部组织架构及职能篇四
餐饮部岗位职责及组织结构分析（上）
餐 饮 部 第一节 部门概述及岗位设置
一、部门概述：
餐饮部是为宾客提供餐饮服务的一个部门，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要组成部分，是酒店的重要创收产品，是住店客人及外来客人提供餐饮消费的场所，热情，主动，周到地满足客人的餐饮需求。
二、部门职责内容：
1.为宾馆提供中，西式餐饮服务。 2.为住店客人提供送餐服务。
3.为客人提供舒适优雅的环境，和谐亲切的气氛，完美的设施和卫生条件。 4.尽力热情，主动，周到地满足客人的其它餐饮需求。5.完成经营计划及各项指标。6.完成总经理交办的其它工作。
三、
组织架构图：第二节 岗位职责及工作内容
一、餐饮部经理：
1、管理层级关系 直接上级：副总经理。
直接下属：餐饮部副经理、行政总厨
2、职务简述：
全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。3.岗位职责：
1)全面负责餐饮部的经营管理工作，对总经理和副总经理负责。2)负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。
3)制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4)与财务部配合做出每年的经营收入预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。
5)制定服务技术培训计划和考核制度。
6)注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。
7)主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检查业务情况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
8)抓好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。
9)协调本部门和酒店其它部门的关系，做好总经理交办的其它工作。10)人力资源管理职能。
11)根据管理情况，对下属各部负责人进行表扬、批评、奖励及处罚。12)向总经理建议任免部门管理人员。
13)根据本部门实际情况和工作需要，有权调动及调整下属工作。14)处理意外及非常规事件。
15)亲自指挥大型团队用餐和vip客人接待工作。16)处理部门顾客严重性投诉。
二、餐饮部副经理：
1、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理
直接下属：行政总厨、主管、餐销部领班
2、职务简述： 负责餐厅人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息。3.岗位职责：
1)协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
2)审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。
3)检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
4)实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
5)实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。6)完成上级交给的其他任务。
三、餐饮部主管 1．管理层级关系 直接上级：餐饮部副经理 直接下级：领班
2．职务简述：协助餐饮部经理做好各项餐饮工作，做好员工的培训工作 3.岗位职责：
1)掌握餐厅内的设施设备的使用情况，监督及管理餐厅内部日常工作。
2)发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项接待服务工作。
3)认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日vip客人的接待情况。
4)抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，操作技术和思想作风，定期对下属进行绩效评估。
5)召开班前班后会议，落实每天工作计划，随时保持餐厅整洁。6)参加餐饮部例会及各种重要的业务协调会，与厨房建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证餐饮部工作顺利进行。
7)热情待客，态度谦和，与客人建立良好的关系，不定期收集、征求客人意见，听取客人对食品和服务的意见及时反馈给上级，有利调整相应对策，以便为客人提供满意的服务及菜品。8)及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，确保餐厅安全和防火工作。9)监督每次盘点及物品的保管。10)鼓励下属大力推销产品。
11)作好下属员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
四、餐厅领班
1.管理层级关系 直接上级：餐饮部主管
直接下级;服务员、传菜员、pa、洗碗工 2.职务简述：明确工作内容，确保服务质量 3.岗位职责：
1)负责本班员工的考勤、考绩，检查员工的日常行为规范，在规定的职责范围内有权对本组员工进行批评、表扬，奖励和处罚。
2)根据每天的工作和接待任务安排员工的工作，组织本班服务人员为客人提供高效率、高质量的就餐服务。
3)处理本班中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管或经理报告。4)能熟练地掌握宴会、酒会、零点等的服务规程。
5)熟悉和掌握本餐厅经营的菜、点心的价格，熟悉和掌握中酒、西酒及各种饮料的产地、特点和价格。
6)检查员工的仪容仪表是否符合要求。
7)检查工作人员的餐前准备工作，是否完善，开餐中的一切用品是否准备妥当。8)对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。9)经常同主管和后台厨师保持工作联系，听取客人对服务和餐饮质量的意见和建议，自身解决不了的问题要及时请示上报。
10)做好员工思想工作，处理本班中发生的问题，开好班前会和班后小结会。11)处理顾客轻微性投诉。
五、餐饮部文员 1.管理层级关系
直接上级：餐饮部副经理。
2.职务简述：完善餐饮部经理交待的各项工作 3.岗位职责：
1)负责部门年度计划、请示报告的拟写，做好会议记录，准备和复印有关文件，包括信件，表格图表、绘图，每月工作
总结
及其它文案工作；2)负责上级下发的各种文件收存、保管工作，负责填写上级部门下发的各种报表，接收、往来公函、信件，并发送给相关人员；
3)负责每月汇总，核实本部门员工考勤考绩报人事部，根据餐饮部经理批示，按规定程序起草复信。
4)负责部门每月内办公用品的领取及员工工资的发放，在餐饮部经理及其它部门经理和员工之间做好联络、沟通工作。
5)参加部门召开的各种例会、会议，并做好会议记录、建档、存档；
