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2023年楼面服务员岗位职责(7篇)

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2023年楼面服务员岗位职责(7篇)
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楼面服务员岗位职责篇一

1、按照酒楼规定,统一着装上岗,按时到岗,绝对服从并完成上级交代的工作安排,不许顶撞上司,对同事互相尊重,工作互相配合。

2、上班时间不能擅自离岗、串岗,站姿标准,不能打闹或做与工作无关的事。

3、做好餐前及餐后的准备和收市的清洁工作。

4、收集楼面下台(轻拿、轻放及分类放置)的餐具,负责布草交收工作。

5、保持个人卫生及仪容、仪表端正,对客人服务热情有礼,操作程序严谨规范。

6、熟知熟记当天供应的菜式品种、价格和特别介绍、沽清急推品种。

7、服务席间勤巡视,做到“眼观六路,耳听八方”

8、做到客人有问必答,俯首恭听,耐心有礼。

9、下班前做好本岗卫生工作,并做好交接班记录。

10、下班前要注意检查关闭本岗的水源和电源。

11、遵规守纪,以身作则,严格遵守酒楼各项规章制度和管理规定,从严律己,以身示范。

楼面服务员岗位职责篇二

楼面服务员岗位职责

1、楼面服务员岗位职责

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供***服务;

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

2、楼面服务员岗位职责

1)按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保餐厅正常营业;

2)接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3)运用礼貌语言,为客人提供服务;

4)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品/酒水;

5)配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6)积极参加培训,不断提高服务技能;

7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。

3、楼面服务员岗位职责

1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

4、楼面服务员岗位职责

1、负责餐厅的服务工作,为顾客提供规范化,标准化的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、执行本公司服务规范和工作流程的实施,熟悉本岗位职责和日常工作情况;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客,接待客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域,做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、乐于学习,积极参加各项培训,不断提高服务技能。

5、楼面服务员岗位职责

1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供***服务,4、配合楼面经理工作,服从指挥,团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训,不断提高服务技能。

楼面服务员岗位职责篇三

楼面服务员岗位职责

1必须熟悉各部门的运作情况和标准。做到主动热情招呼客人

2准备好顾客所需用品。并经常检查补充。每班次必须盘点记录。做好交接工作

3服务中要相互配合。做到礼貌。快捷。细致的优质服务

4随时留意客人的呼叫。尽可能满足客人的需要。遇到客人提出超越自己权限的要求时。必须立即向上级汇报。不可私自做主

5主动向客人介绍食品。饮品。及其它消费项目。准确向客人提供所需。避免因疏忽而出错 6主动。快捷清理客人用的物品。设施

7严禁私自离岗。真正需要时必须征得部长主任同意方可

8认真倾听顾客意见。并及时向主经理汇报。

9经常检查区域内设施的情况。做好区域内的安全防范工作

10服从上级的分配。严禁向客人索取小费

咨客岗位职责

1做好营业前的准备工作。打扫大堂的座椅。茶几。电话。小方桌。价格牌。广告牌及收银台外的卫生;放好烟灰缸。摆好香烟盒。放置广告牌于适当位署等大堂物品。检查大厅设施是否齐全和完好无损。及时向直属上司汇报。

2穿好咨客服。化好淡妆。保持正确。优美的站姿于门内两侧。为客人引路。微笑热情欢迎。送别客人

3按时间顺序记录客人流量表。根据客人外表。话音分析客源

4向客人介绍康乐的收费标准。贵宾房所拥有的设施。设备与装饰特点等。引客人进入更衣室或贵宾区

5客人消费完出来。招呼客人在休息厅休息。应敬烟。茶水

6递账单给客人。为客人买单。客人买单给的小费进行登记

7管理好大厅的电话和香烟。执行公司对物品和电话使用的规定。对非消费者。外来人员入内进行询问。必要时报告上司。阻止非上班人员入内

8营业结束。收拾烟灰缸。香烟盒和收银夹交钟房保管。登记好当班的香烟物品损耗 9注意自已的形象和礼貌用语的应用。使客人对本部留下好的印象

楼面服务员岗位职责篇四

酒吧楼面服务员岗位职责

一、按时上、下班,不迟到,不早退,不旷工,休假、请假提前一天申请。 二、按时上班,着装整洁,保持良好的仪容仪表,上岗前准备好自己所需物品(如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等)是否齐全,严禁配带手机等一切通讯工具。

三、

准时参加班前例会,接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。 四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作(如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放,台面、地面、玻璃的清洁卫生),待主管检查完工作后,按标准站姿站岗迎接客人到来。

五、晚班服务员负责做好营业后收档工作(如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作,检查水、电等设备是否已关闭),以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。

六、站岗时或走动时碰到新来客人要说:“晚上好,欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。

七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方,做到业务技能熟练快速,同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。 八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后,酒水、食品以现金结帐方式,服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零,一旦证实开除处理,情节严重送派出所处理。

九、值台服务员随时留意客人的动向,如客人要离开时均需说:“请慢走,欢迎下次光临”恭送客人到门口,通知迎宾 xx 台/房客人已走,并及时回到岗位做清洁卫生工作,迎接下一批新客人的到来。十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品,当发现有遗留物品时,及时上交经理,由经理通知或寻找失主,事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。

