【答案解析】

示例1：

情节：侯永禄在1952年春节用猪肉招待客人。

历史现象：这一情节反映出国民经济逐渐恢复。

概述和评价：新中国成立初期，国民经济全面崩溃，党和政府采取一系列有效措施，着手进行国民经济的恢复工作，到1952年，恢复工作完成。国民经济的恢复，巩固了新生的人民政权，为国家开展有计划的经济建设创造了条件。

示例2：

情节：侯永禄报名入社并参与建社工作。

历史现象：这一情节反映出三大改造的进行（或对农业的社会主义改造）。

概述和评价：1953—1956年，我国对农业、手工业、资本主义工商业进行社会主义改造，引导农民参加农业生产合作社，走集体化道路。三大改造的基本完成，使生产资料私有制变为社会主义公有制，社会主义制度在中国基本建立起来（中国进入社会主义初级阶段）。

示例3：

情节：农民分到了生产队的牲口和农具等财产。

历史现象：这一情节反映出农村的经济体制改革。

概述和评价：十一届三中全会后，我国农村开展了经济体制改革，实行以家庭承包经营为主要形式的责任制，发展乡镇企业，撤销人民公社。改革使农民有了生产和分配自主权，调动了农民的生产积极性，促进了农业快速发展，推动了城市的改革。

【详解】根据材料“（1952年春节）我花了一万四千元，割了二斤猪肉招待客人”，可提取情节：侯永禄在1952年春节用猪肉招待客人。然后结合所学新中国建立后的历史分析可知，这一情节反映出国民经济的逐渐恢复。概述和评价：结合所学，阐释新中国建立初期国民经济状况、新中国开展国民经济恢复工作和1952年国民经济得到恢复的意义等。