答案

D

解析

根据物质的溶解性和溶液的特征分析判断，味精、食盐、醋酸等物质都是易溶于水的物质，花生油不溶于水。

A、蔗糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；

B、氯化钠易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；

C、硝酸铵易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；

D、植物油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液。故选D

点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。

知识点

溶解过程中的放热和吸热的定义

概念：

在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子（或离子）在水分子的作用下向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是扩散的溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水和分子（或水和离子），这一过程放出热量。