十一、认真完成上级安排的工作,先服从、后上诉。

十二、在工作中不断吸取新的知识和积累工作经验,不断提高业务技能和增强自身素质。

十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。

十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。

十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。

楼面服务员岗位职责篇五

酒吧楼面服务员岗位职责

一、按时上、下班,不迟到,不早退,不旷工,休假、请假提前一天申请。

二、按时上班,着装整洁,保持良好的仪容仪表,上岗前准备好自己所需物品(如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等)是否齐全,严禁配带手机等一切通讯工具。

三、准时参加班前例会,接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。

四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作(如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放,台面、地面、玻璃的清洁卫生),待主管检查完工作后,按标准站姿站岗迎接客人到来。

五、晚班服务员负责做好营业后收档工作(如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作,检查水、电等设备是否已关闭),以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。

六、站岗时或走动时碰到新来客人要说:“晚上好,欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。

七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方,做到业务技能熟练快速,同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。

八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后,酒水、食品以现金结帐方式,服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零,一旦证实开除处理,情节严重送派出所处理。

九、值台服务员随时留意客人的动向,如客人要离开时均需说:“请慢走,欢迎下次光临”恭送客人到门口,通知迎宾 xx 台/房客人已走,并及时回到岗位做清洁卫生工作,迎接下一批新客人的到来。

十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品,当发现有遗留物品时,及时上交经理,由经理通知或寻找失主,事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。

十一、认真完成上级安排的工作,先服从、后上诉。

十二、在工作中不断吸取新的知识和积累工作经验,不断提高业务技能和增强自身素质。

十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。

十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。

十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后严禁在公司营业区逗留。

楼面服务员岗位职责篇六

ktv服务员的岗位职责表

1、上班按时打卡,不迟到、不早退。18:00前更换好工

衣集合点名,听取上级指示。检查仪容仪表,个人卫生,当班人员必须着装整齐。

2、上班时间必须佩戴工作用具笔、开瓶器、打火机、三联

单。

3、上班时间必须做好包厢卫生和营业前的准备工作。

4、19:00准时在所辖区包房门口站岗,在站岗对或行进

中遇到宾客应主动说:“晚上好,欢迎光临。”

5、营业中包厢服务员主要负责,跟进包厢内客人所需酒

水、食品方面的服务,协助dj及时清理客人用过的空杯、空碟、烟缸等并把杯具送洗杯间清洗,为客人续酒水。

6、点单字迹必须工整、不写草书,所点物品要求明确,不

得随意涂抹更改,开单必须规范。

7、工作期间不得擅离职守,一经查实一律进行纪律处分。

8、客人买单离开时,提醒客人检查是否有遗留物品,客人的遗留物品,若有客人剩余未开的酒水要送还吧台充公,不得私自收藏,一经查实以偷窃公司财物处罚,情节严重的予以开除;若客人要求存酒,快速送至吧台登记存酒。

9、不得向客人讨取小费,凡接到客人、公关经理投诉,一

经查实均予以解雇处理。

10、收档搞好包厢卫生,清理、收拾、补充所需杯具、冰桶、扎壶以便明天开房使用。

11、下班前,检查所负责包厢卫生是否干净,电源、空调是

否关闭,包厢内不得有烟蒂。

12、必须服从上级领导安排的其他工作,做到先服从后上诉的原则。

13、必须严格遵守公司的各种规章制度。

楼面服务员岗位职责篇七

ktv服务员的岗位职责表

1、上班按时打卡,不迟到、不早退。18:00前更换好工衣集合点名,听取上级指示。检查仪容仪表,个人卫生,当班人员必须着装整齐。

2、上班时间必须佩戴工作用具笔、开瓶器、打火机、三联单。

3、上班时间必须做好包厢卫生和营业前的准备工作。

4、19:00准时在所辖区包房门口站岗,在站岗对或行进中遇到宾客应主动说:“晚上好,欢迎光临。”

5、营业中包厢服务员主要负责,跟进包厢内客人所需酒水、食品方面的服务,协助dj及时清理客人用过的空杯、空碟、烟缸等并把杯具送洗杯间清洗,为客人续酒水。

6、点单字迹必须工整、不写草书,所点物品要求明确,不得随意涂抹更改,开单必须规范。

7、工作期间不得擅离职守,一经查实一律进行纪律处分。

8、客人买单离开时,提醒客人检查是否有遗留物品,客人的遗留物品,若有客人剩余未开的酒水要送还吧台充公,不得私自收藏,一经查实以偷窃公司财物处罚,情节严重的予以开除;若客人要求存酒,快速送至吧台登记存酒。

9、不得向客人讨取小费,凡接到客人、公关经理投诉,一经查实均予以解雇处理。

10、收档搞好包厢卫生,清理、收拾、补充所需杯具、冰桶、扎壶以便明天开房使用。

11、下班前,检查所负责包厢卫生是否干净,电源、空调是否关闭,包厢内不得有烟蒂。

12、必须服从上级领导安排的其他工作,做到先服从后上诉的原则。

13、必须严格遵守公司的各种规章制度。

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