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煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器
题目

煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器[]

A.银制容器

B.不锈钢制容器

C.陶制容器

D.铝制容器

可圈可点用户
2021-01-28 13:00
优质解答

答案:

A

解析:

煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质,可以使蛋白质变性,变性以后蛋白质的颜色就会改变。

银用来验毒就是检验蛋白质类毒素(如蛇毒本质就是蛋白质) 遇到以后变色,看出有毒。由于银加热会释放银离子,而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质,产生有害物质。

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可圈可点用户
2021-01-28 18:00
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