答案

B

解析

凡在劳动生产过程中违反国家法律法规和生产经营单位制定的各种规章制度，包括工艺技术、生产操作、劳动保护、安全管理等方面的规程、规则、章程、条例、办法和制度等以及有关安全生产的通知、决定等均属违章操作。

扩展知识

根据《劳动法》的规定，用人单位应当依法制定规章制度，保障劳动者履行劳动义务，享受劳动权利。用人单位通过民主程序，指定的规章制度，不违反法律、行政法规及政策规定的，可以作为人民法院审理劳动争议案件的依据。
生产经营单位从业人员不服从管理，违反安全生产制度和操作规程的，用人单位应当分别违章行为的轻重和造成的后果，按照教育为主，惩罚为辅的原则，按法律法规的规定和本单位依法制定的规章制度的规定进程处罚。