6)负责具体组织登记各种业务培训技术比赛，接听电话，接待来访者，安排会见时间，回答有关餐饮活动的各种咨询；
7)协助经理作好卫生、安全优质服务的检查考核； 8)完成领导交办的其他工作。
六、餐销部领班
1.管理层级关系
直接上级：餐饮部副经理 直接下级：餐销人员 2.职务简述：确保预订服务标准规范化，以保证服务质量 3.岗位职责：
1)按照工作程序与标准接听宾客订餐电话，记录宾客用餐情况。
2)熟悉菜单，了解各酒水、饮料以及其价格，及时、准确的为宾客提供服务。3)按标准准确记录所有信息，积极与宾客沟通，与其它各部门密切配合，解决宾客所需，及时反馈宾客意见及建议。
4)妥善、合理管理各类订单、通知单，如既定活动发生变化，要填写更改单。5)服从上级安排，当班结束前，与下一班做好交接工作。
七、餐销人员
1.管理层级关系
直接上级：餐销部领班
2.职务简述：确保餐饮部迎送服务标准规范化，体现服务规格，以示尊重客人 3.岗位职责：
1)上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼；
2)熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会、婚宴），如有重要情况，应及时向领班或经理汇报； 3)整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4)迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅、递上菜单、酒水单； 5)客满时，负责安排后到顾客，使客人乐于等位； 6)留意并记住常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感； 7)随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映；
8)随时注意在接待工作中存在的各种问题，及时向上级反映和协助处理；
9)掌握和运用礼貌语言，如“先生/小姐您好，欢迎光临”，“欢迎您到我们餐厅就餐”等； 10)负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间、人数、餐标安排及联系方式，接听电话要准确、快捷，做好记录； 11)向客人介绍餐厅各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，应站在门口欢送客人，征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临； 12)完成上级交办的其它工作。
八、送餐员岗位职责： 1．管理层级关系 直接上级：餐厅领班。
2．职务简述：负责住店客人房内用膳的预订工作，保证及时，高效地满足客人房内需要。3.岗位职责：
1)服从领班安排，按照工作程序及标准，做好送餐前的各项准备工作。2)送餐至宾客指定地点，为宾客提供标准、优质服务。3)宾客用餐完后，收回服务餐车及各种餐具送至洗碗间。4)做好工作区域的清洁卫生。
5)当班结束时，与下一班做好交接工作，上一班未尽事宜要当面交待清楚，有利继续完成。
九、餐厅服务员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责向就餐客人提供高质量服务 3.日常工作程序与标准：
1)熟悉服务规程，严格按照服务规程为客人服务。
2)按照领班的安排，充分发挥自己的特长，积极主动工作，为客人提供最佳的服务。3)有良好的服务意识，行动敏捷灵活，服务热情周到
4)熟悉菜点品种、价格及特点。熟悉酒水、饮料的品种、产地、度数、价格及特点，业务熟、推销意识好。
5)爱护设施设备和餐饮用具，严格按照操作要求作业，粗心大意造成财产损失者，照价赔偿。6)按操作程序做好餐厅卫生和环境卫生，餐饮用具未经消毒的和破损的不能给客人使用。7)帮助客人结算帐目。8)注意迎送客人。
十、划单员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐厅领班。
2.职务简述：保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师以便厨师掌握上菜的时机和菜肴的质品 3.岗位职责：
1)负责厨房与前台的信息沟通，及时安排传菜员将制作好的菜品传至看台员手中。2)根据餐情准备好餐前准备工作，所需要用的调料、夹子等，根据所下的宴会菜单将菜单一式多份交到所看台员手中。
3)出菜前认真检查菜品质量，不合格菜品决不出堂。4)熟悉每道菜品，做好传菜员菜品知识培训。5)负责所管区域的卫生、物品保管工作。十
一、传菜员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。 3.岗位职责：
1)负责将点菜单所有菜肴按上菜秩序准确无误地送到点菜宾客的值台服务员处。2)开餐前负责备好调料，配料及走菜用具，做好出菜前的准备工作。3)协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，空盘撤回洗碗间并分类摆放。4)负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去布草房领取洗净的小毛巾。5)负责传菜间和规定地段的清洁卫生。6)保管出菜单、以便核查。十
二、吧员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责餐厅酒水的领用、发放，水果盘的制作，负责酒水饮料的台账。 3.岗位职责：
1)每日按时上下班，并做好签到、签退工作，严禁代签、乱签。2)每天按照提货单，从仓库领取所需酒水及食品。
3)做好吧台的日常清洁工作，如清洗杯具及设施，整理吧台用具摆放。4)定期对吧台内的用具进行保养维护工作。5)不断更新展示柜上的酒水的陈列。
6)做好新老酒水的检查和更换工作，防止酒水过期。7)营业中必须按程序和标准对客服务。
8)按服务员开出的酒水单及时准确的出货，并保证出品质量。9)对客人提出的合理要求应及时并准确的回答。10)积极合理的处理客人的投诉，不得与客人发生争执。11)做好营业后的酒水盘点工作，做到帐物相符。
12)做好吧台的清洁卫生、酒水入柜、关闭电源、检查酒柜及吧台门是否锁好。13)了解第二日订餐，合理做好水果申报。十
三、保洁员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责本酒店的公共环境卫生的清扫、清洁、保持及绿化、美化工作。 3.岗位职责： 1)认真学习，熟练掌握操作程序、质量要求及相关规定。2)认真、细致地做好负责地段卫生清扫工作。3)做到卫生工作经常化、制度化、标准化操作。
4)负责公共区域内所有设施设备及各装饰物的卫生保洁工作。
5)不断提高工作技能、工作效率、确保卫生质量，为餐饮部提供一个清洁、整齐、空气清新的卫生环境。
6)正确使用各类清洁工具、清洁剂、消毒剂。
7)随时检查所辖区的设备设施、消防设备、断水、断电等不正常工作情况，应及时报告，不能延误。
8)警惕、注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况立即报告领导及相关部门。9)在工作中要做到操作轻、说话轻、走路轻，“三轻”操作。10)听从餐饮部主管安排，完成上级交给的临时性任务。
